ALGE - Всеки обича здравословната храна

Ресторант ALGE Хайделберг

Какво е ALGE изобщо и кои хора стоят зад него?

Инициативата ALGE помага на заинтересованите страни да отворят вегански ресторант, бистро или кафене. За тази цел е на разположение екип от експерти, който работи на доброволни начала и предоставя на бъдещите собственици на ресторанти съвети и помощ по всички въпроси. Всички съвети и подкрепа са безплатни. Между другото, това се отнася както за стартиращи фирми, така и за съществуващи ресторанти. В същото време марката ALGE има за цел да помогне на операторите да станат известни по-бързо и по този начин да станат по-бързо успешни.

Целта на инициативата е да се разпространи по-широко асортиментът от здравословни веган храни в цяла Европа.

Вече знаете важен рекламен носител за инициативата ALGE от моята статия за „Вечерята на аспержи в Борис Лаузер“. Известният готвач на сурова храна, Борис Лаузер, е именно Покровител при водораслите, а също така предоставя рецепти. На разположение са още Юрген Граце (организация и маркетинг), Майк Брейлман (дизайн), Аника Вал (комуникация) и редица други експерти.

Към началото на 2019 г. са отворени или скоро ще бъдат отворени 10 локации на Алге, две от които извън Германия.

Ако искате да научите повече за инициативата Alge, следвайте връзката в информацията в долната част!

Алга Хайделберг

Имах възможността да посетя водораслите в Хайделберг. По-нататък ще ви покажа какво можете да очаквате във водораслите въз основа на това местоположение.

В Хайделберг, в така наречения Банщат на бившата товарна гара, в момента се изгражда напълно нов квартал. След завършване тук ще живеят и работят повече от 10 000 души. Според компанията тук се изгражда най-голямата сграда за пасивни къщи в света. Точно в този район в читалището на централно разположения Gadamerplatz се намира първият чисто вегански ресторант в Хайделберг, който познавам, а именно Alge.

Бистрото отвори врати в средата на юни 2018 г. и бързо се превърна в място за срещи в Банщат. Това със сигурност не на последно място се дължи на отдадения и любезен собственик Анке Хайнес, който е прехвърлил ангажимента си върху целия екип. Преди да стигнем до същността на ресторанта, хапвайки, трябва да споменем, че Хайделбергската алга също е прекрасно място за пиене на кафе. И ако търсите място с интернет връзка за работа, това е точното място. Има безплатен, бърз интернет.

Храната

Менюто обхваща всичко - от закуска до вечеря. Освен това винаги има предястие, основно ястие и десерт като ежедневно сменящи се ястия, които също могат да бъдат поръчани като евтино меню от 3 ястия. Както е предвидено в етичния кодекс за компаниите Alge, съществуват изключително вегански ястия, които са прясно приготвени и чиито суровини се купуват от устойчиво земеделие и, ако е възможно, от региона. Ястията са без захар, подобрители на вкуса и други добавки. И има поне един Сурова храна Основно ястие и суров зеленчуков десерт. Всичко това е много важно и за Анке Хайнес. Освен това всички ястия са в Alga Heidelberg без глутен.

При първото си посещение имах ризото от гъби с манатарки с печени зеленчуци, което бях видял при друг гост. В крайна сметка и двамата се съгласихме, че е вкусно. За десерт взех суровата веганска малинова торта. Поема!

Все още имах възможността да бъда там на вечерта на барбекюто. На класическа вечер за барбекю първото нещо, за което се сещате, е месото и колбасите. Логично при водораслите действа по различен начин. За веганите, разбира се, е фантастично, когато можете да рисувате пълноценно на барбекю вечер и да не се притеснявате какво можете и какво не можете да ядете.

Междувременно водораслите също станаха брънч създаден като място на стопанска дейност. Той си мисли всяка трета събота един месец или на определени официални празници. Всяка последна сряда в месеца има веган кръгла маса. Сервира се специално меню и всички гости седят на голяма обща маса.

Водораслите в Хайделберг също се застъпват за това Кетъринг на разположение на събития.

Създаването

Както вече споменахме, водораслите се намират в ъгъла на читалището директно на Гадамерплац. Прозорецът на бистрото гласи „чисто хранене„А интериорът на бистрото също може да се определи като чист. Големите прозорци от пода до тавана и боядисаните в бяло стени правят стаята много светла.Масите и столовете са от светло дърво, възглавниците на седалките са тъмнокафяви. Лампите, които са в една и съща сянка на дърво и са комбинирани с тъмно кафяво, са идеално съчетани с това.

През топлия сезон има голям, прекрасен такъв пред ресторанта тераса на разположение, което удвоява капацитета на ресторанта.

Със собствените си уши чух, че дори не-веганите са ентусиазирани от храната и определено искат да се върнат. Така че, ако сте в района на Хайделберг, не забравяйте да посетите ресторанта!