Ето защо медът е здравословен!

Здрав ли е медът или просто друг популярен подсладител? Известно е като домашно лекарство за настинки и кашлица, но медът разкрива и своите лечебни сили за други заболявания. EAT SMARTER обяснява подробно какво може течното злато.

Съдържание

Мед: здравословна алтернатива на захарта?
Медът съдържа важни антиоксиданти
Здравословен ли е медът за диабет?
Мед: здравословно средство за рани?
Мед против кашлица
Съвети за закупуване на мед: какво прави органичния мед?
Знания за отнемане

1. Мед: здравословна алтернатива на захарта?

Преди да можете да кажете това Мед здрав човек трябва да погледне какво всъщност е в сладкото.

Пчелният мед е естествена храна, без мазнини и рискови вещества като холестерол или пурини, но също така не съдържа фибри или протеини. С около 320 килокалории на 100 грама медът не е точно средство за отслабване, а съдържащата се в него фруктоза дори стимулира апетита - това може да бъде от полза за хората, които искат да напълнеят.

Подобно на захарта, медът съдържа предимно гроздова захар (глюкоза) и плодова захар (фруктоза): 80 процента от меда се състои от тези захари, останалите 20 процента са вода.

Следователно медът също така насърчава кариеса и е дори по-вреден за зъбите от бялата или кафявата захар, тъй като лепкавата му природа го кара да се придържа по-дълго към него. Следователно, подобно на захарта, тя трябва да се използва само пестеливо.

Германското общество по хранене (DGE) и Световната здравна организация (СЗО) препоръчват да се ограничи консумацията на безплатна захар до по-малко от десет процента от общия енергиен прием, включително мед (1) .

Кои храни всъщност са полезни за вашите зъби?

"Храните, които трябва да се дъвчат много и които не се придържат към зъба, са полезни за зъбите, като пълнозърнести продукти, плодове и зеленчуци. Суровите зеленчуци имат почистващ ефект и стимулират потока на слюнката. Кати Дюстерхьофт.

Въпреки че медът съдържа малко витамини и минерали, медът е здравословен, тъй като съдържа някои биоактивни вещества и антиоксиданти. Твърди се, че инхибините, група противовъзпалителни средства (ензими, смоли, флавоноиди), имат благоприятен ефект. Тези здравословни активни съставки обаче стават неефективни от температура от 40 градуса.

Експертите могат да разберат колко е свеж и естествен мед по така наречената му стойност на HMF. Колкото по-малко от разпадния продукт хидроксиметилфурфурол (HMF) можете да откриете в меда, толкова по-добро е качеството и по-високо съдържание на лечебни съставки.

2. Медът съдържа важни антиоксиданти

В меда има много важни антиоксиданти, включително феноли, ензими и растителни вещества като флавоноиди и органични киселини. Тази комбинация от вещества прави меда здравословен. Антиоксидантите могат да намалят риска от инсулти и инфаркти, както и някои видове рак, и имат положителен ефект върху зрението (2) .

Високото кръвно налягане може да направи сърдечните заболявания по-вероятни - антиоксидантите в меда могат да понижат кръвното налягане и да помогнат за разширяване на артериите. Това увеличава притока на кръв към сърцето. В допълнение, антиоксидантите предотвратяват образуването на кръвни съсиреци, които могат да доведат до инфаркти и инсулти (2) .

В едно проучване антиоксидантите са успели да предпазят сърцето от оксидативен стрес. Все още обаче няма дългосрочни изследвания върху хора, които да изследват адекватно дали медът е здравословен за сърцето (4) .

3. Здрав ли е медът за диабет?

Медът може да укрепи сърцето, тъй като има положителен ефект върху нивата на холестерола. Твърде много LDL холестерол може да доведе до артериосклероза, втвърдяване или втвърдяване на артериите, при което, наред с други неща, в артериите се отлагат липиди в кръвта. В най-лошия случай това може да доведе до инфаркт или инсулт.

Медът може да понижи нивото на "лошия" LDL холестерол и значително да повиши нивото на "добрия" HDL холестерол. В сравнение със захарта, медът дори доведе до 1,3% повече загуба на тегло, успя да намали съдържанието на LDL с 5,8% и в същото време да увеличи съдържанието на HDL с 3,3% (5) .

Но други проучвания също показват, че медът може да повиши нивата на кръвната захар, макар и по-малко от рафинираната захар. Следователно, точно както захарта, диабетиците трябва да използват мед с повишено внимание (6) .

Лошите нива на липидите в кръвта могат да увеличат риска от сърдечни заболявания и са признак на инсулинова резистентност, явление при диабет тип 2 и основен фактор, допринасящ за заболяването.

Лошите нива на липидите в кръвта са често срещани при хора, които ядат големи количества захар и рафинирани въглехидрати. Някои проучвания свързват яденето на мед с добри нива на мазнини в кръвта, особено когато медът се консумира като заместител на захарта.

Нивата на триглицеридите при изследваните с мед са били единадесет до 19 процента по-ниски, отколкото в групата на захарта (6) .

4. Мед: здравословно лекарство за рани?

Външно пресният мед от добър пчелар понякога помага при рани по-добре от съвременните антибиотици. Едно проучване установи, че лечението на изгаряния от втора степен и възпалени рани с мед работи по-бързо от конвенционалните лечения след операция (8) .

Едно проучване показа, че медът се използва успешно като средство за заздравяване на рани 43 процента от времето. Този ефект се дължи на антибактериалните и противовъзпалителни свойства на меда. Медът може да помогне и при заболявания като псориазис, хемороиди и херпес (9) .

Медът е полезен и за диабетни язви на стъпалото, което в най-лошия случай може да доведе до ампутация. В 97 процента от изследваните случаи медът успява да излекува тези язви на краката (10) .

5. Мед при кашлица

Медът не само има добър вкус в чая, той е истински убиец на вируси, укрепва имунната система и помага при остра суха кашлица и прорастваща настинка. Ако добавите меда към своя чай или горещо мляко, напитката трябва предварително да се охлади малко, тъй като лечебните ензими в меда се унищожават при температура 40 градуса или повече.

В някои проучвания е доказано, че медът е много ефективен при болки в гърлото и кашлица при деца, а в някои случаи е дори по-ефективен от традиционните лекарства за кашлица. Тук симптомите и сънят се подобриха от меда (11) .

Въпреки това, на деца под дванадесет месеца не трябва да се дава мед, тъй като той може да съдържа зародиши Clostridium botulinum, което може да доведе до ботулизъм (хранително отравяне).

Съвети за закупуване на мед: какво прави органичния мед?

Подобно на обичайните органични продукти в супермаркетите, биологичният мед също трябва да отговаря на специални изисквания, за да може да носи този специален етикет. Но е невъзможно да се контролира към кое цвете лети пчелата.

Следователно средата на пчелите и, разбира се, местоположението на кошера са важни. За биологичния мед кошерите трябва да бъдат разположени в радиус от около три километра в район, в който се намират предимно органично отглеждани растения и култури.

Самите кошери и кошерите и восъчните прегради трябва да бъдат направени от екологични или естествени материали. Освен това са разрешени само определени методи за хранене на пчелите и третирането им в случай на заболявания.

Знания за отнемане

Медът съдържа по-малко калории от трапезната захар, но насърчава кариеса и може да стимулира апетита. Съдържа противовъзпалителни ензими, биоактивни вещества и антиоксиданти, които са здравословни. Антиоксидантите могат да имат положително въздействие върху здравето на сърцето и да понижат кръвното налягане.

Медът може да понижи нивото на LDL холестерол и да повиши нивото на HDL холестерол, както и да подобри нивата на липидите в кръвта, като по този начин намалява риска от сърдечни заболявания или диабет тип 2. Въпреки това, диабетиците трябва да използват мед с повишено внимание, тъй като той може да повиши нивата на кръвната захар.

Медът е здравословен за кожата, тъй като може да лекува кожни заболявания като псориазис, хемороиди и херпес. Освен това медът има антибактериален и противовъзпалителен ефект и може да помогне при изгаряния и рани.

Особено при децата медът е ефективно средство за лечение на кашлица. Въпреки това, на деца под една година не трябва да се дава мед, тъй като това може да доведе до ботулизъм.