Диетата с ниско съдържание на въглехидрати със последици за здравето

В наши дни можем да си купим всичко с ниско съдържание на въглехидрати: тестени изделия, хляб, зърнени храни, фъстъчено масло и дори бира. Но ниско въглехидратите ли са най-добрият начин? Или е традиционен диета с ниско съдържание на мазнини по-добрият начин?

Срокът Диета с ниско съдържание на въглехидрати или нисковъглехидратната диета е широк термин и включва много популярни диетични книги и планове за хранене, които не следват строг план, но препоръчват да се ограничи консумацията на храни с високо съдържание на въглехидрати или особено гликемични (повишаване на кръвната захар). Въглехидрати, особено „лоши въглехидрати„Подобно на белите картофи, ориза, тестените изделия и хляба, кръвната захар се повишава бързо и трябва да се избягва. Високите нива на кръвната захар водят до повишени нива на инсулин, което от своя страна води до увеличаване на теглото поради повишено чувство на глад.

Въглехидратите са от съществено значение

Много от тези диети се основават на предпоставката, че много нисковъглехидратната диета води до намаляване на производството на инсулин в организма, което предполага, че складираните мазнини и протеини се използват като основен източник на енергия. Целта на диетите с ниско съдържание на въглехидрати принуждава тялото да изгаря мазнините като основен източник на енергия и когато това се случи, човек произвежда "Кетонни тела„За да доставя онези части на тялото, които не могат да използват мазнини за енергия, като мозъка и особено червените кръвни клетки. Когато това се случи, се казва, че човек е в състояние на битие Кетоза което се характеризира с мирис на лош дъх (мирис на ацетон като лак за нокти) и странични ефекти като гадене и умора.

Вариации на диетата с ниско съдържание на въглехидрати

Както и диетата на Аткинс е това Диета с ниско съдържание на въглехидрати в основата за редица Диетични планове. Всички различни видове имат леки вариации, но всички те са основно диети с ниско съдържание на въглехидрати. Следващият списък включва някои от най-популярните варианти.

Диетата на Аткинс
Протеинова диета
Диета на Стилман
Диета на Скарсдейл
Холивудска диета
Кетогенна диета
Зонова диета
Диета на Дюкан

Наистина ли правите диети с ниско съдържание на въглехидрати?

В краткосрочен план повечето хора на диета с ниско съдържание на въглехидрати губят много тегло и го губят много бързо. По-голямата част от загубата на тегло обаче идва от загубата на вода и мускулна тъкан, а не на мазнини, които човек трябва да изгори, за да отслабне. Също така, когато се опитвате да отслабнете трайно, загубата на ценна мускулна тъкан е като да саботирате собственото си тяло. Мускулната тъкан е метаболитно активна и изгаря калории, дори когато сте в състояние на покой.

Намаляването на количеството мускулна тъкан води само до намаляване на броя на калориите, от които се нуждаете всеки ден, за да поддържате теглото си, което прави много по-трудно да държите теглото си под контрол, след като спрете да правите диета по този начин. Повечето хора са привлечени от диети с ниско съдържание на въглехидрати, защото отслабването е много бързо и ние искаме веднага да видим резултатите на кантара! Много холивудски звезди се подлагат на диети с ниско съдържание на въглехидрати, защото трябва да се поберат в рокля за филмова премиера, но не правят тази диета за трайно отслабване или здраве.

Здравословни ли са диетите с ниско съдържание на въглехидрати?

С една дума, не! Жизненоважните витамини и хранителни вещества идват от балансирана диета, а диетата с ниско съдържание на въглехидрати със сигурност не е балансирана. Можете да получите много важни хранителни вещества само от плодове, зеленчуци и зърнени храни, но повечето такива диети позволяват много малки количества плодове и зеленчуци, което определено не е достатъчно, за да получите препоръчителна дневна доза.

Диетата на Аткинс например твърди, че елиминира всякакви заболявания, но изводът е, че тези диети нямат основни хранителни вещества, които са от решаващо значение за цялостното здраве, а високите нива на протеини натоварват бъбреците много Диетите също така насърчават йо-йо ефект, който доказано представлява риск за здравето.