Диета: Няма повече йо-йо ефект

Много хора, които искат да отслабнат, трябва да се борят с това: Вие се борите в продължение на седмици, за да свалите няколко килограма - и след това имате всичко обратно на ребрата си за кратко време. Сега изследователите са разбрали как да се предотврати това: протеините и ниският гликемичен индекс са вълшебните думи.

няма

Така нареченият „йо-йо ефект“ е един от най-големите противници на всички, които искат да отслабнат. След загуба на тегло често е трудно да останете в нормалните граници, без да качите килограми. Търсенето на факторите, които играят роля тук от страна на храненето, беше една от целите на проекта на ЕС "Диоген", на която също това Германски институт за хранителни изследвания DIfE участващи.

Получи се: богатите на протеини храни с нисък гликемичен индекс (GI) могат да ви попречат да напълнеете отново след отслабване. „Можете да се възползвате от наддаването на тегло по-добре, ако обърнете внимание на източника на въглехидрати и протеини в храната, отколкото ако се придържате към настоящите диетични препоръки“, обяснява ръководителят на изследването Томас Майнерт Ларсен от der Университет в Копенхаген.

773 възрастни с наднормено тегло спазват осемседмична редукционна диета с 800 kcal на ден и губят средно по единадесет килограма телесно тегло. След това те и техните семейства следваха различна диета в продължение на шест месеца под наблюдението на диетолози, която беше разпределена на случаен принцип. Това е комбинацията от висок (25 процента) или нормален (13 процента) протеин с висок или нисък GI. Друга група се храни според съществуващите диетични препоръки.

Само групата, която комбинира нисък ГИ с високо съдържание на протеин, завършва шестте месеца без абсолютно никакъв йо-йо ефект. Тази група беше и тази, в която най-малко участници отпаднаха от проучването. Групата, която е дала точно обратната препоръка, е качила най-много тегло - средно 1,67 килограма. Диетата според валидните насоки се оказа само в средата.

"Според резултатите ниският GI помага на тези, които са изложени на риск от наддаване на тегло - докато тези с нормално тегло имат по-малко притеснения. Освен това диетите с високо съдържание на протеини се приемат добре, което се дължи главно на засищащия им ефект", казва Ларсен. "Гликемичният индекс" показва колко захар отделя въглехидрат в кръвта след храносмилането. Колкото по-висока е тази стойност, толкова по-бързо и по-високо ще се повиши кръвната захар. Това определя и увеличаването на секрецията на инсулин, което от своя страна забавя изгарянето на мазнините.

Директорът на изследването подчертава, че списъкът на храните с ГИ не е единствената мярка за здравословно хранене. "Някои храни с много високо съдържание на мазнини също имат ниска стойност на GI. Независимо от това е препоръчително да се внимава за нерафинирани или пълнозърнести продукти за някои основни храни като хляб, тестени изделия и ориз." За разлика от тях постното месо, птиче месо, риба, яйца и нискомаслени млечни продукти са богати на протеини. "Тези, които се отнасят сериозно към защитата на климата, отдават приоритет на растителните протеини. Те се съдържат в зърнени култури, варива, ядки и ядки", съветва Ларсен.

Не бива обаче да се пренебрегва, че диетата е само един от няколкото фактора за увеличаване на теглото или избягването му. Спортът и упражненията също имат важна функция за предотвратяване на йо-йо ефекта.

Примери за храни с висок ГИ: Багет, бира, печени картофи, бял ориз.
Примери за храни с нисък ГИ: Броколи, плодова захар, маруля, череши, фъстъци (натурални)
Примери за храни със среден ГИ: захаросани мюсли, пълнозърнест хляб, тортелини със сирене, чипс от тортила

Добри източници на протеини са: риба, месо, млечни продукти, яйца, ядки и бобови растения.