Бранденбург работи: Интервю за здравословното хранене на работното място: правилната закуска за спортисти

Подходящ за работа: В интервю за PNN експертът по хранене Antje Knobloch дава съвети за здравословна диета на работното място и в подготовка за спортни дейности.

Г-жо Knobloch, според проучване, всеки трети работещ човек в Германия се храни нездравословно на работното си място. Имате ли обяснение за това?

Мога да си представя, че това отчасти се дължи на липсата на време за подготовка. Достатъчната и пълноценна закуска е първата важна стъпка в работния ден. Но често се случва много работещи хора да ядат нещо по-късно през деня. Трябва да ядете и пиете редовно, за да поддържате висока производителност и концентрация.

Докъде можете да стигнете в ежедневната работа с добра закуска?

Това разбира се зависи от интензивността на работата, но се предполага, че нещо трябва да се яде отново след около два до четири часа.

Какви са последиците от нездравословното хранене в ежедневната работа?

В професии, в които се извършва малко дейност, често съществува риск от преяждане, тъй като човек се снабдява с повече, отколкото изисква общата енергийна нужда. Това може да доведе до затлъстяване, което от своя страна може да доведе до високо кръвно налягане, диабет и ограничения в опорно-двигателния апарат. Така че можете да предотвратите много вторични заболявания, ако обръщате много внимание на това какво и колко ядете всеки ден.

Работодателите трябва да гарантират, че служителите им се хранят здравословно?

Във всеки случай те имат голямо предимство, когато служителите им се грижат добре за себе си. Добрата, разнообразна оферта за столова насърчава производителността и вниманието. А доброто хранене като профилактика на заболяванията намалява отсъствията от работа.

Не всички компании разполагат с подходящо оборудвана кухня или столова, където могат да бъдат добре и адекватно снабдени. Как все още можете да си осигурите здравословна диета на работното място? ?

Можете да постигнете много с добре приготвените ястия за почивка. Важно е да ядете достатъчно плодове и зеленчуци. И дори да няма столова, трябва да отделите време за ядене. Можете също така да напуснете работното си място, за да можете да се насладите на почивката.

Има ли алтернативи за плодове и зеленчуци?

Например млечни продукти. Те са с високо съдържание на калций и също ви зареждат. Можете също да използвате продукти от зърнени култури - особено тези, направени от пълнозърнести храни, тъй като те имат високо съдържание на фибри и следователно са по-пълни.

Дали работещото население на сменен труд е по-изложено на риск да пренебрегне аспекта на храненето?

Работата на смени е по-физически взискателна от работата от 8 до 17 часа. Това е свързано с изместването на ритъма на съня и приема на храна, което също може да има отрицателно въздействие върху здравето. Работниците на смени често се оплакват от безсъние, умора, загуба на апетит, но също така и чувство за ситост и запек. Можете да предотвратите това, ако приемате основни ястия по график и продължавате да добавяте малки закуски между храненията.

Работниците на смени също се нуждаят от различно меню?

Не, по същество нищо не се променя в това. Но тъй като телесните системи като температурата спадат през нощта, трябва да ядете топла храна и напитки.

Много работещи хора все още ходят на спорт след работа. Какво препоръчвате на активните хора, за да могат да тренират добре след тежък работен ден?

Популярните спортисти се нуждаят само от конвенционално, пълноценно хранене. Само от диапазона на интензивността на амбициозните спортисти за развлечение, които са активни повече от пет часа седмично, възниква повишено хранително изискване в зависимост от усилието.

И как може да се покрие това?

Швейцарският институт за спортно хранене препоръчва да консумирате половин порция повече мазнини на час упражнения - това е само супена лъжица масло или шепа ядки. Препоръчително е също да консумирате още една порция въглехидрати, която съответства на шепа тестени изделия или филия хляб. И много важно: също трябва да се пият от 400 до 1000 милилитра. Между храненето и упражненията трябва да има около два часа.

Според наскоро публикувано проучване всеки десети служител се допира със стимуланти. Има ли естествени майстори, които имат подобен ефект, но не са опасни за здравето?

Често хората се опитват да потиснат умората с кафе. Прекомерната консумация на кафе обаче води до високо кръвно налягане и сърдечно сърце. Ако преминете към черен или зелен чай, вече можете да отслабите малко всичко. В противен случай е важно да разберете колко сън трябва да изкарате през деня без проблеми. Достатъчното количество витамини и хранителни вещества също предотвратява умората. Една четвърт от храната трябва да се състои от животински продукти, три четвърти от растителен произход. И редовните упражнения също са много полезни. Хранителни добавки или други подобни изобщо не са необходими.

Интервюто беше проведено от Peter Könnicke.

На човек: Antje Knobloch работи в AOK Nordost в областта на управлението на рецепти и фармацевтичните услуги и е специализирал, наред с други неща, по въпросите на храненето.

Продължавай да четеш:

Германия се храни само болна: Прочетете повече за проблемите на нездравословното хранене тук.