Ами ако всички бяха вегани? Галилео излъчва поляризирано

12 декември 2019 г. от Брижит Ром Категории: Хранене

Популярната научна програма „Галилео“ на ProSieben изследва последиците от „екстремния сценарий“ на веганския свят. Въпреки че тонът на клипа като цяло е положителен, имаше много критики към детайлите.

Вземете провокативен въпрос и стиснете отговора в 14-минутно парче за частна телевизия. Както се очаква, резултатът е това, което ProSieben показа на 9 декември в епизод на програмата „Галилео“: Клипът се казва „Ами ако всички бяха вегани?“ И води оживена дискусия, откакто беше излъчен във Facebook.

Принудителното веганско семейство се справя сравнително добре

В началото на публикацията многозначително се казва: „В нашия измислен [измислен? - Бележка на редактора] Сценарий, светът е изправен пред колапс на климата. Все повече и повече екологични бедствия принуждават правителството да предприеме драстична стъпка: пълна забрана на животински продукти. Всички хора трябва да живеят строго веганско. "

В следващото предаване очертава как би изглеждал този измислен вегански свят. За целта тя работи по няколко тематични области, които са възложени на членовете на семейство с картинки с книги - макар че разделението би могло да се възприеме като доста клиширано: синът е спортист, бащата печели парите, майката пазарува, а дъщерята се занимава с мода и Козметични продукти.

Резултатът от сценария, изигран от ProSieben като „изненадващ“: Всички в принудителното веганизирано семейство са сравнително добре с чисто растителна диета и начин на живот. Синът има изцяло веган културист като модел за подражание, отбелязва, че изграждането на мускули с растителен протеин работи чудесно и обяснява: „Не ям само зелени, хора. Но преди всичко много бобови растения, картофи и ядки. "

Отец Хейко всъщност е месар, но успешно преобразува и продава вегански заместители на месо с нови рецепти и свои собствени комбинации от подправки. Сега майката купува растителния заместител на млякото, който е поевтинял като основна храна, и мие зъбите си с паста за зъби, обогатена с витамин В12. А дъщерята се облича в веганска ананасова кожа и използва веган козметика.

Галилей също се обръща към някои от „тъмните страни“ на измислен вегански свят

Други прозрения, които предаването предоставя на своите зрители: Ако всички бяха вегани, щяхме да използваме по-малко ресурси и площи за обработка, да бъдем по-здрави и да произвеждаме значително по-малко CO2 и парникови газове. Толкова за положителните ефекти.

Галилео се обръща и към някои от „тъмните страни“ на измисления вегански свят: Повече от милиард души се прехранват с производство на месо, риба или мляко, а професионално гъвкавият баща, който успя да смени работата си, е щастливо изключение. В допълнение правилото на правителството да не се консумират повече животински продукти няма да бъде прието от мнозина. Следователно шоуто предсказва процъфтяващ черен пазар, където телешките пържоли струват над 500 евро, дилърите на колбаси правят изгодни сделки и се извършват набези за месо.

Възниква впечатлението, че веганската диета автоматично означава дефицит

Има обаче две основни твърдения, които в ретроспекция срещнаха неразбиране във Facebook: От една страна, публикацията рисува картина на свят, пълен с хранителни добавки и продукти, обогатени с витамини.

Дори ако програмата казва, че много хранителни вещества могат да бъдат усвоени чрез балансирана диета: Определено се създава впечатлението, че веганската диета автоматично означава дефицит, който трябва да бъде компенсиран. Фактът, че дефицитът на витамин В12 може да засегне и не-веганите, не се споменава. Съответно някои вегански коментатори се позовават на добрите си кръвни стойности и на факта, че самите те трябва само да допълват най-много витамин В12.

Тук можете да видите публикацията във Facebook за излъчването (може да се наложи първо да активирате изгледа):

Майката в шоуто има „все повече болки в крака“

Фактът, че майката в програмата има „все повече болки в крака“, което се дължи на дефицита на калций, има още по-голям потенциал за дискусия. Обяснението за това явление остава неясно: „Тъй като веганите не консумират млечни продукти, те твърдят, че имат висок риск от чупливост на костите, дори ако теоретично можете да задоволите нуждите си от калций с растителна диета“.

Неясната формулировка вероятно се дължи на факта, че е много противоречиво доколко консумацията на мляко и рискът от остеопороза са свързани (повече за това: 11-те най-големи мита за млякото - и какво е наистина вярно). Във всеки случай приемът на калций зависи от различни фактори (като прием на витамин D) и има много храни на растителна основа, които съдържат калций - например кейл, броколи, копър, ядки и семена. Няколко потребители във Facebook посочват това.

Приносът е повърхностен и опростен на много места

Между другото, подходът на програмата в никакъв случай не е нов: въпросът „Ами ако всички бяха вегани?“ Вече е спекулиран и проучен. Британският Оксфордски университет изчисли колко парникови газове един веган спестява годишно. Повече тук: Проучване: Веганите спестяват толкова много парникови газове

Утопия означава: Програмата „Галилео“ имаше по-малко от четвърт час, за да се посвети на тази сложна тема. Съответно статията е повърхностна и много опростена на много места.

В допълнение към споменатите примери забелязахме и точка по въпроса за веганското облекло: Тук се посочва, че пластмасовите влакна стават микропластични и замърсяват околната среда и морето. Най-добрата алтернатива е „рециклирани стоки“ - не се споменава за памук и естествени влакна като вегански варианти.

Веганството се прави приятно за масовата публика

Въпреки всичко, шоуто прави темата за веганството по-вкусна и разбираема за масова публика, която може би никога не е обмисляла сериозно темата. По принцип тя се отнася към него толкова положително, че едва ли човек би могъл да си представи подобен принос преди десет години.

Дори ако приносът очевидно не е в състояние да запълни празнините между някои месоядни и вегани, които (не е изненадващо) се разкъсват под публикацията на ProSieben във Facebook: Може би единият или другият зрител ще помисли сериозно за своя според консумацията им на месо.