Берберис
Познаваме бербериса под името кисел трън и само като декоративно растение. Малките червени плодове също са вкусни и здравословни. Тук ще ви разкажем защо определено си струва да опитате.
Съдържание
- Какво трябва да знаете за берберис
- произход
- сезон
- вкус
- Нашите любими рецепти за берберис
- Колко здравословна е всъщност берберисът?
- Съвети за пазаруване и готвене за берберис
- Закупуване
- съхранение
- подготовка
- Съвети за подготовка за берберис
Какво трябва да знаете за берберис
Никога не сте чували за берберис като плод? Вие сте в добра компания, защото повечето хора в тази държава са такива. Единият или другият ги познава само на очи, защото малките бербериси висят на храста в някои от нашите паркове през есента.
Малко от нас знаят, че можете да ядете тъмночервените, удължени мини плодове от храсталака. Само откакто изсушените бербериси могат да бъдат закупени в магазините за здравословни храни, бавно се разпространява думата: берберисите са доста вкусни!
В Иран и други страни от Близкия изток е различно. Барберисите винаги са имали постоянно място в менюто там. Берберисите са особено популярни в Иран, особено като подправна съставка за ястия с ориз, но също така и в месни ястия.
С около 4500 тона берберис годишно Иран е на първо място по реколта. Обикновено берберисите идват при нас сушени.
произход
Храстът от семейство берберис расте диво в Европа и Азия. Намираме бербериси в градини и паркове.
сезон
Берберисът узрява в Европа през есента.
вкус
Вторите ви имена "Sauerdorn" или "Ocegarberry" са програмата за берберис - малкият плод всъщност има вкус от кисел до кисел.
Нашите любими рецепти за берберис
Тук можете да намерите всички рецепти за берберис.
Колко здравословна е всъщност берберисът?
Не само в Близкия изток натуропатите използват векове наред Берберис Симптоми на настинка и грип или рани в устата. Германският пастор Кнайп оценяваше много берберисите и обичаше да предписва екстракта, особено при проблеми с черния дроб и жлъчния мехур.
Но дори само да похапвате берберис от съображения за удоволствие, вие правите тялото си добре: с около 25 mg витамин С на 100 g те засилват имунната система; В допълнение, естествените червени оцветители, съдържащи се в изобилие в берберис, предпазват клетките на тялото от свободни радикали и други вредни влияния.
За да не бъде презиран заради съобразеното с фигурата: сушените бербериси имат относително голям брой калории, но почти никакви мазнини и доста висок дял на пълнещи фибри.
Всички части на растението с изключение на малките плодове са отровни в храста на бербериса! Само самата берберис не съдържа вещества берберин и бербамин, които в зависимост от дозата могат да доведат до леко до тежко или дори фатално отравяне. Минимални следи от тези вещества могат да бъдат намерени в берберисите, но те са безвредни за възрастните, особено след като рядко ядете повече от няколко грама берберис. По-малките деца и бременните жени е по-добре да избягват берберисите, за да бъдат на сигурно място!
Калории | 325 |
протеин | 3,5 g |
дебел | 1 g |
въглехидрати | 64 g |
Фибри | 7,5 g |
Съвети за пазаруване и готвене за берберис
Закупуване
С малко късмет можете да намерите пресни бербериси в арабски или ориенталски магазини в Германия; В противен случай можете, разбира се, да наберете дивите плодове сами през есента. Изсушените бербериси вече могат да бъдат намерени в почти всеки биологичен супермаркет или в интернет. Когато пазарувате, уверете се, че берберисите имат красив, ярък тъмночервен цвят.
съхранение
След отваряне на опаковката дръжте берберисите на хладно, тъмно и плътно затворено място. По този начин те могат лесно да продължат няколко месеца.
подготовка
Измийте добре пресните бербериси и след това ги отцедете добре. Накиснете сухите бербериси в течност или ги използвайте направо от опаковката, в зависимост от рецептата.
Съвети за подготовка за берберис
С берберис може да се направи много. Подобно на други сушени плодове, те обогатяват напр. сутрешното мюсли с вкусна, плодова нотка; Но те също така дават плодови салати, както и салати с листа или картофи, които определят нещо, както визуално, така и от гледна точка на вкуса. Освен това, ако искате, можете да готвите сладко, желе или сок от берберис.
Във всеки случай си струва също да опитате типични ирански и други ястия и да комбинирате берберис с ориз, месо, птици или риба.
- Корона криза Зеленчуците ли са новият луксозен артикул EAT SMARTER
- Самото събиране на плодове е забавление за децата! Яжте по-умно
- Тиган за боб и домати с рецепта за сирене фета Яжте по-умно
- 3 вкусни рецепти с ниско съдържание на въглехидрати за лятото Яжте УМНО
- Сминдух Яжте по-умно