Чийзкейк с праскови

Хранителна информация

Съставки за 12 броя

100 g	Пълнозърнесто брашно
150 гр	Пшенично брашно тип 405
100 g	масло
150 гр	захар
75 мл	Мътеница, неподсладено
1 парче	лимон
2 ножа	Пулп от шушулка ванилия
450 гр	нискомаслен кварк
3 броя	Пилешко яйце
400 гр	праскова
100 g	боровинки

Разпечатайте рецептата

подготовка

За тестото:
Поставете брашното, маслото, 50 г захар и мътеница в купа и използвайте куката за тесто на ръчен миксер, за да образувате гладко тесто. Увийте тестото в прозрачно фолио и го поставете в хладилника за около 30 минути.

Загрейте фурната до 180 ° C (горе и долу) или 160 ° C (горещ въздух). Леко намажете пружинен тиган (диаметър 26 см).

За покриване:
Настържете на ситно кората на лимона и след това изцедете плодовете.
Смесете кварка със 100 г захар, лимонов сок и кора, както и ванилова каша. Отделете яйцата, разбъркайте жълтъците в кварка, разбийте белтъците до твърдост и след това внимателно сгънете в сместа от кварки.
Измийте и обезкостете прасковите или оставете консервираните плодове да се отцедят добре и нарежете половината на кубчета, а другата половина на клинове. Сгънете кубчетата праскови в сместа от кварки.

Разточете готовото тесто върху леко набрашнена работна повърхност, малко по-голяма от формата. Постелете формата с тесто и притиснете ръба отстрани. Разпределете кварковата смес равномерно върху основата, разпределете прасковените клинове и измитите боровинки върху сместа и изпечете чийзкейка във фурната за около 40 минути.

Добър апетит! Бакшиш: Можете също да изпечете тортата с други видове плодове, напр. с череши, кайсии или ябълки и стафиди.

Хранителна информация на парче: 256 kcal, 34 g въглехидрати, 9 g мазнини и 9 g протеин.