кафе с ранна птица

Създадено от: Merlin Stellwag

Напълно автоматичните кафе машини са много популярни не само в компаниите и офисите, но и в частните домакинства. Причината за това често е лекотата на използване и разнообразието от напитки. Но често се оказва бързо: Дори уж надеждните устройства произвеждат лошо кафе. Това се дължи главно на факта, че всички параметри за напълно автоматичната кафе машина трябва да бъдат оптимизирани. Създадохме тази статия, за да ви помогнем. Той обяснява основните моменти за това колко добро кафе може да се направи от напълно автоматична машина. Ако основно се занимавате с правилното кафе за вашата напълно автоматична машина, погледнете тук. В противен случай следвайте контролния списък на снимката и следните 7 съвета, за да получите добро кафе от напълно автоматичната машина:

Съвет 1: Правилното кафе за напълно автоматични машини

Повечето подценяват разликите в кафето. Ако обаче искате да подобрите удоволствието си от кафето, не можете да избегнете добър избор от кафе на зърна. Никоя машина или настройка не може да създаде вкус, който кафето не съдържа. Разбира се, трудно е да изберете правилния от масата сортове и марки. По-специално в супермаркета не знаете кой стои зад него, откъде идват кафените зърна или за какво е подходящ.
Особеното предизвикателство при повечето напълно автоматични машини е, че те трябва да произвеждат както кафе напитки, така и еспресо напитки. Кафето обикновено трябва да доведе до голяма, мека, ароматна чаша, докато еспресото трябва да е малко, силно и силно.
Ако има само едно отделение за зърна (и ако пиете и кафе, и еспресо), изборът на правилното кафе не е лесен. Тук трябва да намерите най-добрия баланс, като опитате много. Ние в ранните птици кафе имаме „ранните птици за напълно автоматични машини“, в които се опитахме да намерим точно този баланс. Това кафе е в състояние да покрие тази гама от напитки и много клиенти реагират много положително на вкуса, когато дойдем на дегустация и сравним старото кафе с нашата ранна птица.

Добре е да се знае: Еспресото и кафените зърна наистина се различават само по вида на печенето или по-точно „дълбочината на печене“. Еспресо бобът обикновено се пече много по-тъмно.
Това означава, че можете да използвате всеки боб за всяка кафе напитка. За вкуса това обикновено означава:

Еспресо боб -> по-силен, по-интензивен
Кафе на зърна -> по-меки, по-фини

Ако имате напълно автоматична кафе машина с две отделения за зърна, изборът е лесен - а именно и двете за съответното отделение. Ако имате само едно отделение за зърна, ние препоръчваме ранната птица НАПЪЛНО АВТОМАТИЧНА първо или, за тези, които я предпочитат по-мека или по-силна, ранната птица ОРГАНИЧНО КАФЕ или ОРГАНИЧНО ЕСПРЕСО.

Кое кафе за напълно автоматични машини? Нашите препоръки:

Разбира се, едно от най-важните неща е качеството на кафето, защото това, което влиза отгоре, излиза отдолу. Разбира се, можем да говорим само за себе си, но разликите между кафето директно от нас или друга печеница и достигането до рафта на супермаркета обикновено са следните:

С напълно автоматична машина можете да подобрите кафето си много лесно и евтино. Разгледайте нашия магазин, след като прочетете.

Съвет 2: хигиената и чистотата на напълно автоматичните кафе машини

Всъщност е нещо разбираемо, но особено при напълно автоматичните машини хигиената и чистотата са изключително важни и често подценявани. Поради затворения характер на системата и честата обработка на мляко, остатъците се образуват навсякъде в и върху машината.

Районът, в който се приготвя кафето (технически термин: група за приготвяне), е склонен към факта, че някои утайки от кафе изпадат до групата за приготвяне или извън групата за приготвяне, при всяко дозиране на кафе. След това тези остатъци се натрупват в машината и могат с удоволствие да се мотаят пред вас. За съжаление, като потребител, често нямате начин да почистите тази зона, тъй като групата за варене не е достъпна за много типове машини. В този случай нашият съвет е: По-добре машината да се обслужва веднъж твърде често, отколкото веднъж твърде малко, и активно да поискате почистване на групата за варене и околните компоненти. За всички останали почистването на групата за варене и интериора редовно носи истински вкусови ползи.

Важен съвет: Препоръчваме също да не оставяте прясна вода в резервоара твърде дълго и също така да изпразвате резервоара редовно - най-късно след 1-3 дни неизползване. Нормалната програма за почистване с контейнер за отпадъци и контейнер за отпадъчни води, разбира се, също трябва да се извършва редовно (всъщност ежедневно).

Специалната характеристика на напълно автоматичната машина е, че някои части също влизат в контакт с мляко. Те са особено важни и трябва да бъдат премахнати и почистени веднага след употреба и най-късно след един работен ден. Мръсотията в и върху устройството не само уврежда срока на годност и хигиената на устройството, гранясалите кафеени масла или мазнините и киселото мляко също имат значително отрицателно въздействие върху вкуса на кафената напитка. Напълно автоматичната кафе машина улеснява много неща при приготвянето на кафе и произвежда напитки с натискането на един бутон - усилията за чистота и хигиена са цената, която трябва да платите за нея.

Съвет 3: Настройте правилно напълно автоматичната машина

Правилно задайте степента на смилане на кафе машината

Правилната настройка на степента на смилане също е важна за напълно автоматична машина. Правилното обикновено не е нито възможно най-фино, нито възможно най-грубо. Еспресото обикновено може да се използва като насока за настройка. При настройка за обем от 25 ml, напитката трябва да отнеме няколко секунди (за предпочитане около 10), за да изтече. Ако времето за обработка е по-кратко, водата едва ли има шанс да освободи всички желани вкусове и аромати от утайката от кафе. Трябва да ви е ясно обаче, че с напълно автоматична машина няма да се доближите до стойности по отношение на качество или време на пропускателна способност (25 секунди), които могат да бъдат постигнати с портафилтърни машини. По принцип, ако кафето е твърде горчиво или твърде силно за вас, трябва да настроите меленето малко по-грубо, ако кафето е твърде водно или кисело, меленето трябва да бъде настроено по-фино.

Когато сме с клиенти и приспособим напълно автоматичната кафемашина оптимално към нашето кафе, степента на смилане обикновено е важен фактор. Като съвет се оказа, че повечето хора обичат малко по-грубото мелене. Когато задавате степента на смилане, имайте предвид, че често ще трябва да дозирате 2-3 чаши кафе, докато степента на смилане достигне чашата. Напълно автоматичните машини обикновено имат канал, в който вече има смляно кафе (мъртво пространство) и това първо трябва да бъде заменено с прясно смляно кафе с новата степен на смилане, докато не усетите разликата.

Задайте правилното количество напитка

Една от най-често срещаните грешки при работа на напълно автоматична машина е количеството или размерът на една напитка. Често може да се наблюдава следното явление (и особено в компаниите): Регулаторът на силата на звука на кафе-крем или подобен се завърта до упор, защото "чашата трябва да е пълна". Това поведение няма смисъл по различни причини. Швейцарският производител на машини Jura, например, има настройка по подразбиране от 100 ml за Cafe Creme, дори препоръчваме само 90 ml. С това количество напитка съотношението кафе/вода е балансирано. Ако се използва повече вода, кафето има тенденция към прекомерно извличане. Можете да го гледате, когато струята кафе от машината стане ярка и почти бяла. Последицата е горчивина и киселинност в кафето - две неща, които със сигурност не искате там. Следователно: Дори и да е непознато в началото: върнете количеството на напитката обратно на препоръчителната настройка и предпочитайте да имате две кафета подред, когато чашата трябва да бъде пълна. Вкусът ще ви благодари:) И ако искате по-големи количества кафе или напитка от кофа, филтрираното кафе е чудесна и вкусна алтернатива!

Крайният преглед за правилната настройка

Времето за изпълнение обикновено може да се използва като ориентир за добра настройка. С обикновено еспресо (25 ml), бягането трябва да отнеме около 10 секунди, а еспресото трябва да излезе дебело и кремаво. За малка чаша кафе (125 ml) времето на цикъла трябва да бъде около 25 секунди - ако искате да пуснете по-голяма чаша два пъти.
Най-важното е, че не променяте всички променливи едновременно и след това се надявате да изпитате чудото с първото си кафе. По-добре е да промените променлива (напр. Степен на смилане или ново кафе) и след това първо да изпиете 3-4 чаши от нея. Често пъти машината се нуждае от няколко покупки, докато се намери новата настройка и наистина влезе в чашата.
В този момент трябва да се спомене, че изборът на кафе в първата стъпка има най-голямо влияние. Трудно е да се постигнат желаните резултати чрез настройки, ако действителното кафе не може да даде желания резултат.

Съвет 4: Използвайте разумно мляко в напълно автоматичната машина

Особено с млечните напитки като капучино, напитката се състои от 80% мляко. Следователно вкусът на млякото определя вкуса на напитката много повече от вкуса на кафето. Същото се отнася и за млякото: мазнината е носител на аромат. 3,8% прясно мляко просто има много по-добър вкус от 1,5% мляко с дълъг живот, дори от напълно автоматична машина. Често чуваме аргумента, че нискомасленото мляко е избрано по хранителни причини. Винаги обаче трябва да се има предвид: Разликата между двата вида мляко е почти 2%, което е около 20 калории на чаша капучино. Не много, но има много по-добър вкус!

Съвет 5: Точната вода за напълно автоматични кафе машини

Факт е: Всъщност всяка напитка за кафе се състои предимно от вода. Следователно използваната вода може, разбира се, да окаже голямо влияние върху вкуса. Опитът показва, че филтрираната вода често има по-добър вкус. Вашата напълно автоматична машина има ли вграден филтър? Добре, но бъдете внимателни, това за съжаление трябва да се подменя редовно, в противен случай може дори да навреди на здравето. За всички останали си струва тест за вкус, напр. просто с бутилирана вода или кана за филтър Britta.

Съвет 6: съхранявайте кафето правилно

Най-добре е да оставяте кафето в оригиналната опаковка и да го затваряте възможно най-плътно и херметично след всяко отваряне. Не съхранявайте в хладилник или в близост до източници на топлина. Кухненският шкаф е подходящ, но не го поставяйте в близост до силни чужди вкусове (например подправки). Ако искате да научите повече, тук ще намерите нашата статия за правилното съхранение.

Съвет 7: правилната напълно автоматична кафе машина

Често срещан източник на недоволство се крие в самата напълно автоматична машина.
Твърде малък: Най-голямото предизвикателство за една машина е да приготвяте няколко кафе напитки една след друга. Дори ако производителите обикновено посочват голям капацитет, малките машини бързо се претоварват и вкусът отшумява след първата или втората чаша. Така че или оставете малко време между раздаването на кафе, или обикновено изберете по-голяма или по-качествена машина.
Твърде стар: Често сме чували „машината е на 5 години, но все още работи перфектно“. Може би, но тогава не бива да се изненадвате, ако кафето няма добър вкус. Факт е, че кафето съдържа мазнини/масла. Дори ако машината се почиства често, не можете да предотвратите поглъщането и отделянето на тези мазнини и миризми с течение на времето.
Ако искате да знаете подробно кои аспекти трябва да се вземат предвид при избора на напълно автоматична машина, тук ще намерите нашата подробна статия в блога.

Надяваме се, че успяхме да ви помогнем с тази статия. Ние предлагаме на всички наши клиенти лична помощ и подкрепа за добро кафе по всяко време. Тук можете да научите повече за нас и нашите кафета.