5 нови рецепти за тиква за есента

Не прогонвайте тиквите да съществуват на претрупаната маса на Деня на благодарността или като бижута за Хелоуин, те са кулинарните звезди на есента! Със своята особена форма, ребра, копчета и пустини, тиквите изглеждат като растения от друга планета. А цветовете им, от ярко оранжево до наситено синьо-сиво, изглеждат сякаш са извън този свят. Някои, като тиквата с жълъди, са оформени като граната, други като кратуната с маслени орехи могат да се размахват като тояга, докато ярко оранжевите гигантски тикви изглеждат най-добре, когато върху лицата им се изреже назъбена анимационна усмивка. С имена като Bischofsmütze, Kalebasse и Chayote и кожа, здрава като кожа, те са истинските ексцентрици на зеленчуковия пластир. Но когато се отворят, сочните им форми разкриват нежно, сладко месо. Alastair Hendy разработи пет нови рецепти с тиква за Vogue - кулинарни акценти за есента

нови

Задушен агнешки бут с тиква, нарове и фурми

Кус-кусът е идеалният акомпанимент на този агнешки тагин, вдъхновен от Близкия изток, с кадифена тиква и фурми. Ето рецептата!

Печен жълъд и тиква с карамелизиран чесън и есенни билки

Каквато и тиква да попадне във вашата кошница за пазаруване - с тази рецепта тя ще намери най-доброто приложение!

Супа от тиква Хокайдо с чипс от индийско орехче и цвекло

Закръглена със сирене и цвекло от цвекло, супата се превръща в пълноценна храна. Ето рецептата!

Печено агне с тиквени клинове, есенни билки и маслини

За разлика от традиционното печено агне с нежното месо, отделните гарнитури и вкусният сос, двамата основни действащи лица образуват тясна връзка тук, в която се допълват чудесно. Към рецептата!

Пикантни тиквени клинове с печен черен кимион и оцет от шери

Сервирайте това прекрасно есенно творение, което да придружава вашия курс на сирене! Към рецептата!

Кулинарна гъвкавост: тиквата

Не прогонвайте тиквите да съществуват на претрупаната маса на Деня на благодарността или като бижута за Хелоуин, те са кулинарните звезди на есента! Ако планирате късно есенно парти, може би дори за Хелоуин, можете уверено да се справите без чинии, да забравите за миенето и да сервирате храната си в тикви: всички контейнери са годни за консумация. Дори ядките могат да бъдат печени и осолени като лека закуска. Красотата на тиквите е нещо повече от просто тяхната мъниста повърхност.