Билки на Прованс: Тези билки са в сместа от подправки

8 януари 2020 г. от Даниела Стабер Категории: Хранене

Билките от Прованс са смес от френски кулинарни билки. Тук можете да разберете какво има в популярната смес, как я правите сами и кои ястия се възползват особено от вкуса.

В Билки от Прованс това е смес от класически южнофренски кулинарни билки. Повечето от тях процъфтяват диво в региона на Прованс и са много популярни във френската кухня. Въпреки това, сместа в тази форма е до голяма степен непозната в самия Прованс. По-скоро сместа е измислена за туристите, за да могат те да донесат докосване на Прованс у дома със себе си.

Името „Билки на Прованс“ не е защитено от закона. Следователно съставът на сместа варира значително. Следните билки обаче се намират в повечето смеси:

розмарин
риган
Чубрица
мащерка

Тъй като регионът е известен и със своите буйни полета с лавандула, чести Лавандулови цветя добавен. Освен това тези компоненти често се срещат и в конвенционалните смеси:

лавров
мъдрец
хвойна
босилек
копър
Lovage
кервил

Смесете сами билките от Prevence

Готовите смеси за подправки от супермаркета често нямат много общо с Прованс. Предполагаемите билки на Прованс често идват от Азия, Източна Европа или Арабския регион.

Но лесно можете сами да направите своя микс. Може би вече имате необходимите билки Билкова градина. Като алтернатива можете да закупите съставките. Обърнете внимание на това Органично качество. Öko-Test има различни подправки и Билки изследва и открива остатъци от пестициди главно в конвенционалните подправки.

Нужни са ви следните съставки за вашата собствена смес "Билки от Прованс":

1 супена лъжица розмарин
1 супена лъжица чубрица
1 супена лъжица риган
1 супена лъжица мащерка
1 чаена лъжичка лавандулови цветя

Можете да промените класическата смес от подправки по ваш вкус или по желание да добавите други билки, споменати по-горе.

Как да приготвите вашия микс:

Използвайте сухи билки за билковата смес. Ако сте набрали прясно билките, първо трябва да ги вземете суха.
Смелете изсушените билки с хаванче, мелница за подправки или подходящ миксер.
Поставете билките в запечатващ се буркан и разклатете буркана със затворен капак, така че билките да се смесят.
Съхранявайте билковата смес на тъмно място, така че ароматът да остане възможно най-дълго.

Люто, меко, екзотично, пикантно - независимо дали е чили, копър, канела или пипер - всеки има своите любими и вътрешни съвети за ...

Как да използваме билките от Prevence

Можете да използвате билки от Прованс по много начини в кухнята. Популярният микс придава на различни ястия типично средиземноморско докосване.

Най-добре е да готвите билките по-дълго, за да може вкусът да се развие напълно. Тук можете да получите вдъхновение за средиземноморската билкова смес:

Особено за Яхнии и Супи Билките от Прованс са широко използвани.
Зеленчукови ястия с тиквички, Патладжан, Картофи и домати придава на сместа средиземноморска нотка. С френската класика Рататуй билките се хармонизират особено добре.
Фината билкова смес усъвършенства Билков кварк, домашно билково масло или Пестос.
Билките от Прованс също са полезни за Маринати или да Билково масло да кандидатствате.