Без въглехидрати вечер

Подгрупа от диетичната форма „хранене без въглехидрати“ е само Без въглехидрати вечер да яде, но не и без сутрин и по обяд. Този тип диета е известна още като „отслабване, докато спите“, защото няма допълнителни дейности или има много правила, които трябва да се спазват.
Мит ли е или истината, че можете да отслабнете по-добре, ако не ядете въглехидрати вечер?
Работи ли? Ако да как? Или е просто слух?

Идеята да не се ядат въглехидрати вечер

Въглехидратите са един от трите източника на енергия за тялото, но тялото ги превръща най-бързо в енергия. Те са необходими, за да работят всички важни функции на тялото и да можете да работите. Следователно човек трябва да яде въглехидрати за закуска и обяд. Ако ядете твърде много въглехидрати, те ще се съхраняват като мазнини. След това тялото може да се обърне към него по-късно.
Тъй като обикновено не работите през нощта и не се налага да извършвате физическа активност, не бива да ядете повече въглехидрати вечер. Тогава често се препоръчва да се яде богата на протеини храна вместо въглехидрати. Това би стимулирало метаболизма и би използвало резерви от протеини и мазнини за поддържане на функциите на организма.

Знаете ли мелатонин?

Има обаче и причини в полза на въглехидратите вечер.
Най-важната причина е производството на мелатонин ("хормонът на съня").
Въглехидратите съдържат аминокиселина, наречена "тирозин", която се счита за предшественик на мелатонина. Това означава, че ако ядете въглехидрати вечер, можете да спите по-добре. За това би бил достатъчен банан. Така че изобщо не е необходимо голямо количество.
Достатъчният сън е много важен при диета, така че има и противници на принципа „без въглехидрати вечер“. Но те са във всяка диета, всеки нов метод за отслабване и всеки хранителен план.

Дълги и късоверижни въглехидрати

Може би си спомняте урока по химия в училище. Там бяха показани молекулярни модели, които се състоеха от химически елементи и заедно представляваха молекула.
Въглехидратите имат доста верижна структура, поради което говорим за дълговерижни и късоверижни въглехидрати. Така че въглехидрати, които съдържат повече или по-малко елементи.
Когато хората говорят, че вечерта не ядат повече въглехидрати, те често се позовават на „късите въглехидрати“. Тези въглехидрати се преработват от организма особено бързо, тъй като, както вероятно сега ще си представите, те имат по-малко елементи.
Колкото по-дълга е веригата, толкова по-дълго е необходимо, за да се раздели в тялото. За обработката на въглехидратите също е необходима енергия. Така че колкото по-дълго тялото работи за разграждането на въглехидратите, толкова повече енергия консумира в допълнение към нормалните функции на тялото.

Примери за храни с късоверижни въглехидрати:

Сладкарски изделия
някои видове плодове
питка
ориз
Картофи
Тестени изделия

Примери за храни с дълговерижни въглехидрати:

Пълнозърнест хляб/пумперникел
повечето зеленчуци
Пълнозърнести тестени изделия.

По принцип въглехидратите не могат да бъдат избегнати напълно, защото почти всички храни съдържат въглехидрати. Така че е почти невъзможно вечер да не се ядат въглехидрати. По-скоро се препоръчва хранене, което е внимателно обмислено и съдържа само малко количество въглехидрати.

Прилагане на принципа „без въглехидрати вечер“

Винаги е разрешено мазнини, месо и риба, които сами не съдържат въглехидрати. Така че, ако не искате да ядете въглехидрати вечер, трябва да сервирате месо или риба със зеленчукова гарнитура.
Малък съвет: работете много със сосове и подправяйте много разнообразно, така че зеленчуците да не стават скучни.
Зелените зеленчуци са особено подходящи: маруля, краставица, тиквички, аспержи и др.
Редувайте салати и готвене. Топлата зеленчукова гарнитура също може да се приготви по различни начини. Например можете да направите гарнитура от чушки на скара и патладжан. Възможна е и пара, варене и пържене. Колкото по-разнообразна е подготовката, толкова по-лесно е да не се ядат въглехидрати вечер, защото ястията не стават скучни.
Можете също така да експериментирате с нови зеленчуци и подправки.
Чувствате ли се някога да готвите? Поставете месото и зеленчуците си във форма за печене с малко олио и подправки и ги сложете във фурната. Така че не е нужно да работите, фурната готви вместо вас и когато звъни таймерът за яйца, всичко, което трябва да направите, е да го извадите.

Опит с отказване от въглехидрати вечер

Често пъти хората, които току-що са започнали да спират да ядат въглехидрати вечер, съобщават, че не се чувстват сити. Дори хората, които не са гладни, често са недоволни. Този ефект е нормален, когато промените диетата си. Вашето тяло е свикнало с по-голямо количество въглехидрати, сега се приспособява към получаване на енергията, от която се нуждае, от други храни и техните мастни запаси с малко повече усилия.
Тази фаза на промяна обикновено продължава няколко дни. След около три до пет дни тялото ви ще свикне с факта, че вечерта няма повече въглехидрати.

Успехът е съвсем различен. Това не зависи само от вашата храна, но и от начина ви на живот и метаболизма. Ако обикновено имате бавен метаболизъм, тази „лека диета“ вероятно ще покаже малък или само много бавен успех. За съжаление, същото често се отнася за хора, които не са много активни, например, които не спортуват или които работят в офиса.

Много често нискокалоричната диета се свързва с храна без въглехидрати. Причината за това е проста: можете да спестите толкова въглехидрати, колкото искате, ако продължите да приемате твърде много калории, вероятно няма да имате успех.