Крес Green power зародиш за спортисти

Зелените зеленчуци, особено кресонът, са на високо място в списъка на хранителните чуда сред храните. Какво прави зелените толкова здрави.

„Саксия кресон на ден, държи доктора далеч“. Кресът е на върха в списъка с най-мощните „плодове и зеленчуци за електроцентрали“, публикуван от Американския център за контрол и превенция на заболяванията. Кръстоцветът дължи тази победа главно на високото си хранително съдържание. Кресът съдържа много витамини, минерали, като желязо, йод, фосфор и калций, както и етерични масла с интензивен вкус и важни за метаболизма, които придават на електроцентралата безпогрешен вкус.

Крес - победител от древни времена

Древните гърци и фараони вече са използвали креса. Растението победител, много преди лавровата. Една форма е градинският кресон. Кръстоцветното растение от Ориента се яде сурово, с леко горещ вкус и напомня на горчица и репички. Тъй като кресонът расте на почти всяка влажна повърхност, супер лесно е да го отглеждате сами. За това са ви необходими около супена лъжица семена от кресон, три до пет памучни тампона или алтернативно няколко листа кухненска хартия и вода. Поръсете семената на креса върху памучната вата и водата. Ако семената винаги се поддържат влажни, трудолюбивият производител може да изпита своето зелено чудо след седем дни.

Различни видове креси

По-рядко срещана форма е кресонът, известен още като „кресон“. Той идва от Европа, предлага се в някои магазини за хранителни стоки и деликатеси и е вид високо благородство сред сортовете кресон. Въпреки че кресонът е сходен по вкус, той се различава чрез взискателно отглеждане във водни канавки и събиране на ръка. За разлика от градинския крес, той е чувствителен на натиск и издържа само един ден при стайна температура. Настурции и зимни кресове също се предлагат в Германия. Въпреки че не всички сортове са пряко свързани помежду си, те са сходни на вкус и съдържат едни и същи ценни съставки.

Крес и други хлорофилни чудеса

В допълнение към креса, има и много други зелени зеленчуци сред първите десет на американския списък с препоръки: китайско зеле, швейцарска манголд, спанак, цикория, маруля, магданоз и къдраво зеле съдържат много хлорофил. Този цветен пигмент позволява на растенията да превръщат светлината в глюкоза и кислород - фотосинтеза за производство на храна. За хората усвояването на хлорофил също е важно за изграждането на кръвни клетки, за детоксикация и за регенерация. Така че често поръсвайте купа кресон върху храната.

Кресова рецепта 1

Кус-кус с авокадо и крес - веге

Обелете две авокадо и нарежете на малки кубчета.

Довежда се до зеленчуков бульон с кипване зехтин, мента, кориандър и лют пипер, след което се изважда от котлона. Добавете 250 г кус-кус, разбъркайте добре и оставете да кисне около 3 минути.

Разбъркайте парчетата авокадо и подправете с лимонов сок, сол и черен пипер. Подредете в чинии и поръсете обилно с кресон.

Изследването на Крес противоречиво дискутирано

Докато здравословното съдържание на креса, швейцарската манголд и къдравото зеле не подлежи на съмнение, списъкът на Центъра за контрол и профилактика на заболяванията в САЩ е обект на интензивен дебат. Зеленчуците в списъка, включително креса, бяха класирани според тяхната хранителна плътност. Това се разбира като съотношение на хранителни вещества/енергийно съдържание на храната. Примери за храни с висока хранителна плътност са бобови растения, пълнозърнести храни, постно месо и зеленчуци. Крес е един от тях. От друга страна, съдържащите захар или продукти с високо съдържание на мазнини, като алкохола, имат ниска хранителна плътност. Тъй като списъкът е препоръка за най-здравословните видове зеленчуци, основната критика е, че вторичните растителни вещества, които също имат ценно здравословно значение, не са взети предвид при класификацията въз основа на хранителната плътност. Каротинът е важно растително вещество в моркова, но не е включено в хранителната плътност.

Оценка на креса

За нашия крес списъкът все още е инструмент за повишаване на популярността. Защото най-накрая получава вниманието, което заслужава. Той е евтин, лесен за отглеждане, има висока хранителна плътност, хлорофил, вкус е горещ и зелен и се съчетава добре с всяка салата и сандвич, както показват нашите рецепти за крес.

Рецепта за крес 2

Картофена салата от авокадо крес със сирене и шунка

Обелете и нарежете един килограм картофи и гответе. След това се отцежда и се смесва със сол, черен пипер, олио и лимонов сок. Нека цялото нещо се охлади. Разполовете две авокадо, обелете и нарежете на клинове. Добавете кубчета овче сирене и шунка по желание. Смесете с хладките картофи. Поръсете с кресон. Готово!