Диета с високо съдържание на калий за високо кръвно налягане

Ролята на калия и натрия в организма

И двата минерала са много важни за организма. Калият е преобладаващият минерал в клетките на тялото. Натрият се среща предимно в тъканната вода и кръвта. Специални помпи в клетъчните стени поддържат тази връзка. Това е особено важно за нервните и мускулните клетки, но всички останали телесни клетки също използват енергията, произтичаща от тези различия в концентрацията.
Натрият също свързва водата в тялото. Следователно прекомерната консумация на готварска сол също е свързана с високо кръвно налягане. Калият, от друга страна, има ефект на понижаване на кръвното налягане и е особено важен за сърдечните клетки. Той ги стабилизира и е от решаващо значение за образуването на електрически импулси (важно за провеждането на възбуждане в сърцето) и по този начин за ритмичната дейност на сърцето. Той също така участва във водно-електролитния баланс и причинява по-голяма екскреция на натрий през бъбреците.

Така че не само натрият играе роля в диетата, а по-скоро съотношението между натрий и калий. При дневен прием на натрий от максимум 2 g, което съответства на около 5 g готварска сол, СЗО препоръчва прием на 3,5 g калий с храна. Съветът по храните и храненето на САЩ и Канада отива още по-далеч и препоръчва да приемате 4,7 грама калий дневно с диетата си.

Докато предимно естествена диета, използвана за осигуряване на хора с 10 g и повече калий, днес само една пета до една десета от това се консумира средно с храна всеки ден. В същото време съдържанието на натрий в нашите предимно преработени храни рязко се повиши → приемаме три до шест пъти повече натрий от калия. За да се поддържа балансирано съотношението, приемът на калий също трябва да се увеличи с увеличен прием на натрий.
Най-добрият начин да направите това е да адаптирате хранителните си навици. Калият се съдържа главно в растителните храни. Особено бобови растения, авокадо, картофи, ядки и други подобни, но също така сушените плодове като стафиди, кайсии, фурми и др. Ви осигуряват калий. Ако използвате билки вместо трапезна сол за подправка, спестявате натрий и поддържате тялото си с допълнителна порция калий.
Хранителни добавки като ефервесцентни таблетки или други подобни обикновено не са необходими. Определено трябва да потърсите съвет от Вашия лекар, преди да прибегнете до това.