5 супер лесни начина да включите куркума в ежедневната си диета

куркума обогатява азиатските кухни със специалния си вкус и интензивен цвят в продължение на векове и през последните години става популярен в цял свят - толкова много, че дори кафе-гигантът Starbucks наскоро добави „куркума лате“ към своята гама. Куркумата - известна още като индийски шафран - има приятно мек аромат с нотки на портокал и джинджифил, но именно ширината на научно обоснованите ползи за здравето направи подправката известна.

Някои от ползите за здравето, свързани с диета, богата на куркума, включват:
- Облекчава възпалението
- Подобрява метаболизма
- Укрепва имунната система
- Облекчава болката
- Подобрява мозъчната функция
- Бори се с раковите клетки

Истинският герой, отговорен за това изобилие от ползи за здравето, се крие зад съдържащия се в корена Куркумин, известен със своите мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Един грам куркума съдържа приблизително 2% куркумин, което означава, че една чаена лъжичка смляна куркума с тегло приблизително 7 g съдържа приблизително 140 милиграма куркумин. Това показва, че за да се възползваме действително от всички налични ползи за здравето, трябва редовно да включваме куркума в диетата си.

И тъй като разнообразието е подправката на живота, ще ви покажем 5 много прости начина, по които можете да включите куркума в ежедневната си диета. Но първо бърз съвет: винаги добавяйте малко черен пипер към вашите рецепти с куркума. Това ще направи вашата храна по-богата на хранителни вещества, а куркуминът - по-бионаличен, така че тя да бъде по-усвоена от тялото.

1. Чай от куркума с мед

Какво мислите за сутрешния чай? Ако все още не сте го опитали с куркума и мед, задръжте отговора си! Тази проста рецепта за чай с куркума не само е пълна с богати на антиоксиданти хранителни вещества, но и ви глези с аромат и вкус. Просто следвайте тези стъпки:

Порции: 1

Състав: - 1 или 2 чаши вода - 1 или 2 чаени лъжички смляна куркума (прясно настърганата е още по-добра) - 1 чаена лъжичка канела - щипка карамфил - 1 чаена лъжичка настърган джинджифил (както искате) - мед на вкус - мляко по ваш избор (както искате) ).

Рецепта:

- Оставете вода да заври в тенджера.

- Поставете куркума заедно с останалите подправки (канела, карамфил и джинджифил) в тенджерата и оставете да къкри 10 минути (варете 2-3 минути по-дълго с прясна куркума).

- Изсипете чая през сито в чаша и добавете мляко и мед по ваш вкус. Готово!

2. Мляко от куркума

Тази рецепта за мляко с куркума може да се ползва по много начини. Можете да пиете млякото горещо или освежаващо охладено, може би дори го добавяте към мюслито си сутрин. Във всеки случай сме сигурни, че тази кремообразна и питателна рецепта ще бъде удоволствие за небцето!

Порции: 1

Състав: - 1 чаша мляко (кокосово мляко като веган вариант) - ¼ чаена лъжичка смляна куркума - ¼ чаена лъжичка смлян кардамон - щипка черен пипер - щипка смлян джинджифил - щипка настърган чесън - щипка смлян бахар - 1 капка ванилов екстракт - мед на вкус

Рецепта:

- Смесете куркума, кардамон, бахар, джинджифил, чесън и черен пипер в малка купа.

- Загрейте мляко в тенджера (3-4 минути) и добавете мед и екстракт от ванилия.

- Добавете сместа от подправки и разбъркайте в тенджерата на умерен огън.

- Изсипете сместа през сито в чаша и сервирайте!

3. Смути с куркума с ябълка и цвекло

Тази проста рецепта за смути има вкус колкото вкусен, толкова и здравословен - с подходящите витамини и антиоксиданти, на които тялото ви е необходимо да се бори с оксидативния стрес. Черният пипер придава на смутито правилния удар и увеличава бионаличността на куркумата.

Порции: 1

Състав: - 1 ябълка - ½ краставица (120 г) - 80 г обелено цвекло - 1 чаена лъжичка смляна куркума - ½ чаена лъжичка пресен джинджифил - ½ чаена лъжичка лимонов сок - щипка черен пипер

Рецепта:

- Нарежете на кубчета ябълката, цвеклото и краставицата и поставете в блендера.

- Обелете и нарежете джинджифила, след което добавете към блендера с куркумата.

- Смесете съставките в блендера, докато се постигне желаната консистенция.

- Изсипете смутито в чаша заедно с лимоновия сок и пречистете с черен пипер. Разбъркайте добре и се насладете.

4. Пикантни снимки от куркума

Този малък изстрел има всичко! Ако нямате много време, мразите готвенето и търсите бърз удар, тези лесни за правене снимки от куркума са за вас. Те са пълни с основни хранителни вещества за вашата имунна система и имат противовъзпалителни ефекти.

Съставки: - 1 ½ чаши кокосова вода - сок от един лимон - 2 чаени лъжички смляна куркума - 1 чаена лъжичка черен пипер

- Изсипете кокосова вода в шейкър.

- Хвърлете куркума и черен пипер.

- Разклатете и се насладете! Съхранявайте в хладилник 1-2 дни.

5. Добавки с куркума

Искате още по-лесен начин да добавите куркума към ежедневната си диета? След това отидете на добавки с куркума - не може да стане по-лесно от това! Добавките с куркума осигуряват удобен начин за включване на богатата на хранителни вещества подправка във вашата ежедневна диета. Всъщност добавките с куркума са още по-богати на куркумин и проучванията показват впечатляващите ползи за здравето. Ако сте на растителна диета, уверете се веган капсула.

Не позволявайте на времето да бъде извинение за пропускането на многобройните предимства на куркумата.