Рецепта за диета на Arthur Agathstone

Диета на Артур Агатстън от Южния плаж

Диета на Саут Бийч

През последните 3 години на Запад се наблюдава бум в страстта към нова диета. Този път, на върха на популярността, диетата на Артър Агатстън, красиво наречена South Beach Diet.

Агатстън подходи към разработването на собствена хранителна програма с пълна професионална отговорност, отчитайки нуждите на своите пациенти и многобройните фактори, които могат да повлияят на тяхното здраве.

Освен това, както подобава на истинския министър на медицината, Артър Агатстън тества диетата. Резултатът беше много впечатляващ - през първата седмица Агатстън свали 8 килограма и най-важното - без работа и мъчителен глад.

Първата цел на Агатстън, по собствените му думи, беше „да помогне на пациентите да подобрят здравето си“. Но когато новината стигна до Маями, където Артър работеше, че пациентите бързо отслабват в неговата кардиологична клиника, местната телевизия стартира голяма рекламна кампания в Саут Бийч като чудеса - програми за бързо и безболезнено отслабване.

И скоро цяла Южна Флорида вече беше на новата диета на Саут Бийч.

Диета на Артър Агатстън

Всъщност диетата South Beach едва ли е диета. Това са принципите на здравословното хранене, които са включени в добре разработената програма за отслабване.

Ето какво пише самият Агатстън по темата: „Едно ми стана ясно - отслабването е свързано с лоша диета - освен това това е и затлъстяването, и умората.

Причината за това е недостатъчният прием на здравословни въглехидрати в пресните зеленчуци и плодове, както и липсата или липсата на здравословни мазнини в организма - като омега-3 мастни киселини и растителни масла. Това се отнася както за възрастни, така и за деца. Също така вярвам, че недохранването е довело до тревожен растеж на заболявания, не само сърдечно-съдови заболявания, но и например детска астма. "

От само себе си се разбира, че името на диетата се крие във факта, че тя е предназначена предимно за посетителите на плажовете - тоест сравнително млади и здрави хора.

При сериозни здравословни проблеми или в напреднала възраст е по-добре да приемете персонализирани програми, специално създадени за вас от диетолог.

Но ако вашата работа е да отслабнете до плажния сезон, диетата на южния плаж ще ви помогне да го решите за кратък период от време.

Професионалисти от диетата на Саут Бийч

Развивайки своята чудодейна диета, Агатстън следваше най-простите принципи.

Първият принцип е използването на здравословни (според Agatston) или т. Нар. Сложни въглехидрати - като пълнозърнест хляб, тестени изделия, направени от едно и също брашно и повечето зеленчуци и плодове.

В същото време тя изключва прости (неполезни) въглехидрати, които се намират главно в рафинирани захари и в храни, които са претърпели значителна обработка на храни, които са премахнали критични за здравето влакна (например полиран ориз). В това отношение диетата на Саут Бийч е в пълен контраст с по-ранния „хит“ на Dr. Аткинс, който, както знаете, предлага да се откажат от почти всички въглехидрати и да се ядат предимно протеинови храни.

Диетата на Аткинс също позволява неограничена консумация на наситени с животни мазнини, като тези, които се съдържат в червеното месо и маслото. Излишъкът от тези мазнини в храната обаче може да доведе до развитие на сърдечно-съдови заболявания! В тази връзка диетата на Аткинс е класифицирана като опасна от гледна точка на отрицателното въздействие върху метаболизма при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.

Артър Агатстън пише по темата: „Мазнините и животинските протеини намериха своето място в диетата ми.

Последните проучвания показват, че постното месо не влияе отрицателно на кръвното налягане и например жълтъците от пилешки яйца трябва да се консумират, тъй като те са източник на естествен витамин Е и влияят положително на баланса между вредния и полезния холестерол.

В диетата си имам също пиле, пуйка и риба (особено мастни сортове - сьомга, риба тон и треска).

Препоръчвам да ядете ядки и сирене (сортове с ниско съдържание на мазнини) и млечни продукти (кисело мляко). Бих искал да отбележа, че нискомаслените храни обикновено са лоша идея, защото заместват мазнините с неполезни въглехидрати. Това обаче не се отнася за нискомаслено сирене и кисело мляко.

Също така съм включил много здравословни мононенаситени и полиненаситени мазнини в диетата си - например зехтин, който "поддържа" средиземноморската диета, и фъстъчено масло. Тези мазнини са здравословни.

Ако се консумират редовно, рискът от инфаркт или инсулт се намалява. "

Отслабване с диета Агатстън

Програмата за отслабване на Agatston Diet има три фази.

Продължителността на етапите може да варира в зависимост от благосъстоянието и личните чувства на пациента.

Съгласно общоприетите правила на диетолозите, първата и втората фаза трябва да продължат от месец до два месеца за осезаеми резултати. Освен това от време на време Агатстън настоятелно препоръчва да се правят малки изключения, например чрез превключване от менюто на второто на третото ниво.

И когато почувствате, че трябва да изпразните тялото, върнете се към менюто от първия етап.

На първия етап изключваме всички храни, които съдържат прости въглехидрати - бял хляб и тестени изделия, полиран ориз, картофи, бира, сладки плодове.

По-добре е да се храните 4-5 пъти на ден, а обядът трябва да е доста лек - салата или ястие.

Ако гладът боли, можете да закусите - например нискомаслено кисело мляко или зеленчукова салата.

Във втората фаза захарта бавно започва да се връща на нашата маса в ограничени количества. Можете да ядете сладки плодове, но консумацията на хляб, тестени изделия, картофи и бира все още е строго ограничена. Във втората фаза можете да добавите физически упражнения към хранителната програма, за да ускорите метаболизма си и да продължите да отслабвате.

Агатстън обаче уверява, че без усилени тренировки във фитнеса ще отслабнете, но не толкова бързо, колкото бихме искали.

И накрая третият етап, който в идеалния случай трябва да продължи до края на живота ви. Вашите хранителни навици ще бъдат възстановени. Те почти автоматично контролират количеството мазнини и сладкиши, които влизат в тялото. Освен това просто не я искаш!

Мястото на „фаворитите“ на вашата маса се заема от риба, постно месо, зеленчуци, ядки и млечни продукти. Диетата постепенно се намалява до три хранения на ден. Закуски са възможни, но обикновено вече не са необходими. Именно този тип диета може да ви подкрепи в оптимална форма за дълго време - както физически, така и психически.

Основното правило на диетата Агатстън

Друга особеност на South Beach Diet е, че не е нужно да брои калории и грамове.

Освен това може да не определяте процента на протеини, мазнини и въглехидрати, които влизат в тялото ви всеки ден. Основното правило на кардиолога е да се увери, че хората, които избират South Beach Diet, свикват непрекъснато със здравословните мазнини и въглехидрати.

"Щом това бъде постигнато," пише Агатстън, "частите и лихвите ще се погрижат за себе си." С други думи, Агатстън дава възможност на тялото да определи от какво и колко му е необходимо в момента. Нашата работа е просто да им „доставим“ полезни продукти и да приготвим вкусни ястия от тях.

Гъвкавост и здрав разум, основани на научен подход - това е основната формулировка, предложена от автора на South Beach (South Beach Diet), за да опише кротко своята програма.

Разбира се, това не е панацея, а абсолютно разумно решение за всеки, който иска да има стройна фигура и добро здраве.

Първият етап от диетата на Саут Бийч:

Закуска: Чаша доматен сок; Яйце бял омлет с бекон и гъби; Кафе или чай с нискомаслено мляко (без захар или със заместители).

Втора закуска: 1 филия нискомаслено сирене.

Обядвам: Салата от зелен боб, домат и риба тон, подправена със зехтин.

Лека закуска: ½ чаша извара с ниско съдържание на мазнини или извара.

Вечеря: говежди пържоли на скара или на скара; задушени броколи; пържени домати с песто (италиански сос с босилек, семена от ананас и пармезан).

Вторият етап от диетата на южния плаж:

Закуска: 1 чаша пресни ягоди; Овесена каша; Кафе или чай без захар (или със заместител).

Втора закуска: 1 твърдо сварено яйце.

Обядвам: Средиземноморска салата с пиле (листа от различни видове маруля, домати, босилек, пилешко филе, подправени със зехтин).

Лека закуска: 1 круша с парче нискомаслено сирене.

Вечеря: Филе от сьомга, задушено със спанак; Зеленчукова яхния; Маруля (смес от зеленчуци, краставици, зелени чушки, домати, подправени с растително масло); Шоколадова глазура ягоди.

Третият етап от диетата на южния плаж:

Закуска: половин грейпфрут; Бисквити с овесени ядки; Кафе или чай без захар (или със заместител).

Обядвам: Телешки сандвич (100 г печено говеждо, маруля, домат, лук, горчица, пълнозърнест хляб).

Вечеря: пилешки гърди на фурна; Зеленчукова яхния; салата от пресни зеленчуци (краставици, домати, чушки, зеленчуци); Праскови или нектарини с нискомаслено кисело мляко.