Билки вместо мазнини и торбички, киселец

от DD-Team 11 август 2009 г.

Добре известно е, че традициите трябва да се култивират,

затова продължаваме с нашата малка поредица за билките. Днес говорим за може би не много добре позната билка, киселецът.

Някои вероятно знаят това със следните имена:

Накъдрен лапад
Киселец
Кисела трева
Кисел възли
Щит параходи
Френски спанак

Вкусът на киселец е фино кисел (!), Той развива най-добрия си вкус, фино нарязан, задушен в малко масло.

Колкото по-малки са листата, които използвате, толкова по-мек е ароматът. Ако ви харесва кисело, използвайте големи листа. Много свежите листа имат страхотен вкус в салата. Но също така върви чудесно с агнешко, телешко, заешко и различни ястия от яйца. Между другото, пюре от киселец може да се използва като добра основа за сосове и супи.

Разбира се, той също е здравословен, съдържа много желязо (оттук и името спанак Frazösicher), калций и витамини А + С.

Ако сега сме предизвикали интерес, има изобилие от вкусни рецепти с киселец:

Ако искате да прочетете останалите части от поредицата, ще намерите пълната колекция на нашата страница от поредицата.