Един за всички? Идеалната диета също е въпрос на гени

Четвъртък, 29 декември 2016 г.

Една и съща диета може да има различни метаболитни и здравни ефекти при различните хора. Гените са виновни за това, според учените и те препоръчват да се откажат от общите диетични препоръки. В бъдеще трябва да се провежда генетичен тест преди всяка хранителна консултация?

Ако здравните последици от дадена диета варират значително при хора със сравним начин на живот, вероятно генетичните и/или метаболитните различия влизат в игра. Д-р Уилям Барингтън и колегите му проследяват това подозрение и провеждат цялостно проучване на въздействието на четири общи диети върху здравето на четири различни щама мишки. Мишките, както и хората, са предразположени към затлъстяване (затлъстяване) и метаболитен синдром. Следователно, чрез изследвания върху различни линии за размножаване на мишки, въздействието върху здравето на различните диети за генетично различни хора може да се определи с помощта на модели. Друго предимство е сравнително простият контрол на факторите на околната среда.

Мишките от един и същ развъден щам получават различна диета в продължение на шест месеца, която отговаря на критериите на четири обичайни човешки диети:

Средиземноморска храна,
традиционна японска кухня,
западна диета (диета с високо съдържание на мазнини и въглехидрати в западните индустриализирани страни) или
Диета на Аткинс (диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати).

Петата група получи стандартна диета за мишки. При прилагането на различните форми на хранене учените са взели предвид много характерни подробности. Например оризът беше основният източник на въглехидрати в традиционната японска диета, която беше богата на риба, докато пшеница се използваше вместо това в средиземноморската кухня. Освен това към японската диета е добавен екстракт от зелен чай, а към средиземноморската диета - екстракт от червено вино. Всички животни имаха свободен достъп до храната си.

Също така, причините за затлъстяването изглеждаха различни, тъй като Dr. Барингтън докладва. Докато някои мишки просто консумират твърде много енергия, други мишки ядат по-малко и въпреки това стават затлъстели.

И при четирите щама диетата на Аткинс увеличава енергийните разходи, без да увеличава физическата активност при животните. Този действително положителен ефект обаче изчезва при някои животни, които в замяна ядат още повече от храната си и следователно затлъстяват въпреки увеличения разход на енергия и трябва да се борят с по-нататъшни отрицателни ефекти върху здравето.

Изключително вероятно е степента на различните реакции към отделните форми на хранене да се наблюдава и при хората, казва д-р. Барингтън. На този фон д-р. Барингтън предишния подход за обобщаване на ползите и рисковете от някои диети, независимо от генетичното разположение. „Като се има предвид голямото генетично и метаболитно сходство между хората и мишките, е много вероятно голямото разнообразие от отговори на различните диети, което наблюдаваме в нашето проучване, да се отнася и за хората“, твърди д-р. Барингтън. „Тъй като има различни оптимални диети за различните индивиди, това подчертава необходимостта от определяне на оптималната диета за всеки човек.“

Все още не е известно до кои генетични белези могат да бъдат проследени резултатите от настоящото проучване. Д-р Следователно Барингтън и колегите му сега работят за идентифициране на основните гени и биологични механизми. В бъдеще може да се използва генетичен тест, за да се определи кой човек до каква степен се възползва от определена диета - или не. „През последните 100 години разглеждахме храненето по почти същия начин и предположихме, че има оптимална диета за всички“, казва д-р. Барингтън. „След като установихме, че това вероятно не е така, мисля, че в бъдеще ще можем да идентифицираме генетичните фактори, които участват в различните реакции към диетата, и да ги използваме за човешки цели Предсказване на реакциите към диетата “, заключава д-р. Барингтън.