Чушки с пълнеж от булгур

Създадено от Lucia

Актуализирано: 19 ноември 2020 г.

Рецепти, които може да ви харесат

Съставки за 2 порции

За чушки и плънка

Измийте 2 големи червени чушки (Г приблизително 300 г) -
100 г булгур от спелта
Натрошете 100 г пушено тофу - с вилица
2 пролетни лука - нарежете отделно бялата и зелената част на пръстени

Други съставки и подправки

300 мл зеленчуков бульон
30 г соев крем
4 супени лъжици зехтин, топлоустойчив
1 супена лъжица тамари (соев сос)
1 чаена лъжичка дрождени люспи
1 чаена лъжичка оскубана мащерка

За захарния грах

Разполовете 150 г млад захарен грах под ъгъл
50 мл зеленчуков бульон
1 супена лъжица зехтин, топлоустойчив
Кристална сол и черен пипер от мелницата

подготовка

Време за подготовка около 20 минути
Време за готвене/печене около 40 минути
Време за рисуване/почивка прибл.

За пълнените чушки първо сварете булгура в 300 мл зеленчуков бульон според инструкциите на опаковката.

Междувременно загрейте тиган с 2 супени лъжици олио и в него запържете тофуто заедно с белия лук в продължение на 4 минути. След това деглазирайте с тамари, сгънете мащерката и извадете от котлона.

Загрейте фурната до 180 ° C конвекция; пригответе малко ястие от гретен.

Отрежете капак от горната част на чушките, оставете го настрана и отстранете сърцевината.

След това сложете 2 супени лъжици олио в съда за гратен; сол, черен пипер и намажете с тях двете чушки, включително капачетата. Отново оставете капаците настрани; Поставете чушките в чинията с гратен.

Ако е необходимо, отцедете булгура върху сито и добавете половината зелен зелен лук към тофуто в тигана. След това добавете сметаната и люспите от мая, разбъркайте добре и подправете със сол и черен пипер. Напълнете чушките със сместа, сложете капака и гответе във фурната за около 20 минути.

Загрейте 1 супена лъжица олио в тенджера 5 минути преди края на готвенето и задушете снежния грах за 3 минути. Деглазирайте със зеленчуков бульон, добавете сол, черен пипер и оставете течността да се изпари. След това сгънете останалите зеленчуци пролетен лук и подправете на вкус.

Сервирайте чушките, пълни с булгурВ, със захарния грах и се насладете.

Хранителни стойности на порция

Калории: 683 ккал
Въглехидрати: 74 g
Протеин: 24 g
Мазнини: 31 g

Дистанционно обучение, за да станете холистичен консултант по хранене

Интересувате ли се какво има в нашата храна и искате да знаете как хранителните и жизненоважни вещества влияят на тялото? Искате ли здравословен живот за себе си, семейството и ближните си? Диетолозите са популярни - но често холистичният аспект се забравя при даването на съвети, които са необходими за устойчивото здраве. В Академията за натуропатия ще научите връзките между начина на живот и диетата, както и физическото и психологическото благосъстояние.

Академията за натуропатия обучава заинтересовани хора като вас наоколо 16 месеца, за да станете холистичен консултант по хранене навън. Поръчайте безплатната информационна брошура тук