Бадемов ориз с пиле и кайсии - рецепта

1.Цялото ястие изисква малко подготовка, но накрая бързо се приготвя.

2.Подготовка: Накиснете кайсии в топла вода за около 3 часа. Запечете бадемите в немаслена тава. Накълцайте лука и обелете моркова и нарежете на пръчици.

3.Накиснете ориза с лимоновия сок (можете да използвате и сок от грейпфрут) и обилно количество сол в топла вода за около 20 минути. Варете филетата пилешки гърди в бульона за около 15 минути. Разбира се, бульонът трябва предварително да се вари. Ако използвате замразени филета от пилешки гърди, оставете ги да стърчат за около 25 минути.

4-ти.Извадете филетата от бульона и нарежете грубо. Вземете бульон. Запържете лука и моркова в олио. Добавете месото, ориза, бульона, бахара и пръчката канела и гответе с капак за около 15 минути. Най-добре е винаги да добавяте бульона черпак по черпак, както при ризотото, в противен случай лесно може да се случи оризът да стане твърде лепкав и да се препече.

5.Добавете разполовените кайсии и варете още 5 минути. Подправете със сол и черен пипер по желание.