Здравословно хранене и натурални храни

Хората не само възприемат храненето много различно, но и го оценяват по различен начин. За някои яденето и пиенето е поглъщане на храна (и по този начин основно служи за поддържане на живота). За други това е удоволствие и радост едновременно. Това стига до крайност - празнуване на храната.

Но какво всъщност е храненето?

Определение на термините

При живите същества храненето означава приемане на органични и неорганични вещества, хранителни вещества. Те могат да бъдат в твърда, течна, газообразна или разтворена форма в храната.

С помощта на хранителните вещества веществото в тялото се изгражда или обновява и се покриват енергийните нужди, необходими за всички жизнени процеси.

Типът диета се различава не само в различните култури, но и в рамките на една култура между различни групи хора и индивиди. Тъй като храненето и храненето са много индивидуален въпрос.

Правилното боравене с храната и идеалната комбинация от различните групи храни отдавна са определени от Германското общество по хранене (DGE) в неговата хранителна пирамида, но идеалното предлагане на подходящи храни изисква определени предварителни познания за съставките и това, което е собствено Тяло в какви количества.

Грешна диета

Според определение в медицинската литература управлението на грешки е „Хранително състояние, при което дефицитът или излишъкът (или дисбалансът) на енергия, протеини или други хранителни вещества имат измерими нежелани ефекти върху формата на тъканите и организма (.), Върху тяхната функция и върху клиничното протичане."

Приемът на храна не винаги е безпроблемен. По-специално през последните няколко десетилетия делът на богатите на мазнини, много месести или сладки храни в менюто ни се е увеличил.

Експертите виждат неправилната диета не само като причина за болести в начина на живот като диабет и др., Но също така класифицират (погрешното) хранително поведение на населението като най-голямата причина за смърт в бъдеще. Спектърът варира от глад и недохранване в развиващите се страни до затлъстяване в индустриализираните страни.

Здравословно хранене

Как да се храня правилно? И как да се храня здравословно?

Хранителната пирамида DGE показва кои храни са класифицирани като хранително препоръчителни. Това са напр. Плодове, зеленчуци, риба, нискомаслени млечни продукти, нискомаслено месо, рапично масло, питейна и минерална вода.

За разлика от това, консумацията на сладки напитки като лимонади или сладкиши, свинска мас, масло, яйца и също така месни продукти с високо съдържание на мазнини се препоръчва само в малки количества.

По принцип (както често се случва в живота) е важно да се намери правилната връзка. И това не е стандартизирано. Съответната възраст, енергийните нужди и здравословното състояние също са показатели.

С балансирана и разумно съставена диета не само може да се поддържа желаното тегло в дългосрочен план. Болестите също могат да бъдат предотвратени или да бъдат повлияни положително.

Био храна и еко храна

Друг момент на балансираното хранене е качеството или произходът на храната. Със сигурност всички храни са от природата - или поне трябва да бъдат.

Съществуват обаче и някои храни, които са лабораторно проектирани от индустрията. Тук се провеждат експерименти върху ароматизантите, външния вид и цвета на храната, а продуктът е изрязан за трайност.

Обратното на тези фабрични продукти е органичната храна или екологично ценната храна.

Регламентът на ЕС за екологията от 1991 г. определя как трябва да се произвеждат и етикетират земеделски продукти и храни, които са етикетирани като екопродукти.

За да направи разлика между конвенционално и биологично произведените храни, Германия въведе контролираната от държавата "Органично уплътнение" (или. "Еко-етикет"), с който могат да бъдат етикетирани само продукти, произведени в съответствие с екорегламента на ЕС.

Естествена храна (органична и еко)

В тази естествена храна млечните продукти, зеленчуците и плодовете са най-популярните органични храни. Нищо чудно - те са тясно свързани с екологичното земеделие.

Често те се купуват и директно от фермери, на пазари, на щандове във ферми (директен маркетинг), в магазини за естествени храни или в магазини за здравословни храни или в биомаркети.

Освен това в групата на естествените храни се включват така наречените „преработени органични храни“. Обикновено можете да ги намерите в супермаркети, магазини за здравословни храни и биомаркети.

Преработените органични храни съдържат предимно органични съставки и без изкуствени хранителни добавки. Те са по-малко засегнати от изкуствени методи, материали или напр. изкуствено узряване или облъчване на храна.

Диетолог

За много хора пътят към балансирано хранене е каменист път. В този случай тези, които търсят съвет от експерти, са добре посъветвани. Има редица професии или експерти, които могат да помогнат.

Ц Котрофолозите са завършили битови и хранителни науки, хранителни науки и хигиена на храните. Диетичен асистент (или диетолог) е медицинска професия в областта на диетите и храненето. Тук диетичната терапия и хранителните лекарствени мерки се извършват по медицински заповеди. Освен това има диетолог, лекар с допълнителни доказателства за обучение.

Личен коучинг

Експертите обаче не само помагат за преодоляване на заболявания и съставят диетични планове. Треньорите по храна, инструктори и диетолози често помагат за почистване на хладилниците, промяна на хранителните навици и изгонване на лошите навици. По същия начин да включите упражненията и спорта в ежедневието.