6 специални вида зелен чай

Много хора описват ползите от зеления чай като чудесно здравословен. Като една от най-популярните напитки в света, чаят има специално място редом с водата. Зеленият чай по-специално осигурява на тялото ни голям брой полезни за здравето хранителни вещества. Витамините и антиоксидантите играят най-важната роля за това. Многократно ни питат за различните видове зелен чай. Както мнозина вече знаят, зеленият чай се прави от трудно окислените листа на Camellia Sinensis (растение за зелен чай) и съдържа огромно количество полифеноли като епигалокатехин галат (EGCG). Както се отбелязва в много изследвания, полифенолите са мощен антиоксидант, който може да предпази от сърдечно-съдови и неврологични заболявания.

Грижа за кожата със зелен чай

Понякога се случва хората да не обичат зеления чай веднага заради вкуса му и поради това да спрат да го пият. Както при много неща в живота, и в такава ситуация се нуждаете от повече търпение. Определено не е лесно, тъй като усещането за вкус, което е свикнало със сладките напитки, отнема време, за да свикне. След като сте свикнали да пиете редовно зелен чай, обикновено го пиете без захар и вероятно вече не можете да си представите живот без това удоволствие. Светът на чая е невероятно разнообразен. Включва няколкостотин вида чай с великолепно разнообразие от цветове, вкусове и форми с фини разлики във вкуса и аромата. Любителите на чая (любителите на чая) прекарват по-голямата част от живота си в изследване на нови видове чай. За много от нас това не е абсолютно необходимо. Концентрираме се върху най-важното и се наслаждаваме на здравословните свойства на растението зелен чай (Camellia Sinensis).

Някои изследвания показват, че пиенето на зелен чай може да се бори с болестите, което води до по-дълъг и по-здравословен живот. Зеленият чай дължи тези свойства на своите активни съставки като полифеноли (катехини), по-специално ECGC (епигалокатехин галат) и кофеин. ECGC е един от най-мощните и най-изследвани антиоксиданти. Ползите за здравето от зеления чай включват следните свойства, наред с други:

Подобряване на метаболизма, освобождаване на организма от отпадъчни продукти и увеличаване или подпомагане на метаболизма. Намаляване на кръвното налягане, защита срещу диабет и намаляване на риска от различни заболявания (включително рак). Намаляване на умората и подпомагане на оздравителните процеси при кожни заболявания. Защита срещу артрит (възпалително заболяване на ставите) и кариес благодарение на антибактериалните свойства и възможното увеличаване на изгарянето на мазнини. Подобрете когнитивните функции и подкрепете потока на енергия за подобряване на мозъчната функция.

Сортове зелен чай

Има буквално безброй сортове зелен чай. Въпреки че почти всички сортове имат различни характеристики, те имат едно общо нещо - всички те произхождат от едно и също растение, чайното растение Camellia Sinensis. Разликите възникват поради местните условия, преработката и редица други фактори. Нека сега ви разкажем за 6 специални сорта зелен чай, които подбрахме за вас:

Банча чай

Необичаен зелен чай, който се събира много късно през сезона от по-зрели листа. Листата са големи и доста твърди. Дръжките и стъблата се берат по време на прибирането на реколтата. Bancha е известен със своя лек аромат и мек аромат. Банча не е толкова сложен като Сенча, но е много мек и лесен за пиене. Чаят от банча също е с ниско съдържание на кофеин и високо съдържание на антиоксиданти. Идеален зелен чай като спътник през деня.

Чай Genmaicha

Известен също като „чай от пуканки“, този зелен чай е смес от Bancha (или Sencha) с пържен/печен и белен ориз или ориз от пълнозърнести храни. Genmaicha е един от най-популярните японски сортове зелен чай. Тъй като беленият ориз се появява по време на печенето, терминът „чай от пуканки“ не е толкова необичаен и пресилен. Печеният ориз придава на зеления чай топъл, печен вкус. Според предаването популярността на Genmaicha възниква главно през постните военни години. Там, поради липсата на чаени листа, зеленият чай се смесваше с ориз.

Чай Gyokuro

За много любители на чая (любители на чая) Gyukoro се счита за най-добрия японски сорт зелен чай и е известен в Япония и като кръгла роса. Листата са с наситено зелен цвят и, подобно на чаени листа от матча, понякога се култивират на сянка. Като правило чаените листа се поставят на сянка няколко седмици преди прибиране на реколтата, за да се предпазят от пряка слънчева светлина. Листата са предимно плоски и заострени. Сянката създава зелен чай със специални свойства. Gyokuro има много фин аромат и леко сладък, благороден вкус. Широките грижи и обработка на чая Gyokuro правят този сорт зелен чай един от най-скъпите видове зелен чай.

Чай Кукича

Kukicha се произвежда главно от стъблата/клонките (наричани още куки) от растението Grüte (Camellia Sinensis) и е предимно роден в Япония. Известен е още като 3-годишен чай. Клоновете на растението за зелен чай за чая Kukicha се изрязват през есента. Друга особеност е ниското съдържание на кофеин. В сравнение с други видове зелен чай, чай Kukicha почти не съдържа кофеин и поради това го прави особено лек чай, който може да се пие денонощно. Наистина специален зелен чай, който има леко кестен, мек и жив вкус благодарение на клоните в чая.

Матча чай

Често използван в японската чайна церемония, Matcha е зелен чай в най-добрия си вид. Чаят Matcha е прахообразен зелен чай и предлага на любителите на чая истинско изживяване на чая. Растението за зелен чай (Camellia Sinensis) за чай Matcha се отглежда основно в региона Уджи в Япония и расте предимно на сянка. Сухите чаени листа се преработват на прах с помощта на традиционни каменни мелници. За приготвянето около чаена лъжичка чай от мача (на прах) се разбърква в гореща вода (приблизително 65 градуса) с помощта на бамбукова бъркалка. Чаят от матча често има силен и тревист вкус. За да компенсира интензивния вкус, чаят традиционно се сервира с фини сладкиши.

Сенча чай

Сенча е ежедневният чай в Япония. Отглежда се без сянка и се предлага в много различни видове и качествени категории. По правило за приготвянето на чай Sencha се използват само горните чаени листа на растението зелен чай. Те са богати на вкус и обикновено се продават като тънки листа или нарязани парчета. В по-голямата си част чай Sencha се състои от смес от различни размери на листата и вкусове. Крайният цвят е между жълто-зелен и тъмно зелен. Вкусът е много лек, напомнящ на царевица или диви цветя и е жив, леко тревист и тръпчив на небцето. Чаят от сенча е особено богат на витамин С. и след инфузията се получава бистра, жълто-зелена чаша. Двата най-известни чая Senacha са Sencha Sakuro и Spiderleg Sakuro.