Самодиагностика на непоносимост към глутен

Диария, болки в корема, постоянна умора, болки в мускулите и ставите - това са типичните симптоми на цьолиакия, непоносимостта към глутена в зърнените култури. Заболяването е рядко. Само един на 100 до 200 германци страда от това имунно заболяване. Въпреки това около девет процента от клиентите купуват продукти без глутен в супермаркета, както показа проучване на компанията за пазарни проучвания Nielsen преди няколко години. Честа причина за това е, че някои самостоятелно диагностицират „непоносимост към глутен“, когато техният лекар поне не може да диагностицира целиакия.

Изследователи от Норвегия наскоро се заеха с тези хора като част от проучване. В продължение на няколко дни на участниците в теста бяха дадени две мъфини за ядене - едната с глутен, другата без. Нито изследователите, нито участниците знаеха кои сладкиши съдържат глутен. Въпреки че тестваните вече са се справили без глутена в продължение на няколко седмици, за да овладеят своите храносмилателни проблеми, те не са успели да идентифицират съдържащите глутен кифли в проучването. Всъщност, повечето изпитват по-раздразнителни симптоми на червата, след като ядат безглутеновия вариант.

За здравите хора глутенът по никакъв начин не е вреден за здравето, както твърдят някои интернет сайтове. Няма доказателства, че безглутеновата диета има положителни ефекти за здравите хора. Мярката е не само скъпа, тя дори е излишна: след проучване американски изследователи стигнаха до заключението, че въздържането от глутен може да бъде отрицателно за здравето на сърцето.

Германското общество по хранене също така предупреждава за прекалено ревностна безглутенова диета: Промените в приема на енергия и хранителни вещества чрез пропускане на глутена и преминаване към други храни не винаги са в полза на потребителя, се казва в прессъобщение Всеки, който не консумира зърнени храни като спелта, зелена спелта, ръж или овес в дългосрочен план, може да консумира твърде малко фибри, витамини от група В и минерали като магнезий, желязо или цинк. Някои храни без глутен също имат сравнително по-високо съдържание на мазнини.

Какво представлява цьолиакия?

Целиакия е имунно заболяване. Собствената защитна система на организма разглежда протеина глутен, естествен компонент на повечето видове зърнени култури, като чужд и предизвиква защитна реакция в чревната лигавица. В резултат на това възпаление чревните власинки се отдръпват, което влияе върху снабдяването на организма с хранителни вещества. Това засяга главно желязо, цинк, фолиева киселина, калций и витамин D. Класическите симптоми включват диария, болки в корема, постоянна умора и болки в мускулите и ставите. Лекарят може да диагностицира заболяването с помощта на тест за антитела. Ако резултатът е положителен, се извършва допълнителна биопсия на чревната лигавица. Непоносимостта към глутен е наследствена, но рядка.

Единствената противодействие е да промените диетата си; H. отказ от зърно. Тъй като вече са налични голям брой продукти, промяната вече не е драма. Продуктите, които не съдържат глутен, могат да бъдат разпознати по зачеркнатото класо от пшеница на опаковката. Съществуват и алтернативи без глутен с елда, просо, царевица, амарант и киноа.

Така наречената чувствителност към глутен (GS) или нецелиакална чувствителност към глутен все още не е призната като отделна клинична картина и в момента се обсъжда противоречиво от експертите. GS не е сериозно автоимунно заболяване като цьолиакия и чревната лигавица не се променя при страдащите от GS. Симптомите са неспецифични; може да се появи метеоризъм, диария или коремна болка. Не се препоръчва самодиагностика; ако подозирате това, трябва да изясните симптомите си с лекар.

Намерете подходящия лекар с помощта на търсенето на лекар FOCUS-Gesundheit: