5 факта за мед

Всичко, което винаги сте искали да знаете за мед!

Доста буйни

По-здравословен ли е медът от захарта?

Захарта и медът съдържат подобни количества калории. 100 g мед осигуряват приблизително 300 g калории. Това съответства приблизително 30 калории на чаена лъжичка. Захарта има в сравнение 390 калории на 100 g. Захарта обаче е по-концентрирана, тъй като не съдържа вода. Медът обаче е полезен в сравнение със захарта повече витамини и минерали, протеини и ензими с, но все пак основният компонент и на двата подсладителя е Захароза: смес от глюкоза и фруктоза. Ефектът върху теглото и кръвната захар е абсолютно еднакъв. Поради това няма смисъл да наричаме меда по-здравословна алтернатива и да го използваме в по-големи количества. Фактът, че медът е още по-вреден за зъбите от бялата или кафявата захар, също не е без значение. Поради своята лепкава консистенция, той се придържа по-дълго към зъбите и по този начин насърчава развитието на кариес.

Но не искаме да крием изцяло положителните свойства на меда. Осигурява ни важни антиоксиданти, ензими и флавоноиди. Той става такъв противовъзпалително и антисептичен ефект твърде много се говори, което би трябвало да облекчи подуването и болката. Това се дължи на жълтите растителни пигменти, флавоните.

Но бъдете внимателни: не се отнася за всеки мед, който се предлага в търговската мрежа. The Разликите в качеството са огромни а в някои медове има микроби, които биха могли да причинят възпаление. Професионалистите признават това Качество на меда въз основа на стойността на HFM. Колкото по-малко е продуктът от разграждането хидроксиметилфурфурол (HMF), толкова по-добро е качеството и по-високо съдържание на лечебни съставки. Най-здравословният мед на света е Манука мед. Редкият и ценен продукт от Нова Зеландия всъщност се казва, че има лечебен ефект. Използва се повече като лекарство и по-малко като луксозна храна.