Скуош от Butternut

тиквен орех

Забавна форма, вкусно съдържание - това е, което отличава тиквения орех и го прави все по-популярен сред нас. Тук можете да разберете какво може да направи и какво е добро в него.

Съдържание

  1. Инфографика за скуош от Butternut
  2. Какво трябва да знаете за скуошът с Butternut
    1. произход
    2. сезон
    3. вкус
  3. Нашите любими рецепти с тиквен орех
  4. Колко здравословен е всъщност тиква от тиква?
  5. Съвети за пазаруване и кухня за тиквен орех
    1. Закупуване
    2. съхранение
    3. подготовка
    4. Съвети за подготовка за тиквен орех
  6. Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси
    1. Трябва ли да обелвам тиквата от месо?
    2. Колко време трябва да се готви тиквен орех?
    3. Къде мога да купя тиквен орех?

Butternut скуош инфографика

Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това ще намерите повече информация под графиката.

Скуош от Butternut.

Какво трябва да знаете за скуошът с Butternut

Скуошът с Butternut оправдава името си, както феновете му отдавна знаят. Нежната му светлооранжева пулпа се увлича с мазен аромат. Тиквените семки на крушовата тиква също са годни за консумация и имат вкус на ядки. Те могат да се хапят сурови или запечени за кратко в тигана и леко осолени.

Не е нужно да купувате няколко килограма тиква, ако искате фантазия, но този сорт се предлага от около 200 грама на парче. Тиквата от Butternut може да бъде разпозната на пръв поглед по крушовидната си форма с дълга шия и дебела основа, което й е дало второто име, крушова тиква. Кожата му е светложълта и може да бъде на копчета или напълно гладка. Тиквата от Butternut има много малко семена. Това прави обработката особено лесна.

произход

Скуошът с Butternut първоначално идва от Южна Америка. Сега расте на типичните високи лози в много други страни с топъл климат или понякога в оранжерии.

сезон

В Европа основното време за прибиране на тиквата от месен орех е през есента. Ако искате, можете да купувате популярните есенни зеленчуци целогодишно - вносът идва и извън нашия сезон, например от Уругвай, Аржентина и Южна Африка.

вкус

Тиквата от Butternut има вкусен маслен вкус с леко орехов аромат и се топи на езика.

Нашите любими рецепти с тиквен орех

Колко здравословен е всъщност тиквеният скуош?

Нежната, светло оранжева пулпа се представя особено добре с високото си съдържание на бета-каротин, което е полезно за кожата, косата и зрението. Само 100 грама тиква покриват 80 процента от дневната нужда от бета-каротин и 20 процента от дневната нужда от витамин С.

Подобно на всички видове тиква, тиквата с маслени орехи е истински ласкател: В сравнение с братовчедите си, тя съдържа относително голям брой калории, но почти никакви мазнини. Между другото, ядките от тиквения орех са особено здравословни, защото съдържат много фибри, ненаситени мастни киселини, протеини и много минерали.

Дори и най-малките харесват мекия, маслен вкус на тиквата от месо Това е добре, защото експертите нямат нищо против, когато лъжат първото си твърдо ястие от тиква, дори с бебета.

Хранителни стойности на тиква от 100 г на 100 грама
Калории 45
протеин 1,1 g
дебел 0,1 g
въглехидрати 8,3 g
Фибри 1,6 g

Съвети за пазаруване и кухня за тиквен орех

Закупуване

Ако цените пълния вкус, най-добре е да изберете напълно узрял тиквен орех. В оптимално състояние на зрялост кожата му потъмнява, след това плодът е дълъг около 25 сантиметра. Дали скуошът с гладка или гладка кожа не е решаващ, но не трябва да има пукнатини или други повреди.

съхранение

Не забравяйте да оставите стъблото включено, тогава цяла тиква ще продължи няколко месеца, ако се съхранява на хладно и сухо място, например в избата, килера или в отделението за зеленчуци в хладилника. Можете да съхранявате нарязан тиквен орех, увит в хранително фолио, в хладилника за три до четири дни. Ако искате да замразите тиквените орехи, трябва да ги бланширате за минута-две в подсолена вряща вода, да се отцедят и охладят, след това да ги замразите в кутии или добре затворени торбички.

подготовка

Със своята дебела черупка, тиквеният орех наистина е „жилав орех“. С голям и наистина остър нож за трион (например нож за хляб) можете лесно да го напукате. Просто трябва да го разрежете наполовина веднъж, след това отново по дължина, след това ядките могат лесно да бъдат премахнати с лъжица. След това отрежете щедро основата на стъблото и след това постепенно отстранете кората от пулпата наоколо. В нашето видео можете да видите колко лесно е всъщност.

Ако искате да бъде особено бърз, можете просто да настържете тиквен орех - за кремообразни супи, пюрета, ризото или тиквен пай, например - на ренде за сурови зеленчуци или в кухненския робот. След това се готви много по-бързо.

Съвети за подготовка за тиквен орех

Есенните зеленчуци с право се считат за универсални, защото са изключително гъвкави. Пулпът му има страхотен вкус например в супи като супа от тиква и моркови или нискокалоричната супа от тиква и джинджифил. В допълнение към тиквената супа, тиквеният орех също може да се намачка в пюре или марината или дава топла салата, която определено нещо. За пържени тиквени клинове можете също да използвате тиква от бутернат вместо Хокайдо, защото тиквата от бутернат може да се използва навсякъде, където са предназначени други видове тиква.

Тиквата от Butternut също е много вкусна, когато се пече: За целта тиквата се разполовява по дължина, изваждат семената и леко се посолява и пипери пулпата. Намажете със зехтин, поставете с изрязаните повърхности надолу върху лист за печене и печете във фурната при 180 градуса по Целзий за 25 до 30 минути.

Не ви се стои до печката? Няма проблем - беленият тиквен орех също може да се яде суров. Просто нарежете пулпата на тънки резенчета и добавете вкусни рецепти за салата.

Ако ви се прииска да експериментирате, можете да посегнете дълбоко в багажника с подправки, когато готвите рецепти с тиква от месо. Меката каша понася силни аромати като чесън, къри, лют пипер или пресни билки.

Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси

Трябва ли да обелвам тиквата от месо?

Кожата на тиква от тиква е обикновено годна за консумация. Тъй като обаче отнема относително много време, за да омекне, в зависимост от рецептата, може да има смисъл да обелите тиквата предварително с белачка за зеленчуци или остър нож.

Колко време трябва да се готви тиквен орех?

В зависимост от вида на тиквата и големината на парчетата, тиквата с месо от орех трябва да се готви във вряща подсолена вода за 8-15 минути.

Къде мога да купя тиквен орех?

Сортът тиква се предлага във всеки добре зареден супермаркет и на седмични пазари. Когато купувате, уверете се, че тиквата идва от Германия, така че да избегнете, че тиквата вече е транспортирана за дълго време.