Диета през зимата и преходния период

Студеният сезон е точно зад ъгъла. Дрехите бавно стават по-плътни и хората обичат да се оттеглят в къщата малко по-рано и, ако има такива, притискат гръб към топлата печка. Защо изглеждаме по-мързеливи и защо мисълта за ледено кафе кара кожата ни да пълзи по гърба ни?

Хранене в преходния период и през зимата

Според китайския календар зимата започва на 16 ноември и достига своя връх на 21 декември - нашето начало на зимата. Той се сбогува с нас на 26 януари. Времето между 26 октомври и 16 ноември се нарича време на доджо. Това е периодът, в който тялото може да се адаптира към предстоящия нов сезон.

Леката храна е тенденцията тук. Мазнините, месото, захарта и алкохолът трябва да бъдат намалени, за да се улесни преходът за тялото. С целенасочен подбор и приготвяне на храната, ние се адаптираме по-лесно към тази промяна.

Ако живеете в хармония със сезоните, тогава през зимата сте склонни да се обърнете вътре, да търсите и да се наслаждавате на топлината, да избягвате влагата и студа и обичате да се оттегляте в къщата, имате нужда от тишина.

Съзнателното преживяване на това състояние е изправено пред много импулсивно, свързано с изпълнението общество. Изкуственото влияние на светлината често затруднява съзнателното възприемане на енергиите на зимата. Без тези източници на светлина ще трябва да влезем в къщата по-рано, да легнем и по-късно да излезем отново. Ние „неизбежно“ ще трябва да дадем на тялото повече почивка и релаксация. Точно от това се нуждае енергията на зимата. Отстъпление и събиране. Животът в града е истинско предизвикателство в това отношение и следователно изисква много съзнателно осъзнаване на тези природни явления. В противен случай лесно може да се случи цялата година да се възприема като брой равни дни.

Мъгла, влага, студ, дъжд, лед и сняг са вестителите на водната енергия, на зимата. По това време на годината тялото ни се нуждае от затопляне и подхранване на храни и среда, за да поддържа равновесие с природата. Това доставяне на топлина може да бъде постигнато чрез различни мерки.

8 съвета за зимно хранене

A топла закуска сега е най-добрият начин да задвижите тялото си сутрин. Стерци, ястия от грис, супи или варени житни люспи, смесени с подгряващи подправки като кардамон, канела, джинджифил и задушени плодове или компот, осигуряват успокояваща, укрепваща и вкусна енергия за деня .
Подгряващи подправки се използват, като напр Б. джинджифил, канела, карамфил анасон, бахар, анасон, хвойна, кориандър, ким, индийско орехче, риган, копър. Не е за нищо, че меденките в момента имат особено добър вкус. Пълно е със затоплящи съставки.
Зимни зеленчуци: Чесън, лук, праз, копър, корен от магданоз, зеле, пащърнак, тиква, карфиол, китайско зеле, къдраво зеле, кальраби, зеле, бяло зеле, савойско зеле, червено зеле, целина, целина, моркови, черен салсиф, ряпа, цвекло
Затоплящи меса: Дивеч, говеждо, агнешко
Ядраи ядки като кестени, тиквени семки, орех
The Видове промяна на подготовката: преобладават по-дългите времена за готвене, печене и печене, защото те добавят много топлина към храната. Дълго варени яхнии от боб, концентрирани супи, тук-там парче месо сега имат особено добър вкус.
От Зърнени храни овес, сладък ориз, просо и зелени ядки осигуряват много топлина и енергия.
Сурова храна вероятно поради охлаждащия ефект избягва са или значително намалени. Същото важи и за зелените листни зеленчуци и подсладените млечни продукти.

Използвайте сезонни продукти

Адаптирането на диетата към нашите сезони трябва да е нещо разбираемо и е особено важно през зимата. За съжаление, много от нас ядат едни и същи храни през цялата година. Вече няма никакво съображение за сезоните, тъй като (уж) всички храни винаги са с еднакво качество в хранителните магазини.

Тук ще намерите преглед на това кога, кои зеленчуци се събират и кои плодове са през сезона.

Зрели и регионални

Трябва да сме наясно, че храната, събрана напълно узряла, има най-добър вкус и може да даде на тялото най-добрата енергия. Храната от региона, събрана по време на узряването, и тези, които могат да се съхраняват за определен период от време без много усилия и усилия, осигуряват енергия, от която тялото може да се нуждае в този момент от времето, и също така може да я усвои добре. Това укрепва храносмилането и имунната система.

Има причина цитрусовите плодове да не са местни за нас. Те са там, където ги консумираме в големи количества, а именно през зимата, твърде охлаждащи за нашия организъм.

Цитрусови плодове през зимата?

НЕ - и защо? Цитрусовите плодове през зимата охлаждат тялото отвътре и следователно отслабват имунната система. Много похваленият витамин С в портокалите, който ни е необходим за укрепване на имунната система, работи в грешната посока по това време на годината. Портокалите и цитрусовите плодове охлаждат целия организъм в момент, когато преобладава външният студ.

Вкусни зимни зеленчуци

Нашите зимни зеленчуци имат много висок дял на витамин С. Така че имайте z. Б.:

100g бяло зеле 45 mg
Витамин С и 100g портокалова пулпа 49 mg.
100g савойско зеле съдържа 100 mg витамин С.

Наистина си струва да консумирате местните и вкусни зеленчуци, за да предотвратите настинки. Между другото, готвенето увеличава съдържанието на витамин С в червеното и бялото зеле .

Насладете се на затоплящи напитки, ястия, яхнии и от време на време греяно вино, за да осигурите на тялото достатъчно топлина отвътре.

Тази публикация е създадена с помощта на нашия експерт по хранене TCM.

жена Dipl.-Ing. Д-р Клаудия Брандър е Диетолог на TCM и придава обширните им знания в семинари и курсове. Освен това тя е експерт в областта на прегарянето, управлението на стреса и баланса между професионалния и личния живот.