„Ако искате да се подложите на диета, можете да останете вкъщи“

Марк (вляво) и Макс носят детски спомени в Кьолн в бара си с корнфлейкс

cornflakes

Източник: Кристин Ото

120 различни зърнени закуски, плюс захарни топинги: концепцията за първото германско барбекю не се вписва в нито една хранителна концепция. Но основателите трудно могат да се спасят от клиентите.

Зелени смутита, овесени овесени ядки и пудинг от чиа за закуска: в наши дни, както предполагат списанията за лайфстайл и хранителните блогове, един ден може да бъде чудесен само ако започне със супер здравословна „суперхрана“. Не е така в първия германски бар с корнфлейкс: В кьолнския „Flakes Corner“ Марк Мюхюрчуоглу и Макс Колвенбах водят гостите си на пътешествие през 90-те - назад във времето, когато краят на момчешката група Take That заема момичета много повече от всеки друг Калорийни таблици. „Всеки, който иска да се подложи на диета, всъщност може да остане вкъщи“, казва Марк.

Той и партньорът му са събрали зърнени закуски в общо 120 различни цвята, форми и вкусове за кафенето си в южната част на Кьолн. По-голямата част от цветните кутии с етикети като "Lucky Charms", "Tresor" и "Cap'n Crunch" идват от САЩ. Вносител от американския щат Колорадо редовно пазарува за фирмата в Кьолн в Wal-Mart - след това изпраща товара до Рейн. Там гостите могат да комбинират различните сортове, както желаят. Благодарение на 20 различни топинга и 15 различни вида мляко, от ягоди до шоколад, отгоре има допълнителна порция захар, в зависимост от вашите нужди.

Двамата собственици на кафенета знаят, че е необходима порция лудост, за да залагате на нездравословни калорични бомби по време на диети с ниско съдържание на въглехидрати и детоксикации. Но те съзнателно плуват срещу течението. „Корнфлейксът е парче от детството и има достатъчно хора, на които им е писнало от това постоянно здраве и вегетариански неща“, убедени са те. Всеки, който все още има нужда от малко помощ, за да се върне обратно в ролята на обсебеното от захар дете, наистина трябва само да остави „Flakes Corner“ да работи по магията си.

VHS касети и Super Nintendo

Стотици стари VHS касети са залепени по стените на магазина от 75 квадратни метра, Super Nintendo чака желаещи момчета в „ъгъла на геймърите“, а от стереото могат да се чуят хип-хоп от старото училище, Backstreet Boys и всички други хитове на групата 90-те. Ако това все още не е убедително, Марк и приятелят му Макс имат "пределен продукт", както го наричат, готов. Зърнена закуска. Самата дума звучи почти като обида за култивираната култура на зърнени култури в „Ъгълът на люспите“. Но тогава трябва да има толкова много толерантност.

„Любителят на фъстъчено масло“ - смес от фъстъчено масло, корнфлейкс, хрупкави малтийски шоколадови топчета, ягодово мляко и ягодов сироп

Източник: Кристин Ото

Концепцията работи: всеки ден над гишетата на младите предприемачи минават до 300 купички с корнфлейкс. "Любителят на фъстъчено масло" например струва малко под шест евро - смес от фъстъчено масло корнфлейкс, хрупкави малтийски шоколадови топки, ягодово мляко и ягодов сироп. Това не само убеждава гостите. Медиите пускат и новите зърнени царе. Защото Концепцията им не само е доста луда, но е уникална досега в Германия. Фактът, че сега някои доклади казват, че базираната в Кьолн компания просто е откраднала идеята им от Лондон, им изнервя момчетата, но им позволява да се насладят на собствения си успех Те просто биха искали да изяснят недоразумението.

„Когато кафето Cornflakes отвори врати в Лондон през 2014 г., вече бяхме на път с камиона за храна и изпробвахме концепцията си на различни фестивали за улична храна“, съобщава Марк. Още тогава беше ясно, че дори и да се продават вегетариански храни от хип на съседния щанд, добрите стари корнфлейкс могат да отбележат резултат. Но откъде дойде идеята? Историята е проста, казват Марк и Макс: двама приятели, на които им е писнало да работят за другите, забелязват, когато търсят бизнес идея, че и двамата са големи фенове на корнфлейкс. Те са убедени, че и други биха изяли много повече зърнени култури - ако селекцията беше по-добра.

Банков съветник препоръча бургер

Банковите съветници, на които базираната в Кьолн компания най-накрая представи идеята си с надеждата за заем, очевидно я видяха по различен начин. „Един от тях каза, че по-скоро трябва да отворим бургер“, спомня си Марк. "Те просто не разбраха нашата концепция", вярва 31-годишният. Тогава обаче спестовна каса беше готова да подкрепи финансово дуото в мечтата за собствения им барфлейк бар. Много късно обаче. Първата вноска идва едва след като магазинът отдавна е отворен. Марк и Макс са изразходвали целия си капитал. „Понякога трябваше да сме изобретателни. Сами сме калдарирали нашите маси, а клиринговата станция просто се състои от празни щайги за бира. “С кредита и приходите от магазина двамата не искат само да поправят малките дефекти в кафенето в бъдеще - базираната в Кьолн компания вече е на курс за разширяване.

Това приложение ви обижда, ако ядете твърде много

Приложението „Морков глад“ отслабва потребителите си, ако се откажат при отслабване. Веднага щом преядат, те стават унизени - и много забавни. Добра концепция? Правим теста.

Източник: Светът

„Получихме много запитвания за франчайз. Те биха искали да възприемат нашата концепция в други големи градове като Хамбург или Берлин “, съобщава Марк. Той и Макс не искат да дават толкова лесно „бебето си“ от ръцете си. „Разбира се, че бихме искали да го направим сами. Търсенето на място за второ място вече е в ход в Кьолн “, съобщава Марк. Трети партньор вече е в стартовите блокове: Томас Юсен, приятел на Марк и Макс, ще се качи на борда и ще управлява втория клон. В края на краищата, бизнесът с царевични люспи сега се справя толкова добре, че дори фитнес изроди са хвърлени в ада със захар. „Спортистите идват и при нас, които просто се поглезят с„ измамен ден “, в който всичко е позволено.“ Повечето клиенти обаче са жени. „Те просто са много по-нетърпеливи да изпробват нещата и типичните посетители на кафене.“ В „Flakes Corner“ постоянното преследване на перфектната фигура на бикини най-накрая си дава почивка.

Остава въпросът: дали напълно неопитните гастро начинаещи просто са имали повече късмет, отколкото мозъци? Не точно. Бащата на Макс Колвенбах е нещо като гастрономическо светило в Кьолн - три известни ресторанта принадлежат на неговата империя. Остава да видим дали скоро той ще бъде изпреварен от сина му с мрежа от барове с царевични люспи в Германия. Гастрономическото ноу-хау на семейството обаче вече се изплати.