6 Дегустаторът

Дегустаторът
WDR | Петък 21.03. | 21: 00-21: 45 | Хранително списание | D 2013 | 45 мин.

Магазин за печене или занаятчийски - колко добри са всъщност рулцата? - Хрупкави и свежи от фурната - така искаме нашите неделни рулца. Класическото бяло, направено от пшенично брашно, е най-популярно сред германците. Средно всеки от нас яде по един на ден. Но кой от тях има най-добър вкус и колко може да струва един добър кок? Дегустаторът ви кани да направите голям тест за ролка. 40 ядящи теста откриват: кое бяло руло е най-доброто и кой го е изпекъл? Как вкусват ролките от хлебопекарната на самообслужване, веригата от хлебни изделия, от био пекарната и печените от торбата? Вълнуващ тест с изненадващи констатации. Също така: брашно, мая, вода, сол - какви други съставки се крият в кок и преди всичко защо? Бьорн Фрайтаг изследва как пекарните и индустрията пекат хлебчета и какво ги прави различни. Кой може да убеди с вкус и качество? И: рулата с пшеница лоша ли е за угояване или са по-здравословни от репутацията им? Здравен експерт проф. Д-р Froböse обяснява на дегустатора кои ролки можем да ядем с чиста съвест и колко ролки са полезни за нас.