Биографично обучение и хранително поведение

В сътрудничество с професионалната асоциация Oecotrophologie e.V.
16-17 октомври 2015 г.

Личният опит с храненето в детството, юношеството, а също и в зряла възраст оказва по-силно влияние върху хранителното поведение, отколкото би могло да се очаква на пръв поглед. По този начин определени харесвания и антипатии обикновено могат да бъдат обосновани биографично. „Убежденията“ или мисловните модели като „зеленчуците са вкусни“ или „Имам нужда от кафето си сутрин“ често водят началото си от личен опит.

биографично

За да се разбере хранителното поведение на индивида, хранителните консултации трябва винаги да вземат предвид биографичните връзки и произход. За тази цел днес се използват техники на така наречената работа по биография, които служат за разбиране на собствените харесвания и антипатии и за отразяване на собственото поведение по отношение на собственото минало. Консултантът и клиентът преследват съвместно опит и поведенчески модели, свързани с текущото хранително поведение. На тази основа се откриват и специално планират изходни точки за промени в поведението.

Като част от програмата за напреднало обучение на Асоциацията за екотрофология, Dr. Фондация Rainer Wild от 2010 г. насам редовни семинари на тема биография на храненето. Теорията и практическите модули дават представа за значението и приложението на биографичната работа с цел създаване на по-широко разбиране на социокултурните фактори, влияещи върху диетичното поведение, размисъл върху личните биографии на хранене и по-добро разбиране на учебните пътища на другите.