Цветна зеленчукова торта

Тази рецепта за цветна зеленчукова торта е идея за вегетарианска зеленчукова торта с много зеленчуци, която е не само вкусна за вегетарианците.
Тиган или тава за печене с подвижен пръстен (пружинен тиган) с диаметър 24 см се използва като тава за печене.

Състав: за 12 броя

Подготовка:

За приготвяне първо подгответе тестото за основата на тортата.
Омесете брашното, солта, бакпулвера, кварка и олиото в тесто за кварково масло.
Не месете твърде дълго, все още можете да видите кварка, който съдържа, като големи, ярки петна.
Завийте във фолио, оставете да се охлади в хладилника за поне 1 час или пригответе тестото предния ден.

За зеленчуковата гарнитура Нарежете почистените моркови на тънки половинки.

Разделете измитите броколи на малки цветчета.

Оставете около 150 мл запас (от крайния продукт) да заври в тенджера, варете броколи и моркови в запаса за около 7 минути, докато полуомекнат.
След това се прецежда през сито, отцежда се добре и се оставя да се охлади.

Обелете картофите от предходния ден или прясно сварени, охладени картофи, нарежете на малки картофени кубчета и поставете в купа.

Обелете лука и нарежете на малки кубчета.

Нарежете червените чушки на малки кубчета.

С влажна кърпа нарежете гъбите първо на филийки, след това на по-малки парчета.

Нарежете на ситно магданоза.

Поставете една супена лъжица масло в покрит тиган и загрейте.
Първо внимателно запържете кубчетата лук в олиото, добавете кубчетата червен пипер и запържете за кратко, докато обръщате няколко пъти.
Накрая добавете парчетата гъби в тигана и оставете всичко да къкри още няколко минути, като настройката за загряване леко се намали.
Подправете добре със сол и черен пипер, сгънете около 1/2 чаена лъжичка сушен майоран и пресен магданоз.

Изпразнете цялото съдържание на тигана върху картофените кубчета в купата и разбъркайте заедно.
Сега подправете цялото съдържание на купата отново със сол и черен пипер, защото картофите поглъщат голяма част от подправката.

Извадете тестото от хладилника.
Разточете върху работна повърхност, посипана с брашно, до размера на използваната тава за печене, издърпвайки малък ръб тесто наоколо.
Загрейте фурната до 200 ° C, докато бутате рафта на фурната право в долната релса на фурната.
Първо изсипете картофената смес върху разточеното тесто и я разпределете.
След това върху него разстелете сместа от моркови/броколи.

За актьорския състав:
В купа разбийте добре с яйца 3 яйца със сол и 1 супена лъжица брашно или царевично нишесте.
Creme fraiche свободно задържан.
Когато температурата на печене във фурната достигне 200 ° C, изсипете глазурата върху целия зеленчуков сладкиш, като го разпределите равномерно, след което веднага го поставете в предварително изпечената фурна.
Печете при 200 ° C, като стоите на долната релса на фурната, с нагряване отгоре/отдолу, за 40 - 45 минути.
Сервирайте прясно изпечена като зеленчукова торта, докато е още топла.
Лек сос, като този, също върви много добре с него бърз билков сос или един Лек маслен сос.Ако обичате малко повече пикантност и нямате деца, този зеленчуков сладкиш има много пикантен и сърдечен вкус, ако към зеленчуковата смес добавите половина или цели пресни чушки, нарязани на малки парченца.
Остатъците от зеленчукова торта могат да бъдат изпечени отново на следващия ден със същото добро качество.

С 12 парчета цветна зеленчукова торта, 1 парче има около 175 kcal и около 8 g мазнина