Алтернатива на галета за кюфтета

Член от 7 юни 2012 г.
2 публикации (ø0/ден)

Тъй като в момента се стремя да отслабна, бих искал да отрежа много източници на въглехидрати от диетата си. Брашно, захар, хляб, тестени изделия, кифлички вече станаха жертва на това.

Когато правя кюфтета обаче, не се сещам за подходяща алтернатива на галета. Намалих факта, че кюфтетата са много „небрежни“ в тигана, но и това не е истинското.

Кой свързващ агент все още знаете? Трябва да има поне по-малко въглехидрати.

Без галета все още работи с месо, но с рибни кейкове изобщо не работи.

Член от 12 октомври 2004 г.
4950 публикации (ø0,84/ден)

след това използвайте яйца! Това също обвързва. Вече не е оригиналният рибен кейк.

Член от 18.06.2010 г.
14 200 публикации (ø3,72/ден)

опитайте настъргано сирене (ементалер или.) и яйце. Свързва дава страхотен вкус и има малко KH.

Член от 07/05/2009
8 537 публикации (ø2,05/ден)

Член от 03/06/2006
2194 публикации (ø0,41/ден)

С нормални кюфтета можете също да използвате кварк като подвързия. Все още не съм опитвал рибни кейкове.

Член от 27 март 2005 г.
24 572 публикации (ø4,29/ден)

ако искате да направите нещо добро за тялото си, можете да използвате и пшенични или овесени трици. Той също има KHs, но носи невероятно количество фибри

Член от 18 септември 2008 г.
5 160 публикации (1,16/ден)

. Накиснатият хляб или кифлички принадлежат на кюфтета !

Член от 17 януари 2002 г.
7,951 публикации (ø1,15/ден)

Хляб/кифлички, напоени и изцедени, се добавят към месното тесто, за да стане по-хлабаво и по-сочно; Месото от нискомаслено говеждо месо или дори тартарът става доста стегнато при пържене. Но можете и да го ядете, много харесват по този начин (баничките на хамбургер на McD също не съдържат нищо друго, нито яйце, нито хляб).

Така че можете да сглобите месното тесто за вашите „бисквитки от кайма“ (не исках да пиша кюфтета, защото е по-свързано с определена рецепта), както ви харесва, напр. с ситно нарязан лук, подправки, сирене, кварк - каквото и да е. За да не се разпаднат частиците или да не станат прекалено сухи, трябва да намерите правилната интензивност, когато "месите" тестото, трябва да го изпробвате. Колкото по-енергично се меси каймата, толкова по-добре се държи заедно, но и по-суха е.

Много хора използват галета/галета в тестото вместо напоеното руло, или защото там няма такова, или защото месното тесто е много влажно и се меси възможно най-малко, за да стане по-сухо. Можете също да използвате галета като галета.

Това се отнася за сурово месо, някои добавят остатъци от пържено или варено месо, или зеленчуци и т.н., тогава свързването с яйце е определено по-безопасно. - В Ориента за Köfte/Kubbah/Kuvteh/Kibbeh обикновено се смесва нещо в месото, вероятно за увеличаване на масата. Това често е булгур, кус-кус или ориз, но може да бъде и настърган бадем или варено картофено пюре. В допълнение, нарязани билки, подправки, стафиди или фурми, овче сирене. това води до огромно разнообразие от вкусове.

По целия свят има кюфтета, в Азия отново се подправят по различен начин, в Южна Америка също. просто погледнете други кухни от ръба на тенджерата, което дава много идеи.