Бири

The Айсбок принадлежи към рода бок бира и се произвежда само от няколко пивоварни.

Бок бирата се вари и замразява по подразбиране. След това ядрото е изсмукано и е Eisbock. Вкусът на бирата е много по-зрял и силен от нормалния Бок. Освен това, разбира се, по-висок процент, тъй като голяма част от разреждащата вода е замръзнала.

Той остава концентрат с оригинална мъст наоколо. 28 процента.

Eisbock има калорично съдържание около 110 kcal/100 ml, но тази рядкост се използва само в малки количества поради алкохолното съдържание. а. Наслаждава се като аперитив или за десерт.

История:
В Кулмбах, Горна Франкония, калфата на бираря, вече уморена след тежката работа през деня, се казва, че не е имал истинско желание да търкаля буретата с бик от двора в избата вечер. Следващата ясна зимна нощ беше люта слана и на следващата сутрин бирата беше замръзнала до лед и варелите се спукаха. Но концентратът на бирата се бе събрал в средата на всяка от тези „ледени кофи“ и благодарение на високото си алкохолно съдържание не беше замразен. На следващия ден майсторът заповядал на калфата си да отвори блоковете като наказание и да изпие течността вътре. За изненада и на двамата беше доста приятно: случайно бяха измислили Eisbock, бира, която беше по-силна от всичко друго, което преди това можеше да се вари съгласно Закона за чистотата.