Салати с добро настроение през пролетта

Нашите 5 салати за добро настроение през пролетта са леки, здравословни, разнообразни и съдържат много витамини. С много органични съставки и креативни идеи за рецепти.

По-специално през пролетта хората се нуждаят от много здравословни витамини и минерали, за да се отърват от зимната умора и да започнат мощно. Според проучване на Калифорнийския университет/Лос Анджелис UCLA и Държавния университет на Луизиана LSU, любителите на сурова храна имат значително по-добро здраве от хората, които не ядат салата. По-специално витамините С и Е, ценното желязо, фолиевата киселина и важните антиоксиданти се намират в салатите и предпазват от свободните радикали. Голямото нещо за нашите 5 салати за добро настроение през пролетта: Тук пируването е разрешено без чувство на съвест. Салатите естествено нямат никаква мазнина и са изключително удобни за фигурата. Следователно малкото калории в тези вкусни рецепти едва ли са значителни.

Рецепта за добро настроение за пролетта 1

Витаминна чиния с глухарче (за 4 човека)

4 стръка целина

2 малки червени лука

4 твърдо сварени яйца

75 г кълнове от репички и боб мунг

2 супени лъжици оцет от бяло вино Hensel

200 г заквасена сметана

1/2 чаена лъжичка червен пипер на прах

200 г билкова крем крем

8 супени лъжици сок от глухарче (аптека или магазин за здравословни храни, напр. От Schoenenberger)

и така се прави

Измийте, почистете и отцедете глухарчето, тученицата и целината. Обелете лука и нарежете на пръстени, нарежете морковите и нарежете яйцата на осми. Изплакнете за кратко кълновете в студена вода. Подредете съставките на салатата в чинии и залейте с бяло вино, оцет и шафраново масло. За потапяне смесете заквасената сметана с червен пипер на прах, докато стане кремообразна, подправете със сол, черен пипер и лимон. Сервирайте чиния за салата, потапяне със заквасена сметана и билков крем крем с пръчки от сирене - готови или домашно приготвени. Смесете сок от глухарче с вода или минерална вода и го изпийте (детоксикира, дренира и стимулира метаболизма).

На човек: 408 kcal (1708 kJ), 13,2 g протеин, 35,5 g мазнини, 8,9 g въглехидрати

Рецепта за добро настроение за пролетта 2

Пролетна салата (за 4 човека)

1/2 връзка репички, почистени

1 супена лъжица лимонов сок

1 супена лъжица оцет от див чесън

4 супени лъжици зеленчуков бульон

4 супени лъжици слънчогледово олио

2 супени лъжици ситно нарязани билки (магданоз, лук)

2 твърдо сварени яйца

150 г салати (фризе, радикио)

2 шепи пролетни билки (напр. Киселец, настурция, тученица, кресон, глухарче, рогати виолетови цветя)

300 г леки топчета моцарела

80 мл сок от преса от глухарче

800 мл доматен сок

И така се прави

Репичките се нарязват на фини пръчици, почиства се младият лук и се нарязват на фини пръстени. Поставете и двете в купа и смесете със сол, черен пипер, лимонов сок, оцет от див чесън, зеленчуков бульон и масло, за да се образува винегрет. Обелете яйцата и ги нарежете на филийки. Почистете салатите, измийте ги, отцедете ги добре и ги нарежете на парчета с големината на хапка. Измийте внимателно пролетните билки и ги отцедете добре. Подредете салатата, билките, филийките яйца и добре отцедените моцарела топки декоративно в 4 чинии, залейте с винегрета и гарнирайте с теменужките. Печена маслинова чиабата върви добре с нея. Смесете сока от глухарче със зеленчуковия сок, подправете с черен пипер, сол и индийско орехче и поднесете детокс коктейла със салатата.

На човек: 299 kcal (1252 kJ), 20,5 g протеин, 19,7 g мазнини, 8,8 g въглехидрати

Рецепта за добро настроение за пролетта 3

Цветна витаминна салата (за 4 души)

1 многогодишна цикория

1 малка глава радик

няколко листа от салата Фризе

малко листа от глухарче

1/2 връзка репички

100 г гъби

2 твърдо сварени яйца

2 супени лъжици оцет от бяло вино Hensel

червен пипер от мелницата

80 мл сок от глухарче

800 мл доматен сок

И така се прави

Почистете, измийте, изсушете съставките на салатата и ги изтръгнете на парчета с размер хапка. Нарежете репичките и гъбите. Обелете яйцата и нарежете на четвъртинки. Обелете лука, нарежете един лук на колелца и подредете с останалите съставки на салатата в четири чинии. Нарежете на ситно кубчета втория лук и обелената скилидка чесън. Пригответе дресинг от сол, бял пипер, лук, чесън, бял винен оцет, рапично масло и червен пипер и поръсете върху салатата. Смесете пресования сок от глухарче със зеленчуковия сок, подправете с черен пипер, сол и индийско орехче и поднесете детокс коктейла със салатата.

На човек: 196 kcal (820 kJ), 7,6 g протеин, 13,8 g мазнини, 9,7 g въглехидрати

Салата за добро настроение за пролетта 4

Агнешка салата с гъби и балсамов дресинг (за 4 души)

150 г агнешка салата

100 г гъби

100 г сланиста бекон

2 твърдо сварени яйца

2 супени лъжици ацето балсамов оцет (напр. От Hensel, магазин за здравословни храни)

черен пипер от мелницата

И така се прави

Почистете и измийте агнешката салата и я отцедете добре. Почистете гъбите и ги нарежете на филийки. Нарежете ивичния бекон на тънки филийки. Обелете яйцата и нарязайте на филийки с резачката за яйца. Обелете и смачкайте скилидката чесън. Загрейте 2 супени лъжици рапично масло в тиган. Първо задушете гъбите в маслото, след това добавете бекона и запържете до хрупкавост. Пригответе дресинг от сол, бял пипер, чесън, горчица, бахар, балсамов оцет и 3 супени лъжици орехово масло и подправете на вкус. Подредете съставките на салатата в чинии, залейте с дресинга и сервирайте поръсени с прясно смлян пипер.

На човек: 254 kcal (1063 kJ), 9,0 g протеин, 22,9 g мазнини, 2,3 g въглехидрати

Салата за добро настроение за пролетта 5

Салата от репички и ябълки с дресинг с кисело мляко (за 4 души)

2 супени лъжици лимонов сок

50 мл регионално мляко

2 с. Л. Пълномаслено кисело мляко

2 супени лъжици крем крем

200 г маруля

1/2 връзка репички

3 супени лъжици орехови ядки

И така се прави

Смесете заедно лимонов сок, мляко, кисело мляко и крем крем и подправете със сол, черен пипер и малко захар. Обелете лука и нарежете на фини ивици. Измийте и отцедете марулята.

Измийте ябълките, наредете ги на четвъртинки и отстранете сърцевината. Нарежете четвъртинките на клинове. Почистете и измийте репичките и нарежете на тънки филийки. Препечете ядките в тиган без мазнина, извадете. Комбинирайте маруля, ябълки, репички, лук, ядки и дресинг и подредете в чинии.

Приблизително 710 kJ, 170 kcal на порция. E 3 g, F 10 g, KH 15 g