Почистване на фритюрника - смолисто масло

Член от 17 март 2004 г.
1,929 публикации (ø0,32/ден)

Здрасти,
За съжаление съм малко нетърпелив: Търсенето във форума под търсенето на ключова дума „чист фритюрник“ даде пет страници резултати. Не намерих нищо на първите две страници, така че ще опитам нова тема.

От няколко седмици имам фритюрник със студена зона (преди това кръгло нещо Tefal), който можете да разглобите много лесно и да поставите в съдомиялната машина, с изключение на нагревателния елемент. Капакът всъщност е само прахозащитно покритие и установих, че резултатите са по-добри, когато капакът е изключен. Тъй като така или иначе пържа навън, всъщност не ми пука. Но контролният панел се пръска пълен.

Не почиствам фритюрника напълно след всяко пържене, но след 3-4 пъти след това маслото се пресява. Всъщност с постоянен филтър за кафе, който работи много добре, но вчера с тензух, който сложих във фунията, защото поставих погрешно постоянния филтър. Следващия път ще сложа малко сито за коса под тензуха, тогава маслото ще тече по-добре. Също така е по-бързо, ако маслото е малко топло. След това слагам олиото на хладно и тъмно място и фритюрникът се прибира добре до следващата употреба.

Обикновено фритюрник циклично: когато фритюрникът е пълен, го използвам. 2-3 пъти седмично, след това се изпразва, почиства се правилно и се прибира в мазето за няколко седмици. След всяко пържене в дълбочина го избърсвам за кратко с чист парцал, за да премахна грубите пръски мазнина. Обикновено на следващия ден, тъй като маслото все още трябва да се охлади. Тогава фритюрникът е навън в къщата или под покрив, т.е. сух.

Сега към въпроса ми: Корпусът е направен от неръждаема стомана и е бил в съдомиялната машина. Пръските от мазнини не изчезнаха напълно, въпреки че предварително изтърках с концентриран сапун за съдове (този от Villabajo и Villarriba). На корпуса, върху който е монтиран нагревателният елемент, също има пръски мазнина (така че той не трябва да е в съдомиялната машина) и те наистина не могат да бъдат изтрити, те са някак смолени. Някак си всичко изглежда мръсно. Съдът за пържене на емайл обаче е станал чист, но само под ръба сега открих и тези остатъци от смола. Някак мина много по-добре през последните няколко пъти.

Как да се отървете от гуменото масло? И какво също би ме интересувало: как изхвърляте маслото? Когато все още имах нещо от Tefal, го бях пържил с мазнина и когато беше само хладно, го накланях в голяма купа, в която преди това бях поставил торба за боклук. Когато всичко беше стегнато, завързах торбата и я сложих в кошчето. Наливам маслото в бутилката и след това поставям бутилката в боклука в кофата за боклук, така да се каже, за да не падне и да обърка вътрешността на кутията. Как се прави това?