Холестерол: Бадемите предпазват сърцето

Лариса Мелвил завърши стажа си в редакционния екип на NetDoktor.de. След като учи биология в университета „Лудвиг Максимилианс“ и Техническия университет в Мюнхен, тя първо се запознава с цифровите медии онлайн във „Фокус“ и след това решава да научи медицинска журналистика от нулата.

Бадемите са особено здрави. Малките електростанции защитават кръвоносните съдове и сърцето, като регулират нивото на холестерола. По-точно, те намаляват „лошия“ LDL холестерол в кръвта и повишават нивата на „добрия“ HDL тип холестерол.

По-високите нива на HDL холестерол са полезни. Той транспортира излишния холестерол от клетките на тялото до черния дроб, където се разгражда. Ако това не се случи, то може да се натрупа по вътрешните стени на кръвоносните съдове и да образува там плаки. „Има много проучвания, които показват, че диетата с високо съдържание на бадеми намалява количеството LDL холестерол в кръвта - един от основните рискови фактори за сърдечни заболявания“, каза Крис-Етертън от Пенсилванския държавен университет. Влиянието на бадемите върху нивата на HDL холестерол почти не е изследвано досега.

Торбички за боклук за холестерол

Изследователката и нейният екип вече са компенсирали това. Те изследват дали 43 грама бадеми на ден имат положителен ефект върху количеството и най-вече върху функцията на HDL в кръвта на субектите.

"В началото молекулата на HDL е много малка. Тя прилича на торба за боклук, която бавно става все по-голяма и по-голяма, защото събира холестерол от клетките и тъканите", обяснява Kris-Etherton. В зависимост от това колко холестерол събира HDL, тя се разделя на пет различни категории: HDL, който събира най-много холестерол, се нарича α-1 HDL.

Хората с нормално тегло се възползват

В сравнение с диетата без бадем, „бадемовата диета“ увеличава количеството на α-1 HDL с почти 20 процента. Функционалността на HDL също е подобрена с шест процента, поне при лица с нормално тегло. За разлика от тях, бадемите нямат положителен ефект при участниците с наднормено тегло.

"Бадемите очевидно насърчават образуването на големи HDL частици", казва Крис-Етертън. А според предишни проучвания това намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

Бадеми или кифла?

Общо 48 мъже и жени с повишени нива на LDL холестерол взеха участие в проучването от две части. Субектите са яли една и съща диета за понижаване на холестерола в продължение на дванадесет седмици. С едно изключение: Половината от времето те хапаха по 43 грама бадеми на ден, а през следващите шест седмици вместо това им даваха кифла с банан.

В края на всеки диетичен период учените анализираха количеството и функционалността на HDL холестерол във всеки участник и сравняваха стойностите с тези в началото на проучването.

Здравословна закуска за между тях

„Бадемите не са панацея, но когато се консумират умерено, те са чудесно допълнение към здравословното хранене“, заключава изследователят. Освен че са полезни за сърцето, те също така ще съдържат много добри мазнини, витамин Е и фибри. Проучването е финансово подкрепено от Калифорнийския съвет на бадемите.

Холестеролът е важен компонент на клетъчните стени и освен всичко друго служи на тялото като предшественик на витамин D, жлъчна киселина и стероидни хормони като тестостерон и кортизол. Хората приемат холестерол чрез храната, но и сами го произвеждат. Проблемът: Твърде много холестерол в кръвта насърчава калцификацията на артериите и по този начин увеличава риска от инфаркт. За транспортиране в кръвта холестеролът се свързва с определени протеини, липопротеините - включително LDL и HDL.