Очакван въпрос: Колко сол има в печените и осолени фъстъци?

Солените и печени фъстъци съдържат добри мастни киселини, но също така и относително високи нива на сол и калории. На тазгодишната викторина на Nutri-Science GmbH на конгреса на VDD акцентът беше върху „бялото злато“. Ставаше въпрос за оценка на съдържанието на сол в буркан с печени и осолени фъстъци.

Солта (NaCl) е жизненоважна. Натрият и хлоридът са важни минерали за поддържане на баланса на течностите и регулиране на кръвното налягане. Като част от здравословната диета се препоръчват 4-6 g готварска сол на ден. Това количество обикновено се достига или дори надвишава със здравословна смесена диета, тъй като солта, която се използва за готвене, съставлява само малко количество. По-голямата част от солта в Германия се консумира чрез преработени храни като хляб, колбаси, сирене, рибни консерви, готови сосове, подправки и готови ястия.

Средно жените и мъжете в Германия консумират двойно повече готварска сол от препоръчаното (приблизително 9-10 g/ден), като 25% от жените и мъжете са три пъти повече (приблизително 13-15 g/ден) и 5% дори дневно Консумирайте 4 пъти по-голямо количество (приблизително 21-22 g/ден). (1)

Прекомерният прием на готварска сол насърчава развитието на високо кръвно налягане (хипертония) и увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Следователно си струва да обърнете специално внимание на съдържанието на сол в храната.

Съдържание на сол в хапки!

В зависимост от диетата и предпочитанията, солените закуски също играят роля. Солените пръчици, картофените чипсове, фъстъчените флипчета или печените и осолени фъстъци могат лесно да увеличат приема на сол (виж таблицата).

Блог за хранене на DEBInet - за нас

Нашите автори пишат за вас за най-новите и интересни факти от хранителната наука и хранителната медицина. Подготвените в редакцията текстове са насочени не само към експерти, но и към всички, които се интересуват от темата "хранене".

Можете да изпратите статиите до бюлетин или да се абонирате за тях чрез RSS емисия или Twitter.

222 от нашите статии в блога бяха избрани за поредицата от публикации на Обществото за рехабилитация при храносмилателни и метаболитни болести e.V. (GRVS). Получената книга за четене на храните е публикувана от Pabst Science Publishers през 2017 г. и може да бъде изтеглена безплатно от тук

"Блогът за хранене на DEBInet"
е проект на