Ден на сандвичите с фъстъчено масло и желе - Национален ден на фъстъченото масло и желе

The 2 април празнуват САЩ като техен национал Ден на сандвич с фъстъчено масло и конфитюр (англ. Национален ден на фъстъченото масло и желе - понякога само за кратко: PB и J Sandwich Day или PB & J Day). Комбинацията от фъстъчено масло, сладко и бял хляб е един от най-популярните сандвичи в САЩ. В това отношение може да се приеме, че този празник на храната ще бъде не само в календара на странни празници от целия свят получава адекватна оценка. Тази статия обяснява за какво става въпрос и защо този кулинарен повод заслужава постоянно място в колекцията от кулинарни фестивали.

Кой започна Националния ден на фъстъченото масло и желе?

Както при толкова много други хранителни празници от Съединените щати, за съжаление и в случая с Националния ден на фъстъченото масло и желето изглежда напълно неясно кой го е започнал или от кога точно празнувате този повод. Всъщност невероятно. Тъй като твърдението, че фъстъците и фъстъченото масло са много популярни в САЩ, всъщност е подценяване (вижте също статиите за Американския ден на фъстъченото масло на 24 януари и Националните мравки В Ден на дневника във втория вторник на септември).

С оглед на този голям пазар на продажби, не е изненадващо, че Националният съвет за фъстъци (NPB) има собствена национална група по интереси за американските фермери на фъстъци, която също може да бъде инициатор на Националния ден на любителите на фъстъченото масло.

"Не съм сигурен, че някой знае със сигурност защо американците са посочили толкова дни или месеци за отглежданите в САЩ фъстъци и фъстъчено масло,"

(Източник: Боб Уайт, председател на Националния съвет по фъстъците - вижте списъка на свързаните връзки по-долу)

Всъщност на официалния уебсайт на НПБ е изброена и цяла колекция от кулинарни празници, свързани с фъстъчено или фъстъчено масло. Според говорител на асоциацията обаче в статия на уебсайта thecounter.org на 1 август 2018 г., човек няма нищо общо със създаването на тези кулинарни събития. Но това не означава, че човек не би участвал в честванията (вижте също списъка с допълнителни връзки по-долу - особено приноса на Jimin Kang).

Това също съвпада с изследванията на повечето уебсайтове за хранителни празници и онлайн календари. Те се отнасят относително последователно към липсата на информация за възможен инициатор или точната година, в която е основан този Национален ден на фъстъченото масло и желе.

При по-внимателен преглед на наличните източници обаче има много неща, които предполагат, че Националният ден на фъстъченото масло и желе е изобретение на американския блогър за храни Джон-Брайън Хопкинс. Хопкинс, който идва от Алабама, стартира множество собствени празници на храната от 2005/2006 г. и ги представя в колективна форма от 2010 г. в своя блог foodimentary.com. Хопкинс като инициатор се подкрепя от факта, че Националният ден на фъстъченото масло и желе е посочен и в неговата книга Foodimentary, публикувана през 2017 г. (виж там, стр. 351 и списъка с допълнителни връзки по-долу). При което версията на книгата се отказва от добавката National, която е често срещана в онлайн зоната. В печатното издание обаче това съкращаване изглежда е било редакционно решение на издателя. В крайна сметка няма смисъл, че всички кулинарни събития, събрани там, започват с една и съща буква N (ational) (вижте също списъка на свързаните връзки по-долу).

Най-старият принос за Националния ден на фъстъченото масло и желе идва от 2 април 2012 г., въпреки че не е напълно ясно дали това всъщност е първото издание на този специален ден на сандвича PB и J. Данните от Google Trends предполагат, че денят на фъстъченото масло генерира първия подходящ интерес към органичното търсене още през март 2004 г. Тъй като данните на инструмента се връщат само към 2004 г., по-ранна дата не може да бъде напълно изключена (вижте също списъка с допълнителни връзки по-долу).

Защо Националният ден на сандвичите на фъстъчено масло и конфитюр в САЩ се пада на 2 април?

Няма причина обаче за избраната дата. Дори да приемем, че Хопкинс всъщност е инициаторът на този американски ден на честта за сандвича със сладко от фъстъчено масло, за съжаление публикацията му в foodimentary.com не дава никаква обосновка за избраната дата 2 април.

По-скоро американецът посочи в няколко интервюта, че поводите на тази кулинарна колекция са поставени или според сезонната справка, или съществуващите пропуски в календара. Това на фона на това, че в началото на foodimentary.com той можеше да намери само 200 известни хранителни празника и запълни останалите дни със свои собствени празници (вижте също списъка на свързаните връзки по-долу).

В хода на изследването си за настоящата статия обаче успях да установя дали последният момент има нещо общо с Международния ден на детската книга, който също се отбелязва днес, или с американския Ден на поровете не разберете. Но и това е добре известно явление с оглед на много любопитни дни на хранене.

В допълнение, разбира се, трябва да се спомене и непосредствената близост до тематично свързания ден на сандвича (Национален ден на сандвичите) на 3 ноември, въпреки че по отношение на днешния ден с фъстъчено масло и конфитюр не ми е съвсем ясно защо американците оставят сандвича извън името тук. Но може би сега е твърде естествено да се има предвид този сандвич.;)

Фъстъчено масло и желе Сандвич: Комбинацията от фъстъчено масло и сладко върху препечен хляб

В крайна сметка цифрите говорят сами за себе си за популярността на PB&J. Национално проучване през октомври 2002 г. показва, че средностатистическият американец е консумирал около 1500-2000 такива сандвичи по времето, когато е завършил гимназия (вж. Също статията за Американския ден на любителите на фъстъченото масло (английски национален фъстъчено масло) Ден на влюбените) на 1 март).

Доста, когато смятате, че тази комбинация от фъстъчено масло и конфитюр, всяка намазана отделно върху парче препечен хляб и след това поставена една върху друга, може да бъде доста калорична бомба. Ако искате малко по-здравословно, можете например също сложете пресни плодове върху препечен хляб. Във всеки случай няма ограничения за вкусовите вариации или възможните комбинации.;)

Кой е изобретил сандвича PB и J?

За да го съкратите на този етап: Вие не знаете точно или има различни мнения за него. Историческият факт обаче е, че в началото на 19-ти век в САЩ фъстъченото масло се е смятало за деликатес, който се сервира само в най-добрите ресторанти и чайни.

Едва през 1890-те години фъстъченото масло става популярно във всички сфери на живота и през юни 1896 г. списание Table Talk публикува една от първите рецепти за сандвич с фъстъчено масло. На този фон се появява отново и отново името Джулия Дейвис Чандлър, за която се твърди, че е публикувала първата рецепта за сандвич с фъстъчено масло и конфитюр в The Boston Cooking School Magazine of Culinary Science & Domestic Economics през 1901 г. В хода на изследването за настоящата статия не можах да поясня дали тя е автор.

С течение на времето обаче фъстъченото масло загуби своята изключителност като деликатес и съответно беше изложено на спад в цената. В това отношение не е изненадващо, че сандвичът PB & J се превърна в популярна обедна почивка сред учениците от края на 20-те години на миналия век. През Втората световна война фъстъченото масло и сладкото също бяха сред походните дажби на американската армия.

В следващите години хранителната индустрия многократно се опитваше да използва тази комбинация като завършен продукт - напр. goober, представен през 1998 г. от The J.M. Smucker Co - да се утвърдят на пазара, но те наистина не биха могли да надделеят над оригинала.

Имайки предвид това: Приятен апетит и спокоен Национален ден от фъстъчено масло и желе за всички вас. Без значение дали в САЩ, в Германия или където и да е другаде по света.:)