Безгрижно удоволствие: ето колко дълго приготвената храна ще остане в хладилника

Приготвянето на храна и остатъците от отпадъците са нещо добро, но много готвени храни не се запазват толкова дълго, колкото се очаква. Следователно трябва да знаете и спазвате следните правила за готови тестени изделия, ориз, месо, зеленчуци и Ко в хладилника.

Дори не е нужно да плесенясва или да има лош вкус: Въпреки това прясно приготвената храна вече може да бъде развалена. За съжаление готовите храни като тестени изделия, ориз и други подобни не могат да се държат в хладилник за неопределено време.

Разбира се, срокът на годност на продуктите винаги зависи от това колко хладен и чист е хладилникът и колко свежи са стоките. Има обаче няколко основни правила, които трябва да се спазват:

Преди да приберете храната в хладилника след готвене, тя трябва да се охлади - но да не стои навън по-дълго от два часа.
Храната е оптимално опакована в плоски кутии или кутии. В горещата тенджера храната продължава да се готви в хладилник.
И общото правило, когато става въпрос за отопление: Готвената храна или храната винаги трябва да се загрява поне две минути при 70 градуса.
За да може самият хладилник да не се превърне в центрофуга, трябва да се почиства редовно: Най-добре е да се изтрива старателно веднъж месечно с малко оцетна вода или препарат.

По-добре е тези консумирани храни да се консумират бързо

Тестени изделия

Нишестето, съдържащо се в тестените изделия, е идеална среда за размножаване на бактерии. Тъй като спорите са много топлоустойчиви, те не се убиват правилно дори когато храната се претопля.

Следователно, не трябва да съхранявате варени юфка за по-дълго от максимум три до четири дни.

Картофи

Подобно на тестените изделия, картофите също трябва да се ядат скоро след готвене поради съдържащото се в тях нишесте. Запазете яке и пържени картофи максимум три дни прясно в хладилника.

В сравнение с тестените изделия и картофите, вареният ориз трябва да се консумира още по-бързо поради високото съдържание на нишесте. Той е много нетраен и следователно трябва най-много два дни да се съхранява в хладилник. Спорите са доста топлоустойчиви и не могат да бъдат напълно унищожени, дори когато се претоплят.

Супи

През студените или влажни дни няма нищо по-хубаво от топла супа! След два до три дни това обаче вече не трябва да се лъжи. Внимание се отнася за Гъбени супи: Трябва да търсите един ден вече не се яде.

спанак

Спанакът съдържа нитрат, който сам по себе си е безвреден. Под влияние на бактериите обаче нитратът се превръща в нитрит, което от своя страна може да навреди на здравето. Следователно спанакът трябва да се охлади бързо след готвене, за предпочитане на водна баня, и да се съхранява в хладилник. Там той остава максимум два дни.

Тук бактериите се размножават само бавно и образуват малко нитрити. Това е безвредно за възрастен, но дори малки количества нитрити могат да бъдат вредни за здравето на бебетата.

Същото се отнася и за други богати на нитрати зеленчуци като манголд, зеле, рукола, гъби или цвекло.

Между другото: митът, че не трябва да подгрявате спанака, датира от времена, когато не е имало хладилници. Същото важи и тук - поне две минути при 70 градуса. Но моля не повече от веднъж.

салата

Остава нарязана маруля два дни прясно в хладилника. Марулята обаче е деликатна и качеството и витамините бързо се влошават. Следователно трябва да се използва бързо.

плът

Пържени Пържола и пиле Задръж три дни в хладилника. В средата обаче той вече не трябва да е розов, защото опасните микроби като салмонела умират едва след като домашните птици се приготвят.

Панирана котлета от друга страна, може лесно да се опакова във фризерна чанта пет дни в хладилника.

Най-добре е месото винаги да се загрява в тиган, тъй като микровълновата печка се загрява само неравномерно.

Пържените и бъркани яйца не трябва да се затоплят втори път и в идеалния случай не трябва да се съхраняват в хладилника за една нощ.

Обелени варени яйца да се опаковат в прозрачно фолио ден-два в хладилника. Винаги трябва да сте сигурни, че яйцата са приготвени.

Таблицата показва с един поглед колко дълго приготвената храна може да се съхранява в хладилника.

Ето колко дълго може да се съхранява приготвената храна в хладилника

Готвени храни Максимален срок на годност

Тестени изделия	3 до 4 дни
Картофи	3 дни
ориз	2 дни
Супи	2 до 3 дни, с изключение на гъбените супи
спанак	2 дни
салата	2 дни
Говеждо и птиче месо	3 дни
Панирана котлета	5 дни
Обелени варени яйца	1 до 2 дни

Общи съвети срещу хранителните отпадъци

Ако продуктите трябва да се съхраняват по-дълго - което е по-смислено от изхвърлянето им - можете да ги оставите да се охладят добре след готвене, след това да ги опаковате херметически и да ги замразите. Доста храни могат безопасно да се съхраняват във фризера за няколко седмици или дори месеци - с тези изключения.

За други пресни и нетрайни храни, които не сте приготвили, а също така не можете или не искате да замразите, като млечни продукти и Ко, датата с най-добрият срок помага като грубо ръководство: Тук обаче не трябва да сте толкова строги.

На много храни можете да се наслаждавате много по-дълго и тук можете да разчитате на обонятелните и вкусовите си сетива с чиста съвест в борбата с хранителните отпадъци.

Плодовете и зеленчуците също често са напълно приемливи, ако отрежете точките на натиск. Веднага след като продуктите станат мухлясали, те трябва да се изхвърлят стриктно, тъй като невидимите спори вече могат да се разпространят и плесените са вредни за здравето. Това важи и за сладкото.