Диета при язвен колит

Хората с улцерозен колит са изложени на висок риск от недохранване поради повтаряща се диария и увреждане на чревната им лигавица. Обикновено им липсват протеини и микроелементи като калций, желязо, цинк, фолиева киселина или витамини D и B12 - това отслабва още повече организма. Недохранването може да доведе до рецидиви, поради което е толкова важно да се гарантира, че получавате достатъчно хранителни вещества.

Дори да няма такова нещо като „хранене срещу колит“: Шансът за хранителна терапия за улцерозен колит се състои в поддържането на времето без симптоми за възможно най-дълго време.

Хранителните препоръки се различават в зависимост от стадия на заболяването (остра фаза или фаза на покой).

Хранете се правилно, когато си почивате

Ако няма диария (повече от три изпражнения на ден) и няма видима кръв в изпражненията, това се нарича ремисия. За тази фаза препоръчваме лека лека диета, богата на калории, витамини и фибри. Толкова много пълнозърнести продукти (ситно смлени), зеленчуци, меки плодове, ядки и бобови растения, яйца. Трябва да избягвате храни и методи за приготвяне, които често причиняват дискомфорт: например пържени и мазни храни като пържени картофи, пушени храни, панирани пържени храни, пикантни храни, храни, които са твърде горещи и твърде студени. Параходът е най-подходящ за нежно готвене.

Противовъзпалителните храни като омега-3 мастни киселини (от ленено масло, сьомга например) и плодове, съдържащи антоцианини, особено боровинки, могат да помогнат. До три чаши прясно филтрирано кафе на ден също имат противовъзпалителен ефект. Проучванията показват, че ечемичната трева може да „възстанови“ чревната лигавица, ако се използва редовно. Той облекчава възпалението и действа срещу диария.

Хранене правилно в острата фаза

Язвен колит: двуфазна диета вместо таблетки

Преглед: препоръки за храна за фазата на почивка

Понася се предимно добреПо-малко поносимо,
не се препоръчва

Хляб и хлебни изделия, зърнени храни, гарнитури, закуски	Препечен хляб, смесен хляб, бели хлебчета, фин хляб без зърнени храни, сухари, Овес, просо, пшеница, ечемик, киноа, амарант, Варени картофи, ориз, тестени изделия, грис	Хляб със зърнени храни, печени кифлички, пеперуда, пресен хляб или сладкиши с мая, готови зърнени смеси, преработени картофени продукти (пържени картофи, крокети, картофена салата, чипс)
Сладкиши и закуски (ако е необходимо малка шепа на ден)	Бисквити с масло, овесени бисквити, плодови торти, бисквити, домашно приготвени бисквити от бъркано или кварково масло	Сладки/сладки печени изделия като шоколад, марципан, крем торта, бутер тесто, бисквити с мас; Шоколад, марципан, Чипс, флипове, бисквити
Подсладители	Мед, оризов сироп, кленов сироп; според индивидуалната толерантност: Сироп от кокосов цвят, брезова захар (ксилитол)	Подсладители (цикламат и други), сорбитол, лактитол, изомалт
плодове	Банан, боровинки, пъпеш от медена роса, папая; според индивидуалната толерантност: други ягодоплодни плодове като ягоди, малини; Ябълки, саламура, кайсия, праскова (белени)	Череши, касис, мандарини, портокал, сливи, цариградско грозде, грозде; Не напълно узрели ябълки и круши, сушени плодове, захаросани плодове
зеленчуци	Леки зеленчуци като моркови, броколи, тиквички, копър, аспержи, тиква, келраби, цвекло, зелен фасул и грах, спанак, манголд, домат, маруля, маслини	Лук, чесън, праз, зеле, зеленчуци (като зеле, брюкселско зеле или бяло зеле, кисело зеле), чушки, патладжани, артишок, репички, ревен, бобови зърна, бял боб
Ядки и семена (макс. 1 малка шепа на ден)	Малко: смлени ядки, сусам, слънчогледови семки, бадемово масло	Цели ядки, ядки и семена
мазнини и масла	Масло, зехтин, растителни масла, съдържащи омега-3 *) като ленено масло, конопено масло, орехово масло, рапично масло	Маргарин, свинска мас, майонеза
напитки (приблизително 2-3 литра/ден)	Негазирана вода, неподсладени билкови чайове като чай от лайка, копър, мента и маточина малко: Кафе, еспресо, черен чай	Алкохол, газирани и захарни напитки, ледено студени напитки, плодови сокове
риба и морски дарове	Пола, треска, треска, щука, пъстърва, писия, мерлуза, сом, морски риби, je според толерантността към мазнини: Скумрия, сьомга, херинга, риба тон	Консерви от риба, рибни салати, панирана риба
Колбаси и месо	Бели меса с ниско съдържание на мазнини като пилешко, пуешко, птиче нарязване/колбаси	Червено месо, тлъсто месо като патица, гъска, печено свинско месо, салам, намазана наденица, cervelatwurst, bratwurst
Яйца, мляко и млечни продукти, сирене	Меко сварено яйце, пържено яйце, бъркани яйца, омлет; Мляко, натурално кисело мляко, мътеница, извара, кварк (до 20% масленост), крема сирене, нискомаслено полутвърдо сирене, заквасена сметана, моцарела	Твърдо сварено яйце, салата от яйца; големи количества сметана, заквасена сметана, крем фрейш, дълго узряло сирене, синьо сирене

*) Производство при изключване на кислород, топлина и светлина (Oxyguard/омега-безопасно).

Рецепти за улцерозен колит (фаза на покой)

Вкусни, бързи за приготвяне и здравословни: Тези ястия са евтини при улцерозен колит. Повече ▼

Язвен колит: разпознаване на симптоми и лечение

Дебелото черво е хронично възпалено, с епизоди на коремна болка и кървава диария: С правилната диета можете да удължите фазата на покой в болестта. Повече ▼