Цейлонска канела

Съдържание Цейлонска канела

История на Цейлонската канела

Цейлонска канела идва основно от Шри Ланка. Но се отглежда и в Бразилия, Мадагаскар и Южна Индия. Висококачествената цейлонска канела е кората на канеления храст и практически се отлепя от него, за да може да расте отново и отново. След около три години храстът с канела може да се подрязва отново, за да се получат цейлонски канелени пръчици.

Канелата е една от тях Лаврово семейство и храстът може да нарасне до 10 метра височина. Кората, както и канелата, са светлокафяви и лежат на тънки слоеве една върху друга. След това те могат да бъдат обелени на всеки три години. Когато се отлепи цейлонската канела, няколко много фини парчета кора просто се натискат едно в друго, за да се получи канелена пръчка. За да се направи прах, вътрешната кора на храста се смила.

Тъй като вътрешната кора съдържа по-малко етерични масла, има по-малко вкусът е много по-мек, отколкото с канелените пръчици. Канелата има много различни вкусови нюанси. Поради своя състав, той може да има вкус или леко сладък, или пикантен. Но внимавайте, ако канелата надраска гърлото ви, качеството е по-ниско!

Когато купувате цейлонска канела, винаги трябва да обръщате внимание откъде идва. The най-висококачествената цейлонска канела идва от югозападното крайбрежие на Шри Ланка от крайбрежната зона между Мадура и Негумбо.

Цейлонска канела срещу касиева канела

С канела трябва разграничени между Цейлонска канела и Касия канела ще. Касията касия е значително по-евтина, идва от Индонезия и е пълна с кумарин, вторично растително вещество. Ако се консумира в големи количества, това може да увреди черния дроб, поради което винаги трябва да се консумира с повишено внимание. За да се предотврати усвояването на твърде много кумарин, децата могат да консумират максимум 3 канелени звезди, а възрастните максимум 15 канелени звезди на ден.

Цейлонската канела има по-ниско съдържание на кумарин и затова е идеален за използване като подправка или за коледно печене. Той идва най-вече от Шри Ланка. Тогава тук може да се насладите и на коледната звезда. Цейлонската канела обаче е два пъти по-скъпа, но по-добра за здравето!

Съставки на Цейлонска канела

Цейлонската канела се извлича от кората на канеления храст. Той е пълен с етерични масла и важни съставки и може да се използва при голямо разнообразие от оплаквания и симптоми. Качеството на етеричните масла, съдържащи се в цейлонска канела, дори е определено от Европейската фармакопея.

Основният компонент на Цейлонската канела е цинамалдехидът. Но също така в кората се съдържат дитерпени, евгенол, както и слуз и олигомерни проантоцианидини (OPC).

Дори ако Цейлонската канела има много малко съставки, комбинацията е особено важна.

Ефект и приложение на Цейлонска канела

За съжаление канелата все още се подценява и обикновено се използва само в коледни пекарни. Но точно сега като лечебно средство е от голямо значение. Дори цейлонската канела да е скъпа подправка и лек, тя има предимството, че може да има особено добър ефект върху стомашно-чревния тракт.

В Египет например беше цейлонската канела за загуба на апетит или се използва при оплаквания от стомашно-чревния тракт. Цейлонската канела е била дори важно лекарство срещу бубонната чума. В допълнение, канелата е универсален в свой клас, което е особено вярно за противовъзпалителни, антибактериални, противогъбични и също антиканцерогенни ефекти лъжи. По този начин може да се използва от стъпало на спортиста до стомаха и чревни оплаквания до силна кашлица.

Цейлонската канела може още повече и е отлична срещу миризмата на пот в обувките. Ако поръсите малко канела в обувките си, бързо ще установите, че неприятната миризма е изчезнала.

Цейлонска канела при отслабване

Цейлонската канела не е просто отлично лекарство, за стимулиране на апетита, може да се използва и при отслабване. Това е така, защото канелата обикновено е първокласен горелка на мазнини. Самата канела е подгряваща подправка и по този начин повишава температурата на тялото. Това също означава, че увеличеното производство на топлина означава, че се консумират значително повече енергия и повече калории. Това разгражда мазнините и подпомага отслабването.

освен това Цейлонската канела има положителен ефект върху нивото на инсулина и го регулира. Особено когато тялото непрекъснато произвежда нов инсулин, мастните клетки в тялото се сигнализират, че има достатъчно енергия и захар. Това означава, че мастните клетки не се разграждат.

Ефектът върху болестта на Алцхаймер

Цейлонската канела има положителен ефект върху мозъка и неговите показатели, което означава, че може да се използва и за подпомагане на болестта на Алцхаймер. Дори се казва, че блокира отлаганията в мозъка, както показват проучванията.

Цейлонска канела при рак

Както е показано в проучвания, канелата или чистият кумарин могат да свият раковите клетки при рак на простатата и рак на маточната шийка. Тук обаче трябва да се извършат допълнителни проучвания и разследвания, за да се обоснове достатъчно това твърдение.

С диабет

С Цейлонска канела е възможно дори да се намали кръвната захар. Това не само е от полза, когато става въпрос за отслабване, но и особено важно за диабетиците. Учените са се натъкнали случайно на този ефект на Цейлонската канела. Те наистина искаха само да тестват влиянието на определени храни върху кръвната захар. Сред тях имаше ябълков щрудел с канела, който обикновено определено кара нивото на кръвната захар да скочи. Всъщност беше точно обратното. Това означава, че вкусният ябълков пай с цейлонска канела може да бъде истинско удоволствие за диабетиците.

При кашлица

Но Цейлонската канела има отличен ефект и при силна кашлица. Това се дължи главно на слузта, която присъства в канелата. В същото време червата се стимулират от лигавичните вещества и етеричните масла. След това съставката евгенол гарантира, че вирусите, бактериите и гъбичките в червата са унищожени и чревната флора остава в баланс.

Заключение

Цейлонската канела има положително влияние върху нивата на кръвната захар и холестерола и това повишава изгарянето на мазнините по-добре. Освен това по-ниското ниво на кумарин оказва влияние и върху организма. Следователно трябва да се предпочита и пред канелата в цейлонската коледна пекарна.

Когато купувате цейлонска канела обаче, трябва винаги използвани канелени пръчици ще. По-специално в случая на канела на прах не може да се определи дали е цейлонска или касиева канела. В случай на цейлонски канелени пръчици обаче това е отбелязано на опаковката. Така че вие сте на сигурно място тук.