Бадемово масло - открийте здравословното разнообразие

Бадемите са плодовете на бадемовото дърво

Терминът бадеми обикновено се използва във връзка с коледни сладкиши. Има ли Бадеми Те не само са особено гъвкави, но и осигуряват цял набор от важни хранителни вещества. В последно време бадемовото масло е обект на все по-големи дискусии. По-специално веганите използват лесно приготвяното пюре за различни вкусни ястия.

Предлага се в бяло и кафяво Бадемово масло изтъкнат. Това показва дали са използвани белени или белени бадеми. Лекото пюре е по-малко интензивно на вкус, но по-смилаемо. Кафявото бадемово масло има особено интензивен вкус. Коя каша използвате, в крайна сметка е въпрос на вкус. Не бива обаче да се прави без здравословните свойства на бадемовото масло. Суперхраната може да предпази от сърдечно-съдови заболявания, да понижи холестерола или да осигури здрави кости.

Историята на бадемите

Първите бадемови дървета са открити в Близкия изток и Централна Азия. Днес основната зона на разпространение е в средиземноморската зона. Най-големият производител на бадеми в света е Калифорния. Там се произвежда около една трета от световното производство. И в Германия любителите градинари могат да очакват процъфтяването на своето бадемово дърво в региони с благоприятен климат. За производството на бадемово масло обаче трябва да използвате бадемите, предлагани в магазините.

Какво има в бадемовото масло?

Бадемовото масло е продукт, който се произвежда от 100% бадеми. Получавате всички ценни съставки на бадема в концентрирана форма.

Съставките на 100 грама бадеми в детайли:

Протеин - 15 грама
Мазнини - 54 грама
Диетични фибри - 15 грама
Въглехидрати - 4 грама
Витамини - А, В1, В6, Е

Съдържа също ценни микроелементи като магнезий, натрий, цинк, желязо и фосфор.

В 100 грама бадемово масло има 577 калории.

Колко здравословно е бадемовото масло?

Бадемовото масло е доста полезно за здравето. Съдържащият се в него магнезий може да помогне за предотвратяване на мускулни крампи. Това прави продукта особено интересен за спортисти. Във веганската диета бадемовото масло се цени като алтернатива на млечните продукти. Високото съдържание на калций компенсира възможните хранителни дефицити. Полиненаситените мастни киселини понижават нивата на мазнините в кръвта и помагат да се предотврати блокирането на кръвоносните съдове. Тези, които са умствено активни, също ще се възползват от бадемовото масло. Витамините от група В, както и фосфорът и магнезият, укрепват нервите. Цинкът е известен като имунна защита и насърчава зарастването на рани.

Бадемовото масло определено не е средство за отслабване, но може да донесе ценен принос за пълноценната и балансирана диета. Това не е резултат от неотдавнашни изследвания, но рано беше признато от хората в субтропичните региони. Бадемовото масло отдавна е основна храна там.

Как да използваме бадемово масло?

Няма нужда от несигурност, когато използвате бадемово масло, просто използвайте продукта там, където бадемите биха се справили добре. Приятният и ненатрапчив вкус е и покана за експерименти с бадемово масло и разработване на нови идеи за рецепти.

Денят може да започне например с мюсли или кисело мляко, към което добавяте бадемово масло. Сърдечната кухня също се възползва от бадемовото масло. Месните и рибните ястия могат да бъдат рафинирани с него и да имат мека и леко екзотична нотка. Бадемовото масло, разбира се, е класика в печените продукти, и то не само по Коледа. Можете също така да направите вкусно потапяне от бадемово масло и да се насладите на бадемово мляко.

Какво да имате предвид, когато използвате бадемово масло?

Когато се съхранява правилно, бадемовото масло може да се съхранява дълго време, дори когато се отвори. Ако съхранявате бадемово масло в хладилника, то ще бъде по-твърдо, но ще продължи по-дълго. Когато се съхранява при стайна температура, консистенцията остава по-гладка. Във всеки случай бадемовото масло трябва да се съхранява далеч от светлина.

бакшиш: Ако върху повърхността се утаи филм от масло, бадемовото масло все още е годно за консумация. Това е напълно естествен процес.

За какво говори науката?

Проучванията потвърждават, че 50 грама бадемово масло на ден са достатъчни, за да имат положителен ефект върху здравето. Доказан е положителният ефект върху сърдечно-съдовата система, доказан е и понижаващ холестерола ефект или положително влияние върху здравето на червата. Бадемовото масло все още е във фокуса на науката. Освен всичко друго, ефектът на продукта върху понижаването на кръвната захар или върху костната плътност все още се изследва.

Здравословно и жизненоважно благодарение на бадемовата диета

Бадемова диета се използва, когато бадемовото масло се използва като лек. Ежедневно трябва да се консумират до 80 грама бадемово масло, което трябва да покрива около 20% от калориите. Проучванията потвърждават, че след прием в продължение на четири месеца има подобрение в инсулиновата чувствителност и по този начин може да се изгради ефективна защита срещу диабет.

Бадемово масло - просто направено от вас сами

Бадемовото масло вече може да се намери в почти всеки добре зареден супермаркет, но можете също толкова лесно да си направите сами. Имате предимството да получите пресен продукт с биологично качество, без да се налага да ровите дълбоко в джоба си.

бакшиш: Домашното бадемово масло се приготвя с миксера и има различна консистенция от промишлените продукти, направени чрез пресоване. Вкусът също може леко да варира.

Какво е необходимо за производството?

Сега възниква въпросът дали искате да направите бяло или кафяво бадемово масло. Ако изпечете бадемите и ги използвате с кората им, ще получите силен сос. Маслото от бял бадем е по-меко и универсално за използване. Ако решите да направите това, трябва да извадите бадемите от черупката им. Това е детска игра, ако бадемите се поставят в гореща вода и след това се охладят със студена. Преди по-нататъшна обработка, трябва да изсушите бадемите във фурната при ниска температура.

След това поставете бадемите в блендера и започнете да смесвате на ниско ниво. Ако се образува бадемов прах, можете да увеличите нивото на мощност. Сега смесете енергично сместа. Използвайте шпатула, за да накарате всички бадеми да се движат равномерно към ножа.

Бадемовото масло трябва да почива между всеки процес на смесване. Като цяло трябва да оставите около половин час, за да приготвите бадемово масло. Направете почивка от поне пет минути между всеки процес на смесване. Продължавайте да разхлабвате бадемовата смес отдолу. Броят на смесите, които са необходими, зависи не на последно място от качеството на вашия миксер. След като бадемовото масло достигне желаната консистенция, процесът е завършен и можете веднага да използвате бадемовото масло или да го напълните в контейнер и да го държите плътно затворен и защитен от светлина.

Какво трябва да се има предвид при закупуване на бадемово масло?

Изборът на бадемово масло в аптеките, магазините за здравословни храни или супермаркетите е доста богат. Различията обаче бързо стават очевидни. Висококачественото бадемово масло в биологично качество определено има своята цена. Затова отново си струва да направите бадемово масло сами. За 500 грама бадемово масло трябва да платите около 15 евро.