5-те най-добри подправки за нашето здраве

Здравословна подправка в диетата

Естествените подправки могат да укрепят здравето ни и да облекчат много заболявания. В нормални дози те са без странични ефекти и идват от природата. За това не е нужно да използваме напълно екзотични подправки. Местните или ежедневни естествени подобрители на вкуса са достатъчни. Представяме ви 5-те най-здравословни подправки.

Здравословната диета не е скучна на вкус - всичко е свързано с вкуса!

За някои хора здравословната диета има скучен послевкус поради липсата на мазнини и захар. Има достатъчно подправки, които не само подправят вкуса, но и сами допринасят за здравето. Диетолог представя пет подправки, които имат ползи за здравето.

Даян Визтум е диетолог в престижния университет „Джон Хопкинс“. Това показва, че здравословното хранене не трябва да бъде скучно. „Има повече от 100 често срещани подправки, които се използват в готвенето по целия свят“, казва Vizthum. Подправките са концентриран източник на антиоксиданти. Тя представя някои подправки, чиито терапевтични свойства са научно доказани.

Не се изисква екзотичен лов

Добрата новина е, че не е нужно да ходите на голям лов за най-здравите подправки. Можете да ги намерите във всеки голям супермаркет. Vizthum разкрива кои подправки не трябва да липсват в храната ви.

1. Канелата може да понижи кръвната захар

Канелата идва от кората на канеленото дърво и е подходяща в различни ястия и напитки. Особено често хората с висока кръвна захар трябва да подправят храната си с канела, както предлага специалистът по хранене. Защото подправката придава на храната сладък вкус, без никаква захар.

В допълнение, подправянето с канела също може да има ползи за здравето на сърцето. Твърди се, че помага за понижаване на холестерола и мазнините в кръвта. Според Vizthum това може да бъде от полза за хората с диабет тип 2 или сърдечни заболявания. Канелата се комбинира добре с кисело мляко, плодове, мюсли или с яхнии, люти чушки и месо.

Канела - популярната подправка има лечебен потенциал и е естествен антибиотик. (Изображение: Игор Норман/fotolia.com)

2. Куркумата може да се бори с възпалението

Куркумата е най-известна с използването си в индийски къри ястия. Проучванията вече са показали, че подправката може да намали възпалението - честа причина за оплаквания и заболявания. Последните изследвания показват, че веществото в куркума, наречено куркумин, е полезно за здравето на мозъка и намалява риска от болест на Алцхаймер и депресия.

Vizthum също съобщава за малко проучване, което показва, че паметта на възрастни над 50 години се подобрява след консумация на добавки с куркумин в продължение на 18 месеца. Поради своите противовъзпалителни свойства, куркумата може също да намали болката и подуването при хора, които имат артрит. Например, куркумата може да се използва добре в ястия с печени зеленчуци, месо и къри.

3. Джинджифил при гадене

Джинджифилът се използва в азиатските култури в продължение на хиляди години за лечение на разстроен стомах, диария, коремна болка и гадене. Коренът е идеален за рафиниране на пържени картофи, смутита, чайове, салатни превръзки или печени продукти.

Джинджифилът е всеобхватен в далекоизточната кухня и медицина. (Изображение: pilipphoto/fotolia.com)

4. Чесън за сърцето

Мнозина са запознати с чесъна, но не знаят, че яденето на чесън може да предпази сърцето от патологични процеси. Изследователите са установили, че редовната консумация на чесън поддържа кръвоносните съдове гъвкави и по този начин помага за предпазване от втвърдяване на артериите. При жените защитният ефект изглежда дори по-силно изразен, отколкото при мъжете, съобщава диетологът.

В допълнение, други проучвания показват, че яденето на чесън може да понижи холестерола и триглицеридите. Подправката може да се използва в много различни ястия. Например, чесънът се съчетава чудесно със зехтин и розмарин (например като марината за картофи или месо). Подправката работи добре и в супи и сосове за салати.

5. Кайен за облекчаване на болката

Кайенът е вид лют пипер, който се използва широко в кухнята на Югозападна Америка, както и в Мексико. Кайенските чушки съдържат вещество, наречено капсаицин, което също се намира в лют червен пипер. Както Diane Vizthum съобщава, капсаицинът може да намали броя на сигналите за болка, изпратени до мозъка. Например лют червен пипер може да намали болката, свързана с артрит или свързано с диабет увреждане на нервите.

През Средновековието сушените, узрели плодове на монашеския пипер са добър заместител на истинския пипер. (Изображение: womue/fotolia.com)

Много хора свързват капсаицин с разстроен стомах. Вместо това, според Vizthum, острата субстанция помага за намаляване на язвата, като ограничава растежа на бактерии като Helicobacter pylori от капсаицин. Освен това капсаицинът намалява излишната стомашна киселина и стимулира кръвообращението. Люти чушки и лют червен пипер вървят добре със супи, яхнии и месни ястия. Някои хора дори го харесват заедно с шоколада. (vb)

Информация за автора и източника

Този текст отговаря на изискванията на специализираната медицинска литература, медицински насоки и текущи изследвания и е проверен от медицински специалисти.

Джон Хопкинс медицина: 5 подправки със здравословни ползи (достъп: 28 ноември 2019 г.), hopkinsmedicine.org

Важно ЗАБЕЛЕЖКА:
Тази статия е само за общи насоки и не трябва да се използва за самодиагностика или самолечение. Той не може да замести посещението при лекар.