Добре дошли!

Добре дошли в блога на Калинка.
Аз съм Инга, наречена с любов Калинка от баба си. Участвам в диета с ниско съдържание на въглехидрати от 2012 г. - първо, за да отслабна, тъй като моята диагноза Хашимото главно да живея здравословно и да поддържам теглото си. Всеки, който обича да готви творчески и да мисли за храна и хранене, е добре дошъл тук!

питка
десерт
яйце
Сладолед и полуфреддо
риба и морски дарове
Месо и пиле
зеленчуци
Подправки
Торти и бисквити
Паста и пица
Салати
Шейкове и смутита
Закуски и хапки
Сосове
Супи
веган
Вегетариански
Коледно печене

Зеленчукови спагети
Кюфтета
Köttbullar
тиквички

Общ
Можеш
Dukan PG (протеини + зеленчуци)
Месо и пиле
Диета на Хашимото
ниско съдържание на въглехидрати
Ниско съдържание на въглехидрати със зеленчуци (напр. Тайната на Верона)
Паста и пица
Тайната на Верона

Наскоро отново извадих Spirali от синьото и сега всичко е спираловидно, доколкото може. След вчерашните спагети от цвекло поне научих, че не е животозастрашаващо заболяване, ако урината стане розова. След количеството цвекло, което изядох вчера, това е напълно нормално.

Че утре трябва да стане бързо, планирах предварително и днес сготвих голяма тенджера с тестени изделия. Моето семейство ще го сервира утре като салата с паста, с вкусната месна наденица от любимия ни месар. Така че, докато семейството пълни юфка с Köttbullar, аз се наслаждавам на спагети със сусамови тиквички с Köttbullar - благодарение на леко модифицираната рецепта, малките копчета не съдържат въглехидрати.

Спагети от тиквички с Köttbullar LCHF или Dukan

За Köttbullar имате нужда от:

700 г говеждо месо
1 средна глава лук, нарязан на ситно
1 скилидка чесън, ситно нарязан или пресован
1 яйце

Оформете около 50 малки кюфтета (2-3 см Ø)
Поставете върху лист за печене с хартия за печене, покрийте със стреч фолио и охладете за 1 час (в момента просто паркирайте на терасата)
Загрейте олиото в голям незалепващ тиган
Запържете кнедлите от всички страни за 1-2 минути на силен огън; разклащайте тигана непрекъснато (внимание - пръски)
Намалете котлона и запържете Köttbullar на умерен огън за 6-8 минути.

За спагетите от тиквички са ви необходими на човек:

1 тиквичка възможно най-права
3 пролетни лука
1 супена лъжица сусам
масло

Приготвяне с масло (по-скоро LCHF вариант):

Отрежете краищата на тиквичките и спиралата
Загрейте олиото в тигана и добавете младия лук със спагети
Варете 8 минути, като разбърквате от време на време
Добавете сусам и оставете за кратко време

Ако искате да се справите без мазнина, просто сварете спагетите от тикви в малко подсолена вода или зеленчуков бульон.

Коя е любимата ви рецепта за хак? Любопитен съм ... вашата Калинка