Диета: добро сирене, лошо сирене? Това казват експертите

Както много млечни продукти, сиренето разделя мненията. Някои австралийски експерти са дали своето мнение за това дали Гауда, Бри и крема сиренето са вредни за вашето здраве.

Яжте сирене!

Калцият помага за намаляване на риска от остеопороза. Протеините са необходими за укрепване на мускулите и излекуване на увредените тъкани. Сиренето съдържа и двете в изобилие, казва Еванджелин Манциорис, програмен директор по хранене в Университета на Южна Австралия. В допълнение, процесът на ферментация насърчава здравословни микробиоми.

Поради тези причини експертът не може да намери нищо лошо за сиренето само по себе си. Млечният продукт наистина съдържа наситени мастни киселини - но умерените количества от тях не са вредни.

Ютанг Уанг, биомедицински учен от Федералния университет в Австралия, се присъединява към тях. Той вижда сиренето като подходящ източник на витамини и минерали (напр. Витамин А и калций) за поддържане на добро здраве. Не напразно сиренето се прави и консумира от нашите предци в продължение на хиляди години.

Толкова много сирене е здравословно

Цялото колело сирене е прекалено, за да абсорбира жизненоважните му хранителни вещества, според Реджина Белски, специалист по диета в Техническия университет Суинбърн.

Вместо това, според австралийските насоки за здравословно хранене, са достатъчни 40 грама твърдо сирене (напр. Сирене чедър) и половин чаша сирене рикота. Това съответства на две или три малки порции сирене на ден.

Правилната покупка на сирене

На рафта за охлаждане, освен размера на порцията, трябва да разгледате и съставките на сиренето, за да сте сигурни, че не съдържа прекомерно количество сол и мазнини.

Съвет за четене: 10 вида „сирене“ за вегани

Има около 4000 вида млечни продукти. Сиренето се различава значително по своето производство и следователно има и разлики в състава си. Следователно, някои (мухъл) сирена не са подходящи за бебета или бременни жени, тъй като в най-лошия случай те могат да доведат до хранително отравяне. Веган алтернативите могат да помогнат тук.