rawexotic

Блогът за начина на живот за сурово веганско хранене и естествена красота

Третото ястие от руската поредица е kascha (на немски: каша или каша).

Наред с окрошка и борш, кашата е едно от най-популярните и разпространени ястия в традиционната руска кухня. Оригиналната каша е направена от печена елда или зърнени храни като просо, ечемик, овес, спелта, варена във вода или мляко и ядена с масло.

Kascha е много засищащо и полезно ястие от векове. За съжаление, днешното зърно е много по-различно от това в древните руски времена и всичко друго, но не и здравословно. Той трябва да отговаря на изискванията на хранителната промишленост, за което високото съдържание на протеини и лепкавостта са много важни. Тези предимства на зърното правят глутен възможен. В резултат на това тестото се държи по-добре, е еластично и практично за използване. Индустрията не се интересува от факта, че такова зърно е вредно за здравето.

Но глутенът не е единственото нещо, което причинява големи щети на организма. Зърното обикновено е много трудно смилаемо. Нишестето в комбинация с глутен води до лепкава маса в червата, която не може да бъде усвоена напълно. В резултат се създават шлаки, слуз и киселини, които се съхраняват в организма и го подкисляват. Освен това приготвеното ястие вече не е жизненоважно и оживено, което има съответния ефект върху организма.

Суровата храна kascha, от друга страна, не съдържа зърно, а покълнала елда и ленено семе.

Елдата е растение възли и подобно на амарант и киноа е псевдозърно. Няма нищо общо с овес, пшеница, ръж и ечемик - така че елдата е напълно без глутен. Той е източник на сила за фибри, витамини и протеини.
100 грама елда осигуряват приблизително 13 грама висококачествен протеин. Съдържа всички 8 незаменими аминокиселини, които са отговорни за изграждането и възстановяването на телесната тъкан и мускулния растеж. Тези мощни зърна определено ще обогатят диетата на всеки спортен специалист по суровоядство.
Богатите фибри на елда стимулират храносмилането, свързват отпадъчните продукти в тялото и подпомагат детоксикацията. И това е само малка част от чудодейните ефекти на тези гранули.

Само си представете колко по-полезно е да ги ядете покълнали! При покълването силата на жизненоважните вещества се умножава! Минералите достигат най-високата си бионаличност и протеините са особено лесни за използване. Разсадът от елда съдържа значително по-малко нишесте от покълналите семена и е чудесно алкална храна. За щастие гранулите са сред тези, които покълват особено бързо и лесно. Покълналата елда е практична суперхрана за бързи и здравословни ястия в кухнята на суровите храни.

Ленените семена са втората съставка в тази рецепта и са сред най-здравословните храни в света. Семената им съдържат лигави вещества, които свързват водата и се подуват в червата. Чревното съдържание се увеличава, което стимулира храносмилането и ускорява движението на чревното съдържимо. Следователно лененото семе е естествено средство за запек, за естествено прочистване на дебелото черво и детоксикация на тялото. Ленените семена помагат и при отслабване, тъй като увеличават чувството за ситост благодарение на многобройните фибри и предотвратяват апетита за храна.

Целите ленени семена не работят толкова интензивно, колкото смачканите, защото често преминават през храносмилателния тракт в непроменена форма. Ако обвивките на семената - както е в тази рецепта - се разчупят в блендера, слузът и лененото масло попадат навън и могат да развият своите положителни ефекти.

Ленените семена са един от най-добрите растителни източници на омега-3 мастни киселини и спомагат за понижаване на нивата на холестерола. Те са богати на витамини В и Е, магнезий, цинк, фосфор и тиамин.

Така че тази рецепта на Kascha е просто страхотна! Той има само 2 съставки (и двете от които са местни суперхрани), приготвя се за по-малко от 5 минути, не е направен от зърно и не се нуждае от отопление. Елдата и лененото семе не само не съдържат вреден глутен и други вещества, но и са значително по-богати на хранителни и жизненоважни вещества от обичайните видове зърнени култури. Единственият котлет: ленените семена трябва предварително да се накиснат и да покълне елда.

Състав:

1/2 чаша ленено семе
1/2 чаша елда
Поливайте според вашата консистенция
Сол/тамари/лют червен пипер/подправки на вкус

Ленените семена и елдата, разбира се, са органични. Можете да ги купите в почти всички биомаркети и магазини за здравословни храни. В противен случай има ленени семена напр. тук и елда тук.

Подготовка:

1. Оставете елдата да покълне. Как да получите разсад от елда е обяснено много ясно тук.
2. Ленено семе мин. Накиснете ги във вода за 4 часа (също през целия ден или за една нощ), така че да са покрити с вода с приблизително 2 см в началото. До края на накисването те трябва да са поели цялата вода и да образуват лепкава маса.
3. Смесете ленено семе, зародиши от елда и малко вода в блендер.
4. Подправете с тамари или сол, лют червен пипер и други подправки на вкус.

Точно такъв е случаят, когато колкото по-просто е, толкова по-гениално е!

Тази сурова жива смути каша е най-здравословната и вкусна каша. Можете да го приготвите по много различни начини и той винаги ще бъде вкусен. С канела, тамари, лют пипер, мака, масло от тиквени семки, какао. Оставете въображението ви да се развихри и намерете своя любим вариант!

Внимание: не смесвайте с плодове, сушени плодове или мед!

В противен случай комбинацията ще бъде много неблагоприятна за храносмилането и всички здравословни храни ще се превърнат във ферментираща маса. Ако искате да научите повече за това, прочетете статията ми за правилните комбинации от храни.

Кога и колко?

Независимо дали сте на закуска, обяд или вечеря - сами открийте оптималното си време на Kascha! Обърнете внимание на правилния ред при хранене. Така че, ако вече закусвате каша, не яжте плодове след това или малко след това. Направете дълга почивка за хранене и склонни да ядете зеленчукови ястия този ден.

Kascha също е идеален за движение: не заема твърде много място, лесен е за транспортиране и ви държи сити за дълго време. Той обаче има кратък срок на годност поради счупените семена и трябва да се яде същия ден.

Важно е да пиете много с тази каша, тъй като елдата и лененото семе поглъщат много вода в червата. Ако пиете твърде малко, лигавичните вещества в червата могат да се слепват. В най-лошия случай може да се развие чревна обструкция. Ние не искаме това.

В противен случай се забавлявайте да експериментирате с него и му се насладете! Ако рецептата ви е харесала, напишете любимия си вариант в коментар!

Искате ли да се храните сурово и веганско и се нуждаете от вдъхновение? След това вземете моята електронна книга МОИТЕ 33 СУРОВИ ВЕГАНСКИ РЕЦЕПТИ ЗА ВСЕКИ ДЕН с прости, бързи, евтини и изключително ефективни рецепти - 100% СУРОВИ И ВЕГАНСКИ! За фитнес, детоксикация, красива кожа, за отслабване и за душата. Включително най-добрите ми препоръки, които са проверени през годините ♡

P.S.: Регистрирайте се за месечния бюлетин, за да бъдете винаги актуални и да бъдете част от светлата общност на суровите храни! Свържете се с мен във Facebook, Instagram и Youtube - така няма да пропуснете нито една от вкусните, здравословни рецепти и съвети за естествена красота. Ще видите вълнуващи снимки и видеоклипове от моите пътувания със сурова храна, храната ми и разбира се мен!

от Виктория

Здравейте, казвам се Виктория. Ям сурова храна от началото на 2013 г. и ми харесва! Здравословният образ на тялото е моята страст. Освен това съм обучен фитнес треньор и шоугърл и затова познавам пътя си към фитнеса и женствеността. Тук ще намерите съвети и идеи за хранене със сурова храна, естествена красота, фитнес, сурови вегански пътувания и как да се възползвате максимално от живота в съвременния свят.

14 коментара

Скъпа Виктория, още една страхотна статия. Приготвям елда каша по подобен начин, но оставям лененото семе и ям тази каша с кълнове или зеленчуци. Прекрасни пожелания. Силке

Благодаря ти, Силке! Кълновете и зеленчуците също са чудесна идея!

Интересно ! Никога преди не съм виждал елда като тази. Благодаря за страхотното вдъхновение!
LG
Ела

С радост, Ела! Надявам се, че ще ви хареса. Лично аз не обичам елдата толкова много, но искам да я ям заради ползите за здравето 🙂 Тази рецепта работи 😉

Това звучи чудесно, още не съм опитвал покълнала елда ... Трябва да я сменя!
Поздрави,
Криси

Що се отнася до вкуса, не мисля, че това е горелката, но е напълно здравословно, тъй като определено си струва да го изпробвате!

накрая „руски веган“ 😛 🙂 Не познавам никой друг 😀 Трябва да опитате рецептата и да я покажете на семейството си 🙂

Здравей Мария,
Хаха благодаря 🙂 Определено опитайте okroschka и борш от моя архив! Ще ви харесат тези ястия 😉

Уважаема Виктория, страхотна статия за разсад от елда. Имам още една възможност за вас да ядете разсад от елда: Направих вкусни бисквити от сурова храна с покълнала елда. Вкусът им е наистина добър. Поздрави Джудит
http://www.facebook.com/schenkdirgesundheit/photos/a.1540020042900561.1073741828.1532726056963293/1766755943560302/?type=3&theater

Разбрах съвместимостта на смесите правилно, когато добавих кокосово масло към основната рецепта ?
Или основните съставки (елда и ленено семе) не вървят добре с кокосовите продукти ?

Хей, Том,
Добре, елда (въглехидрати) и ленено семе (мазнини) са малко по-тежки комбинации, така че кокосовото масло вече няма да има голямо значение. Вижте как се чувствате след това. Ако е добре, тогава можете да го усвоите добре.

Здравей Виктория,
Направих твоята каша! Беше толкова вкусно и още по-добре осъзнах колко разнообразна е суровата веганска диета.
Лусия

Радвам се, че ти хареса Kascha, Lucia! ♡

Коментарите са затворени.

Бюлетин

останете на линия!
Абонирайте се за моя честен, информативен бюлетин безплатно и получавайте безплатно електронната книга "5 рецепти за повече енергия" да се!

Здравен треньор

Чувствате ли се уморени, липсва ли ви енергия, имате няколко килограма твърде много или искате да се храните по-здравословно, но не знаете как да започнете? Ще ви помогна да се почувствате по-стройни, по-леки, по-здрави и по-енергични с естественото хранене! Резервирайте 3-месечната ми програма днес и направете важна инвестиция в себе си!

МОИТЕ 33 РЕЦЕПТА ЗА ВСЕКИ ДЕН

Красива без химикали

Последвай и мен

Блогът за начина на живот за сурово веганско хранене и естествена красота