Диета на базата на TCM

Силата се крие в цялост: В диетата с пет елемента знанията на традиционната китайска медицина се прилагат към храни, видове приготвяне и хранителни навици. Целта е да се поддържа жизнената енергия и да се приведе в поток. Тук могат да ви помогнат рецепти от готварската книга на баба.

Основните принципи на хранене според TCM

Тъмно и светло, меко и твърдо, горещо и студено, женско и мъжко: Ин и Ян описват противоположни сили, които са свързани помежду си.
Свойствата, които са отразени в общия символ на двата принципа, са черно и бяло. Цветовете са обвързани в кръг и се вливат един в друг, докато единият цвят пониква в половината от другия.

Ин и Ян като основа на традиционната китайска медицина

Двойката термини ин и ян формират една от основите на традиционната китайска медицина. Ако Ин и Ян са балансирани, има баланс в човешкия организъм. Целите са да приведем противоположните противоположности в хармонично равновесие и да приведем Ци в поток диетата с пет елемента .

Qi - енергийните потоци

Ци В TCM, просто казано, означава енергийни потоци, чийто баланс придава на тялото жизненост. Нарушенията на този фин ред водят до заболяване. TCM се основава на три стълба, а именно:

"Хранене"
"Енергетика"
"Ход"

Петте елемента

Китайското хранене учи всяка храна на една от пет елемента, а именно на:

дърво
Пожар
метал
вода
земя

Освен това храните се сортират според техните термичен ефект разделени върху организма.

„По същество става въпрос за въпросите„ Как работи нещо? “ и „Къде работи нещо?“, обяснява виенският диетолог на TCM магистър Джудит Краус.

Дидис 5 елемента супа с пиле

Пилешката супа е не само ефективно средство срещу обикновена настинка. С рецептата на Диди тя обхваща всички 5 традиционни елемента на TCM.

Всеки от петте елемента е свързан с определен вкус, както и с определени органи:

5 елемента в диетата Елемент вкус свойства органи

дърво	ядосан	освежава, свива, запазва соковете и укрепва веществото	Черен дроб, жлъчен мехур
Пожар	горчив	Храносмилателни, прочистващи, изсушаващи, полезни при наднормено тегло	Сърце, тънки черва
земя	сладка	мек, запълващ, Qi-изграждане	Далак, стомах
метал	остър	привежда Ци в движение, затопля, разпределя	Бели дробове, дебело черво
вода	солено	омекотяващ, дрениращ ефект	Бъбрек, пикочен мехур

Меню въз основа на вътрешния часовник

Фокусът на диетата с пет елемента е върху първата половина на деня. Причината за това е общоприетото убеждение в TCM, че в организма действат различни функционални цикли. Всеки орган има определени моменти, когато е най-ефективен.

Според този „часовник на органите“, храносмилателните органи - дебелото черво, стомаха, далака, панкреаса и тънките черва - се представят оптимално сутрин и по обяд. Следователно и в TCM: „Яжте като император сутрин, като цар по обяд и като просяк вечер“.

По отношение на състава си, закуската трябва да е с високо съдържание на въглехидрати, казва диетологът Краус.

Идеи за рецепти, богати на въглехидрати:

По време на обяд в менюто трябва да има "лека смесена диета", а вечер супа или лека яхния. "Няма такова нещо като здравословна закуска като такава," добавя Краус, "има само здравословна закуска, съобразена с човека." Освен това важи принципът: „Това, което е здравословно, е това, което мога да усвоя.“

По този начин, според диетолога на TCM, не само изключително мазните или сладки храни могат да доведат до проблеми с храносмилането - включени са и сурови зеленчуци: „Хората с лошо храносмилане трябва да избягват суровите зеленчуци, тъй като те могат да доведат до газове, проблеми с храносмилането и умора“. При принципно здравословна вечеря, като салата с ивици пилешки гърди, месото се смила много по-лесно от зеленчуците.

Студени и топли ястия

Според доктрината на TCM, храните имат не само свойства, свързани с тялото и душата, но и термични свойства. Така храната може да бъде разделена на

студ
готино
неутрален
топло
горещо

Термични свойства на храната

Студени храни забавят метаболизма и силно охлаждат тялото. В тази група попадат киви, диня и кисело мляко
Охлаждащи и освежаващи храни натрупват телесни течности и тонизират (укрепват) кръвта. На тях също се приписва държането на Ин заедно. Портокалите, маслото или краставицата имат тези термични свойства
Неутрални храни Подобно на повечето видове зърно, кореноплодни зеленчуци, пилешки яйца, грах или бадеми, те представляват баланс и укрепват целия организъм
Топли храни укрепват Ян и Ци, затоплят центъра и предпазват тялото от външни влияния. Типични представители са череши, орехи, пиле и копър
Горещи храни като люти подправки (лют пипер) или шнапс движат ци и увеличават подаването на топлина.

В очите на експерта по TCM прекомерната консумация на охлаждащи храни води до отслабено храносмилане. Това може да доведе до чувство на ситост, запек, диария и свързаните с тях недохранване и умора.

Обратно, за горещите храни се казва, че имат дълготраен ефект на изсушаване. Страдащите от алергии и хората, страдащи от кожни заболявания, трябва да ги консумират само в малка степен.

Термичните свойства на отделните храни в никакъв случай не са „вградени в камък“, защото правилно приготвените те могат да променят своите свойства. Има методи за готвене, които увеличават Ин. Това включва например задушаване, приготвяне на пара, бланширане, мариноване на храната в соев сос и готвене в римска тенджера.

Прослушването, печенето на скара, пушенето, пърженето или дългите часове на готвене имат "янгизиращ ефект".

Рецепти на баба

Диетата с пет елемента не означава, че занапред ядете само водорасли, мисо и суши и консумирате филе от драконови плодове за десерт. В случая е точно обратното, защото храната трябва да се избира регионално и сезонно, казва съветникът на TCM Маг. Краус: "Старите рецепти на баба са добър ориентир. През зимата в програмата са яхнии или задушено месо, през лятото по-леки ястия." Освен това сезонната селекция на зеленчуци ви води на правилния път, казва експертът.

Медицинска ефективност

До каква степен диетата според петте елемента има положителен или отрицателен ефект върху тялото е до голяма степен неизследвана. Все по-голям брой изследователи обикновено са загрижени за ефектите от TCM; не на последно място, защото ученията за далечно източно лечение се превръщат във все по-голям клон на икономиката.

Някои от билките, използвани в TCM, всъщност са показали положителен ефект от изследователите. Те понижават холестерола, насърчават сърдечно-съдовото здраве и имат антидиабетни свойства. Например, зеленият чай съдържа антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на артериосклероза.

Бъдете информирани с бюлетина от netdoktor.at

Автори:
Филип Пфлегер
Редакторска редакция:
Д-р мед. Стефани Сперлих

Актуализирано на: 23.09.2013 г. | 10:34

Wang HJ, Chiang BH: "Антидиабетно действие на традиционна китайска лекарствена формула". Хранителни функции. 2012 ноември; 3 (11): 1161-9.

Ryu BH: „Инхибиране на човешкото окисляване на липопротеини с ниска плътност чрез екстракти от удари на Rhus verniciflua“. Food Sci Биотехнол. 2000; 9 (4): 204-208.

Yu XC, Wu S, Wang GY, Shan J, Wong ™, Chen CF, Pang KT: „Сърдечни ефекти на екстракта и активните компоненти на radix stephaniae tetrandrae“. Life Sci. 2001 г. 11 май; 68 (25): 2863-72.

Bhushan P, Dnyaneshwar, Pushpangadan P, Bhatt N: "Аюрведа и традиционната китайска медицина: сравнителен преглед". Evid Based Complement Alternat Med.2005 декември; 2 (4): 465-473.

Още статии по темата

Проучване: Колко важен е TCM за вас?

TCM разглежда взаимодействието на тялото, душата и околната среда. Колко важна е алтернативната медицина в Австрия?

Методи на TCM

В този лечебен метод, който сега все повече се използва в западния свят, фокусът е върху Ин и Ян, както и петте елемента.

Кой помага на акупунктурата

Акупунктурата се използва в Китай за голямо разнообразие от заболявания и състояния на болка в продължение на хиляди години. Той е част от ...

COVID-19/Corona: факти, номера на дела и всичко останало
Отворени позиции в netdoktor
Медийни данни и ценова листа
"Hautsache" - Новото специално списание
"Зеленчук" - новото специално списание
Общи условия (GTC)
Това беше панаирът на здравето от netdoktor.at: „Бъдещето на медицината“ привлече повече от 3000 посетители
netdoktor.at 1-ви Ден на здравето в Долна Австрия "Ракът и аз"
Нашето ново списание е тук! "Първата година на бебето"
Тематично списание: алергии и непоносимост
netdoktor.at здравен ден "Моят пикочен мехур и аз"
здравен ден на netdoktor.at „Моят мозък и аз“ - пълен успех!
Специално списание: Лекувайте естествено
Насоки за рекламиране
отпечатък
Контакт
С "проверка на времето за изчакване" до рентгенолога по-бързо
healthtrends.com
поверителност
Общи условия за ползване (GTC)
Здравна награда от град Виена за netdoktor
Приложението за директори на лекар netdoktor е тук!
Нов медицински директор в netdoktor
Разкриване на финансирането
Уиджет услуга netdoktor
Натиснете
Групи за подкрепа
Домове за стари хора
Линейки
Консултативни центрове
Настройки на бисквитките

Ние следваме стандарта HONcode за надеждна здравна информация Отидете на сертификат

Съдържанието на netdoktor е предназначено само за информационни цели. Информацията на този уебсайт по никакъв начин не трябва да се разглежда като заместител на професионални съвети или лечение от обучени лекари. Съдържанието на netdoktor.at не може да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози, стартиране или спиране на лечението.

Документите, съдържащи се в този уебсайт, са представени само с информационна цел. Материалът по никакъв начин не е предназначен да замести професионална медицинска помощ или внимание от квалифициран специалист. Материалите в този уебсайт не могат и не трябва да се използват като основа за диагностика или избор на лечение.