Диета без захар: какво трябва да знаете за тенденцията

Консумираме средно 35 кг захар годишно. Но всъщност захарта трябва да съставлява само 5% от дневните калории, изчислени за годината, която би била средно само 9 кг. За да се противодейства на прекомерното захариране на нашето общество, се развива нова тенденция: хранене без захар. Става въпрос за нещо повече от диабет и кариес, захарта е етикетирана като наркоман. Постоянното правене без трябва да направи всичко по-добро: кожата, фигурата, концентрацията. Но тази тенденция наистина е решението на всяко зло и пътят към здравословния начин на живот?

Диета без захар - без какво да правя?

На пръв поглед е време да се сбогувате с торти, бисквити и шоколад. Но това не е всичко. По-внимателен поглед разкрива захарта, например в хляб, мюсли, кисело мляко и в много готови ястия. Той се крие в списъците на съставките зад имена като глюкоза, фруктоза, малтоза, малтодекстрин, сироп и малтоекстракт. Тъй като захарта не само служи като ароматизатор, но и като консервант и сгъстител.

При умерения вариант на диетата без захар индустриалната захар се избягва „само“. Този принцип отдавна се среща в модерните стилове на диета като чисто хранене и палео. При строгия вариант от менюто се премахват и храни, които съдържат естествена захар. Например плодове, зеленчуци и мляко. Тук често се избягва заместваща сладост като сироп от агаве или стевия, тъй като вкусовите рецептори трябва да бъдат обучени обратно в нормалното си състояние.

Какви са ползите от диета без захар?

Празните въглехидрати, т.е. чистата захар, служат като доставчици на енергия за тялото, но бързо се изразходват. Така че той не се нуждае непременно от него. Ефектите на красотата от избягването на захар не са напълно доказани, но има доказателства, че без захар може да се подобри кожата, тъй като захарните молекули се придържат към колагеновите влакна и ги правят по-малко еластични.

Намаляването на теглото и намаления риск от сърдечно-съдови заболявания и диабет също могат да се отдадат на дългосрочното избягване на захарта. Въпреки това, храненето без захар често не се разбира като диета, а по-скоро като предизвикателство. Пример за това е книгата на Хана Фрей: Без захар - 40-дневното предизвикателство

Има недостатъци на диетата без захар?

Не точно. Според текущото състояние на изследванията тази диета има значително повече предимства, отколкото недостатъци. Единствената трудност: Захарта се съдържа в изключително много храни, така че е необходима радикална промяна в диетата, ако искате да премахнете захарта от диетата си. От една страна, това не е лесно поради навици. От друга страна се губи източник на серотонин - нашият хормон на щастието. Но предимствата изглежда надвишават горното, поради което нищо не пречи на самостоятелния експеримент.

Съвети за диета без захар в офиса

За обедната почивка в офиса най-лесно е да донесете собствена готвена храна и да я загреете. Или в BesserMITTAG просто изберете опцията „без захар“.;) Необработените храни като плодове и зеленчуци са подходящи като закуски вместо шоколадово блокче. Сладки напитки като кола, мате и ко. може да се замени за гарафа вода или - за повече вкус - тенджера неподсладен чай на бюрото. В дългосрочен план диетата без захар се отплаща на работното място с по-постоянна работа, защото по-малко колебания в нивата на кръвната захар означават по-висока концентрация.