Алоха от купата: трябва да опитате тези пет ястия

Хавайската готварска книга: Aloha from the Bowl: Тези пет ястия трябва да се опитат

Идва от Хаваите

Какво е poke - и защо трябва да го опитате

Хранителни тенденции 2018

Тази година ще чуете много за тази хавайска рибна салата

Ahi Poke - салата от риба тон

купата

300 г риба тон (качество на сашима), 1 малка червена глава лук, 2 пролетни лука, 1 супена лъжица макадамия, 2 супени лъжици сусам, 2 супени лъжици соев сос, 1 супена лъжица сусамово масло, 1 супена лъжица шрирача (чили сос), 1 чаена лъжичка мед, сол

Подготовка:

Измийте рибата тон и подсушете, след това нарежете на кубчета с размер на хапка с приблизително 2 3 2 cm. Обелете лука, нарежете го наполовина и нарежете на тънки ивици. Почистете и измийте младия лук и нарежете на фини пръстени. Нарежете грубо ядките. Загрейте малък тиган без мазнина. Печете ядките и сусамът в горещ тиган за около 1 минута, докато започнат да миришат на златисто кафяво. След това ги извадете веднага от тигана, за да не изгорят от остатъчната топлина, и ги оставете да се охладят.

Поставете рибата с половината лук, ядките и сусама в купа. Добавете соев сос, олио, шрирача и мед и разбъркайте всичко заедно. Рибите трябва да бъдат покрити с лъскав слой марината. Подправете на вкус с малко сол и напълнете в две купи. Поръсете с останалите лук, ядки и сусам и сервирайте.