Calzone - джоб за пица, пълен със сирене, салам и шунка

17.02.2020 | Лукас Ратшлаг

Класическият италиански калцоне е хрупкав отвън и нежно се топи отвътре. Тази рецепта показва как можете лесно да си направите пълнените кнедли сами.

Едва ли има нещо по-добро от наистина вкусна пица с много сирене и заливки. Но едно нещо е наравно с италианските плоски питки. Калцоне! Това може да се дължи на факта, че всъщност това е пълна пица, но нека не бъдем твърде конкретни.

Calzone съчетава предимствата на пица с практическите хранителни навици, които са познати от пълнените ястия. Можете лесно да ги изядете от ръка и не е задължително да имате големи кутии или контейнери със себе си. Ето защо калцоне също е идеален за хранене в движение. Хрупкаво е от страхотното тесто за пица, чудесно се топи в устата от сиренето и пикантно от доматения сос. Точно като класическа пица. Това, което също определя калцоните, са различните топинги. Е, всъщност тук е пълнеж. Във всеки случай можете да пуснете пара до насита и да напълните чантата си с пица с всичките си любими съставки, които хладилникът и кухнята могат да предложат.

За тестото можете да използвате класическо тесто за пица.

Ако предпочитате нещо малко по-просто, можете да приготвите и обикновена калцоне, която се пълни само с моцарела, гъби и шунка. Можете да намерите рецептата по-долу. Добър апетит!

Още Италия в чинията ви

Калцоне с моцарела, шунка и салам

Съставки за 2 порции

Основна рецепта тесто за пица
Основна рецепта за доматен сос
2 лъжички моцарела
1 глава лук
8 гъби
6 филийки варена шунка
6 филийки салам
По желание: малко рикота

Перфектно тесто с перфектен пълнеж. Ето как трябва да изглежда калцоне.

подготовка

Етап 1
Първо подгответе двете основни рецепти от нашата статия за пица. Докато тестото втасва и сосът къкри, извадете моцарелата от опаковката и отцедете в сито. След това нарежете сиренето на филийки. Обелете лука, нарежете го наполовина и нарежете на пръстени.

стъпка 2
Почистете гъбите с кухненска кърпа, отстранете долната част на дръжката и нарежете на филийки (или парчета). Нарежете шунката и салата или на ленти, или на парчета, в зависимост от предпочитанията ви.

Нашият съвет: Можете да смесите пълнежа с малко рикота и зехтин в купа. Това го прави изключително кремообразен.

стъпка 3
Когато е готово, разточете тестото, както бихте го направили за пица. Намажете доматения сос върху тестото отново като пица. Поставете гъбите, шунката и салата за пълнежа само в долната половина на тестото. Поставете филийките моцарела отгоре.

Стъпка 4
Сега сгънете горната, непокрита половина от тестото над пълнежа. След това поставете ръба на долната половина върху очуканото тесто и притиснете здраво. По този начин можете да сте сигурни, че калцоне наистина е затворен.

Стъпка 5
Печете калцоната (ите) във фурната за 25 минути при 200 градуса. След това го извадете от фурната и го оставете да почине за 3 минути. Сервирайте в края.

Между другото: Калцоне може да се поръси с малко сирене.