Добре дошли!

Добре дошли в блога на Калинка.
Аз съм Инга, наречена с любов Калинка от баба си. Участвам в диета с ниско съдържание на въглехидрати от 2012 г. - първо, за да отслабна, тъй като моята диагноза Хашимото главно да живея здравословно и да поддържам теглото си. Всеки, който обича да готви творчески и да мисли за храна и хранене, е добре дошъл тук!

питка
десерт
яйце
Сладолед и полуфреддо
риба и морски дарове
Месо и пиле
зеленчуци
Подправки
Торти и бисквити
Паста и пица
Салати
Шейкове и смутита
Закуски и хапки
Сосове
Супи
веган
Вегетариански
Коледно печене

Всеки, който пътува често в Швеция, вероятно се е чудил как можете да ядете толкова много мазна риба и сметана, без да наддавате. Вълшебната дума е Low Carb High Fat - избягване на въглехидрати и специално консумиране на висококачествени мазнини. Следователно LCHF често се нарича здравословна мазнина с ниско съдържание на въглехидрати. Препоръчваме между 20 и 50 g въглехидрати на ден.

С по-малко от 30 g въглехидрати на ден вие сте в обхвата на така наречените „кетогенни диети“ - това означава, че тялото започва да изгаря протеини вместо класическите въглехидрати. Добро обяснение на кетогенните диети може да се намери в Уикипедия
Можете да разберете дали сте в кетоза, т.е. състоянието на изгаряне на мазнини или протеини, по липсата на глад. Има и пръчки за изследване на урина - но никога не са ме удряли, колкото и малко KH да съм ял.

Така нареченият индекс на Скалдеман е определящ за LCHF. Това се изчислява чрез разделяне на количеството мазнини в храната на сумата от въглехидрати и протеини - т.е. мазнини/(въглехидрати + протеини). Този фактор трябва да е по-голям от 1,2 - това означава, че консумирате 20% повече мазнини в това хранене, отколкото протеините и въглехидратите взети заедно. Приликата с Аткинс не е случайна.

Факторът не може да се създаде при всяко хранене - често само десерт със сметана или лъжица масло за пържене ще помогне.

Можете да намерите много добро резюме на LCHF тук.

За информация мога горещо да препоръчам форума LHCF